Kaip išsaugoti vaisius ir daržoves vasarą

Vasarą valgyti šviežius vaisius ir daržoves yra iš esmės dangus... kol per ilgai lauki ir tas produktas suyra prieš tavo akis. Bet kodėl taip yra? Ir kaip užkirsti tam kelią, kad galėtume mėgautis vasaros užkandžiais?

„Kylant laikymo temperatūrai, vaisiai gali greičiau subręsti ir suminkštėti“, - registruotas dietologas Libby Millsas, Nacionalinis mitybos ir dietologijos akademijos atstovas, sako Hunkeris. „Senesni produktai gali neatrodyti tokie gražūs - gali būti nudžiūvę, suglebę ar išdžiovinti, tačiau šie produktai vis dar yra valgomi padažuose, sriubose, tyrės, lašiniai ir salotų padažai. "Kita vertus, jei jūsų produktai atrodo supuvę ar kvepia, išmeskite arba kompostuokite kuo greičiau.

Pasak Isabel Maples, dietologės ir registruotos dietologės Mitybos ir dietologijos akademija, sandėliukas ir šaldytuvas tiks tik trumpam laikui laikyti nedidelį kiekį vaisių ir daržovių. „Vaisius ir daržoves galima laikyti užšaldytus, konservuotus arba džiovintus, kad būtų išsaugoti vėlesniam naudojimui“, - pataria klevai. "Kai kurie metodai veikia geriau nei kiti atskirų rūšių produktams."

Dėl tokių produktų kaip persikai, avokadai, arbūzai, nektarinai ir pomidorai, Millsas sako, kad jie mieliau turi būti kambario temperatūroje, kol sunoksta. Tuo metu jas galima įdėti į šaldytuvą dviem ar trims dienoms. Kita vertus, obuoliai, kantalupa, figos, slyvos, abrikosai, medaus rasa, žiediniai kopūstai, agurkai, kopūstai, brokolius, salotas ir Briuselio kopūstus galima laikyti tik šaldytuve trumpam laikas.

Česnakai, svogūnai, bulvės ir žieminiai moliūgai turi būti laikomi vėsioje, tamsioje, sausoje vietoje, kur yra daug ventiliacijos. Jų negalima laikyti šaldytuve.

Taip pat turėtumėte apsvarstyti, ar jūsų produkcija išskiria etileno dujas. „Etilenas, kai kurių vaisių ir daržovių išskiriamos dujos, pagreitina etilenui jautrių produktų nokimą“, - sako Millsas. „Norėdami pailginti jautrių etilenui produktų galiojimo laiką, atskirkite etileno gamintojus - obuolius, avokadus, bananus, kantalupą, kivi, persikus, kriaušes, paprikas ir pomidorus - iš etilenui jautrių produktų: šparagai, brokoliai, kolardų žalumynai, agurkai, baklažanai, vynuogės, medaus rasa, citrinos, salotos, žaliosios citrinos, mangai, moliūgai, saldžiosios bulvės ir arbūzas “.

Iš esmės turėtumėte pirkti tik tuos produktus, kuriuos žinote, kad sunaudosite per trumpą laiką. Ir jei produkte pradeda atsirasti gedimo požymių, apsvarstykite galimybę užšaldyti, konservuoti, džiovinti arba naudoti jį recepte, kuriame jis vis tiek bus valgomas. Priešingu atveju kiekvieną vaisių ir daržovių gabalėlį turėsite laikyti kiekvienu atveju atskirai.

Kas žinojo, kad mūsų vasaros vaisių pasirinkimas gali būti toks sudėtingas?