Galbūt norėsite iš naujo pagalvoti, kaip saugote kečupą

Namuose tikriausiai ketčupo butelius laikote šaldytuve. Vis dėlto, eidami į valgyklą, jie juos sėdi ant stalų kambario temperatūroje. Taigi, koks sandoris? Ar turėtume laikyti savo kečupą sandėliuke ar šaldytuve?

Norėdami patekti į šio maisto saugojimo mįslę, kreipėmės į dietologus, norėdami sužinoti jų ekspertų atsakymus.

„Neatidarytas kečupas yra tinkamas maždaug metus sandėliuke. Atidarius tikimasi, kad kečupas truks apie mėnesį, jei jis nebus laikomas šaldytuve ", - Isabel Maples, mitybos specialistė ir registruota dietologė. Mitybos ir dietologijos akademija, sako Hunkeris. „Tai, kiek ilgai jis tęsiasi, yra maisto kokybė, o ne maisto saugos problema, tačiau vėsioje ir tamsioje vietoje ji tęsis ilgiau nei saulės spindulių ir karščio metu“.

Klevai priduria, kad kečupo ingredientai, tokie kaip pomidorai, actas, druska ir cukrus (kurie sukuria didelį rūgštingumą), padeda išlaikyti pagardą saugų kambario temperatūroje. Tačiau kokybė sumažės greičiau, dėl to pasikeis produkto spalva ir kvapas. Laikydama jį šaldytuve, ką rekomenduoja bendrovė „Heinz“, kečupas iš tikrųjų sugeba išlaikyti ryškiai raudoną atspalvį.

Amy C. Keating, registruotas dietologas, mitybos specialistas ir programos vadovas Vartotojų ataskaitos, priduria, kad USDA „FoodKeeper“ programa patvirtina, kad kečupas turėtų būti laikomas šaldytuve kokybės kontrolei. „Stabilus komercinis kečupas, kokteilių padažas ir čili padažas yra saugūs laikomi kambario temperatūroje po atidarymo“, - rašo USDA. "Kokybė, o ne saugumas yra priežastis, dėl kurios etiketės ant šių produktų rodo, kad jas atidarius, jas reikia laikyti šaldytuve.

Kalbant apie tai, kodėl daugelis restoranų vis dar nusprendžia laikyti ant stalo kečupą, „Maples“ teigia, kad taip yra todėl, kad jie kečupą sunaudoja greičiau nei mes namuose. Be to, daugelis įstaigų kasdien papildys butelius.

Taigi dienos pabaigoje kečupą norėsite laikyti šaldytuve... nebent per dieną praleisite butelį kečupo.