Ar jūs laikėte „Sriracha“ netinkamoje vietoje?
Ak, Sriracha - ar nieko, ko negali padaryti šis čili padažas? Na, galbūt. Pamatę, kad restoranuose kambario temperatūroje buvo laikomi „Sriracha“ buteliai, pradėjome svarstyti: ar „Sriracha“ iš tikrųjų turėtų būti laikoma ne šaldytuve?
„Sriracha galima laikyti šaldytuve ar sandėliuke“, - Isabel Maples, mitybos specialistė ir registruota dietologė iš Mitybos ir dietologijos akademija, sako Hunkeris. „Acto rūgštingumas ir pipirų veiklioji medžiaga„ capsicum “palaiko Sriracha saugumą kambario temperatūroje. Laikui bėgant ji tampa tamsesnė, tačiau šaldymas vėluoja šį procesą “.
Tiesą sakant, Klevas tai paaiškina „Huy Fong Foods“, žinomas „Sriracha“ prekės ženklas, ant butelio „geriausio iki“ galiojimo laikas yra nurodytas. „Sandėliuke neatidarytas butelis išlaiko savo kokybę iki dvejų metų“, - sako ji. „Atidarius, jei laikomas kambario temperatūroje, gamintojas teigia, kad„ Sriracha “skonis geriausiai tinka iki 6–9 mėnesių“.
Amy C. Keating, registruotas dietologas, mitybos specialistas ir programos vadovas
Vartotojų ataskaitos, taip pat nurodo mus USDA „FoodKeeper“ programa. Joje teigiama, kad kečupo, kokteilių ar čili padažus atidarius, juos galima laikyti kambario temperatūroje. Tačiau įdėjus į šaldytuvą, jie ilgiau išliks švieži. Tai yra kokybė, o ne saugumas.Galų gale galite jaustis saugiai laikydami „Sriracha“ kambario temperatūroje, tačiau nepamirškite, kad šaldytuvas ilgiau skanins ir atrodys šviežias.