Ši naujoji knyga skirta kenčiantiems COVID-19, praradusiems skonio ir kvapo jausmą
Du COVID-19 simptomai daugeliui buvo kvapo praradimas (taip pat žinomas kaip anosmija) ir skonio praradimas (ageusia), ir, pasak WebMD, šie šalutiniai poveikiai gali trukti kelis mėnesius. Kai britų virėjai ir Gyvenimo virtuvė įkūrėjai Ryanas Riley ir Kimberly Duke'as apie tai sužinojo, jie pradėjo dirbti galvodami, kaip padėti.
Po to, kai jie abu neteko tėvų dėl vėžio, Riley ir Duke'as buvo įkvėpti sukurti „Life Kitchen“: mokslo remiamą, ne pelno siekianti maisto gaminimo mokykla Sutherlande, Anglijoje, skirta žmonėms, kurių skonį paveikė vėžys ir (arba) vėžys gydymas. Jų tikslas yra padėti vėžiu sergantiems pacientams dar kartą mėgautis gyvenimu virtuvėje, o dabar jie išplėtė šią misiją tiems, kurie susiduria su anosmija ir ageusia dėl COVID-19.
PagalMaistas ir vynas, Riley ir Duke'o noras padėti paskatino juos sukurtiSkonis ir skonisreceptų knyga. „Jame rasite daugybę receptų, kuriuose naudojami ingredientų deriniai, tekstūros ir kiti jutiminiai veiksniai, kurie, tikimės, padės jums pasimėgauti maistu“, - rašoma.
„Life Kitchen“ aprašymas. "Ir mes išskyrėme ingredientus, kuriuos dabar žinome, kad dauguma žmonių, sergančių COVID, nemėgsta".
Maistas ir vynaspraneša, kad receptaiSkonis ir skonisbuvo atrinkti po to, kai žmonės, patyrę COVID-19, išbandė ir susiaurino 300 receptų. Jie grindė savo pasirinkimą skoniu (žinoma), bet taip pat ir tekstūra, sluoksniuotais skoniais ir umami. Be to, jie vengė maisto produktų, tokių kaip mėsa, kiaušiniai, česnakai ir svogūnai, kurie paprastai atbaido sergančius COVID-19.
Jei jus dominaSkonis ir skonis, galite atsisiųsti nemokamą kulinarijos knygos kopiją čia. Jei gyvenate JK, galite užsisakyti nemokamą spausdintą kopiją (su 3 svarų siuntimo mokesčiu) čia.