Ar saugu valgyti daigintus svogūnus ir česnakus?

Paveikslėlis: Jūs ruošiatės sau skanų patiekalą, kai pastebite ką nors apie savo česnaką ir svogūnus. Abiem atrodo, kad iš jų išauga žalias daigas. Ką darote šioje situacijoje? Ar saugu valgyti daigintą svogūną ir česnaką, ar reikia mesti juos į kompostą? Ar galite išsisukti paprasčiausiai nupjaudami daigą?

Norėdami atsakyti į visus klausimus, susijusius su daigintais svogūnais ir česnakais, kreipėmės į mitybos specialistę ir registruotą dietologę Isabel Maples. Mitybos ir dietologijos akademija.

„Daigintus svogūnus ir česnakus valgyti yra saugu“, - sako Klevas. "Toksiškumo pavojaus nėra, tačiau dėl skonio ir tekstūros gali kilti problemų." Konkrečiai, svogūnų ir česnakų skonis gali būti kartus ir grybingesnė, o tai nėra idealu. Jei vis dėlto jūsų aliumai vis dar atrodo gerai ir aplink daigą yra pakankamai valgyti, „Maples“ rekomenduoja prieš vartojant juos perpjauti per pusę, nuo šaknų iki stiebų, ir pašalinti daigą.

„Kai kurie žmonės (kaip ir vegetarai) mėgsta sąmoningai valgyti daigintas daržoves, nes daigų dalyje yra daugiau baltymų“, - priduria Klevas. - Galite susmulkinti daigą ir naudoti jį kaip žalią svogūną. Gera žinoti!

Nors galite saugiai valgyti daigintą svogūną ir česnaką, neturėtumėte jų nuryti, jei jie yra padengti pelėsiu ar blogai. „Patikrinę kvapą, galite lengviau nustatyti, ar svogūną ar česnaką reikia naudoti ar mesti“, - pataria „Maples“.

Norėdami iš pradžių išvengti daigų, svogūnus ir česnakus turėsite laikyti vėsioje, tamsioje, vėdinamoje vietoje. Vėdinimo dalis yra svarbiausia, todėl turėtumėte įdėti šiuos aliuminius į maišus su skylėmis arba pakelti ant krepšio, kad oras galėtų cirkuliuoti po jais. Abiem atvejais sandėliukas yra geresnė vieta nei šaldytuvas. Taip pat turėtumėte jų laikyti atokiau nuo vaisių, kurie išskiria etileno dujas (pvz., Obuolius ir kriaušes), nes tai greičiau subręs ir išdygs.

Jei turite žalią nykštį, galbūt net norėsite pasodinti svogūnų ir česnakų daigus. Galų gale, kas nebūtų patenkintas savo žinioje esančiu šviežiu svogūnu ir česnaku?