13 Mėnulio Naujųjų Metų receptų, skirtų pasisveikinti su sėkme
Vasario 12 d. Azijos bendruomenės visame pasaulyje pradės švęsti Mėnulio Naujuosius metus. Taip pat žinomas kaip pavasario festivalis arba kinų Naujieji metai, nors šią progą švenčia ne tik kinai - Žurnalas „Oprah“ praneša, kad Naujieji Mėnulio metai pagerbia pirmąjį lunisolinių kalendorių, naudojamų Azijos šalyse, pavyzdžiui, Vietname, Kinijoje, Šiaurės ir Pietų Korėjoje bei Tibete, jauną mėnulį.
Nuo kelių dienų iki kelių savaičių Mėnulio Naujųjų metų šventės skirsis atsižvelgiant į kultūrą. Tačiau apskritai atostogos yra susijusios su sėkmės atnešimu į naujus metus. Namai valomi, uždegamos petardos, dovanojami raudoni pinigų vokai, vyksta drakono ir liūto šokiai, žinoma, valgomi skanūs ir tradiciniai valgiai.
Atsižvelgdami į tai, mes dalijamės keliais Mėnulio naujųjų metų receptais, kurie tradiciniai atostogoms skirtingose šalyse.
1. Mano korėjietiška virtuvė „Manduguk“ (korėjietiška koldūnų sriuba)
Ši populiari korėjietiška Naujųjų metų koldūnų sriuba paprastai gaminama Šiaurės Korėjoje, o Pietų Korėjoje dažniausiai yra a Korėjiečių ryžių pyrago sriuba.
Gaukite visą receptą čia.
2. „Nom Life“ kiaulienos koldūnai
Koldūnai yra dar vienas simbolinis kinų Naujųjų metų patiekalas, nes, už Žurnalas „Oprah“, jos turi atrodyti kaip angliškos: senovinės auksinės ir sidabrinės monetos. Koldūnai - kaip šie kiaulienos, čili aliejaus ir juodųjų ryžių acto - reiškia klestėjimą.
Gaukite visą receptą čia.
3. „Healthy Nibbles“ ropės pyragas („Lo Bak Go“)
Kitas kinų Naujųjų Metų štapelis, šis „dim sum“ patiekalas pagamintas iš kiniškos dešros, džiovintų krevečių, džiovintų šukutės ir daikono.
Gaukite visą receptą čia.
4. Maisto gaminimas su „Lane Thit Kho“ (vietnamiečių karamelizuota, troškinta kiauliena su kiaušiniais)
Šis kho yra žinomas kaip vietnamietiškas maisto produktas, pagamintas švęsti Tet / Mėnulio naujus metus Vietname kiaulienos pilvo ir kiaulės mentės karamelizuotame padaže su jazminų ryžiais ir kietai virtais kiaušiniais.
Gaukite visą receptą čia.
5. Kinijos Sičuano maistas, virtas visa žuvis
Kinų Naujiesiems metams visa žuvis simbolizuoja maisto gausą ir turtus. Šis konkretus receptas pabrėžia kantonų patiekalo pasirinkimą.
Gaukite visą receptą čia.
6. Smalsus avinžirnių tibetiečių daržovių „Momos“
Pagal „YoWangdu Experience Tibet“, momos (tibetietiški garinti koldūnai) yra populiarūs Losar / Tibeto Naujųjų metų vakarėliuose. Tačiau jie nėra valgomi pirmą naujųjų metų dieną, nes jų uždara forma laikoma nepasisekusia. Ši konkreti versija yra visiškai veganiška.
Gaukite visą receptą čia.
7. Vietos virtuvės „Banh Chung Tet“ lipnūs ryžių pyragai
„Vietnamo„ Tet “meniu centre yra„ banh chung “, specialus lipnus ryžių pyragas, užpildytas sviesto geltonosiomis mungo pupelėmis ir riebiąja kiauliena“, - rašo Vietnamo maisto tinklaraštininkė ir virėja Andrea Nguyen. "Tai širdingas, tačiau subtiliai kvepiantis ir nudažytas žalia spalva, nes yra suvyniotas į tropinius žalius lapus (Vietname la dong, o užsienyje - bananų lapus ir bambuko lapus)."
Gaukite visą receptą čia.
8. O mano maisto receptai Kinų Naujieji Metai Nian Gao
Šis ryžių miltų pyragas yra kinų Naujųjų metų sinonimas ir simbolizuoja klestėjimo didėjimą. Nors šis receptas yra pagamintas greitame puode arba greitpuodyje, jų yra daug receptai, kuriems reikalinga tik garinė arba lėta viryklė.
Gaukite visą receptą čia.
9. „Wok of Life“ maišyti ryžių pyragai (Nian Gao)
Šiame pikantiškame ryžių pyrago patiekale yra lapinių žalumynų, kiaulienos (arba vištienos) ir, žinoma, maišytų keptų ryžių pyragų. Pagal Garinė virtuvė, chǎo niángāo yra šanchajiečių ir korėjiečių „nian gao“ versija.
Gaukite visą receptą čia.
10. Korėjos arbatos sausainiai „Kimchimari“ („Dasik“)
Nors šiuos veganiškus be glitimo Korėjos arbatos sausainius reikia gaminti su specialiaisiais Dasik pelėsis, sakytume, kad jie verti papildomo pirkinio.
Gaukite visą receptą čia.
11. „RunAwayRice“ lipni ryžių kamuoliai imbierų sirupe (Chè Trôi Nước)
„Šiek tiek kramtoma, lipni tešla su [mungo] pupelių įdaru ir labai saldus imbiero sirupas yra dangiškas derinys“, - rašo Vietnamo maisto tinklaraštininkas Trangas. "Mano mama tai gamino kiekvienais metais apie" Tet "/" Mėnulio naujus metus ".
Gaukite visą receptą čia.
12. „YoWangdu“ patirtis Tibeto Khapse
„Khapse“ yra kepta tešla, valgoma ypatingomis progomis, tokiomis kaip Losar / Tibeto Naujieji Metai. Jie gali būti pagaminti iš daugybės įdomių formų, tačiau šiame konkrečiame recepte yra susuktos juostos.
Gaukite visą receptą čia.
13. „Red House Spice Tang Yuan“, kiniški lipnūs ryžių kamuoliai
Šis saldus receptas tradiciškai patiekiamas paskutinę kinų Naujųjų metų dieną. Įdaras paprastai susideda iš cukraus, riešutų ir taukų. Tačiau šį konkretų receptą galima pagaminti ir iš juodųjų sezamo sėklų.
Gaukite visą receptą čia.