Kaip žinoti, kada skinti citrinas

Citrinų įstatymai neapsaugo vartotojo nuo neprinokusių citrinų pirkimo, tačiau galbūt jie turėtų. Kai supjaustysite vieną iš šių citrusinių vaisių, greičiausiai tikitės minkšto minkštimo ir daug sulčių. Taigi viskas, kas mažiau skleidžia kulinarinį širdies skausmą. Jei turite savo citrinmedį (Citrus limon spp.), Galite išvengti nusivylimo išmokdami prinokusių vaisių skynimo paslapčių.

Citrinmedis jūsų kieme esančiame vaismedžių sode užtikrina, kad sultingi citrusai bus lengvai tiekiami. Įvairios citrinmedžių veislės yra atsparios JAV Žemės ūkio departamento augalų kietumo zonoms nuo 9 iki 10. Kai kurios iš šių veislių, įskaitant „Eureka“ (Citrus limon „Eureka“), beveik visus metus užpildo medį ryškiais vaisiais. Vaisiai nėra prinokę, kol spalva nepasireiškia, bet vien todėl, kad citrina yra ypač geltonos spalvos atspalvis, dar nereiškia, kad ji prinokusi.

Jei iš jų medžių skinsite kitų rūšių vaisius, kol jie nebus prinokę, reikia tik šiek tiek kantrybės, kol jie sunoks. Tas pats manevras su citrina atneš jums nusivylimą. Citrinos prinokę ant medžio arba visai ne. Taigi labai svarbu tinkamai pasirinkti derliaus laiką. Prinokusios citrinos yra ryškaus geltonos arba geltonai oranžinės spalvos atspalvio ir jų oda blizga. Raukšlėta ar paraudusi oda reiškia, kad ilgai laukėte; vaisiai yra pranašesni.

Viso akies obuolio pasaulyje nepakanka prinokusiai citrinai identifikuoti. Norėdami įvertinti likusių medžio citrinų prinokimą, geriau išbandyti vieno vaisiaus skonį. Vis dėlto žinokite, kokie vaisiai jums skanūs. Tokiose kultūrose, kaip „Eureka“ ir „Lisbon“ („Citrus limon“ Lisbon “), derliaus nuėmimo metu siūlomi sultingi, sultingi vaisiai, o citrinose veislės "Meyer", dar vadinamos patobulintu Meyer (Citrus meyeri ir Citrus limon "Meyer Improved"), yra švelnesnės ir saldesnis.

Kai jūsų medžio citrinos subręsta, ant rankų galite turėti daugiau nei galite naudoti. Kalifornijos universiteto kooperatyvo išplėtimas Sakramento grafystėje rodo, kad geriausias pasirinkimas vaisiams laikyti. Tačiau kietas užšalimas kenkia citrinoms. Taigi rinkitės visus prinokusius vaisius, jei tikimasi blogos oro sistemos. Prinokę vaisiai gerai laikomi plastikiniame maišelyje šaldytuve vieną ar dvi savaites, atsižvelgiant į veislę. „Meyer“ citrinos netrunka taip ilgai, kaip raugintos citrinos. Citrinų laikymo šaldytuve alternatyva yra sulčių sultys ir sultys laikomos šaldiklyje, kad galėtumėte jas naudoti ateityje.