Ar galite naudoti ketaus ant plokščios viryklės?

Jei turite viryklę su plokščia viršuje ir ketaus indus, jie gali veikti harmoningai, jei atsižvelgsite į keletą įspėjimų. Pasak indų gamintojų asociacijos, „Daugelis stiklinių viryklių gamintojų pateikia instrukcijas, kuriose nurodoma nenaudoti ketaus indų, bet modernus ketaus, be apačioje esančio „pakelto žiedo“, veiks gerai. “Peržiūrėkite savininko vadovą, kad pateiktumėte konkrečias virtuvės reikmenų rekomendacijas jūsų viryklė.

Daugumos ketaus keptuvių dugnai yra plokšti, tinkamai veikiantys sklandžiai, tačiau vis tiek gali kilti problemų. Norėdami išvengti gilių ofortų ant jūsų keramikinio stiklo viryklės, venkite geležinių indų per paviršių. Šiurkščios dėmės ant indų dugno gali sugriebti ir subraižyti stiklą, sudarydamos griovelius, kurie neišlįs su valymo priemonėmis. Nuimkite keptuves nuo viryklės, pakeldami jas tiesiai į viršų, ir abiem rankomis stenkitės, kad nenukristų indai ir nesubraižytų stiklo viršaus.

Laikydami nepriekaištingą geležies indą, išvengsite daugelio problemų, susijusių su geležies naudojimu ant plokščios viryklės. Nuprauskite maisto daleles nuo geležies keptuvės dugno, nes džiovintas maistas nudegins degiklius kitą kartą gaminant maistą. Jei norite pašalinti rūdis, atsirandančius ant keptuvės dugno, naudokite ypač plonus plieninės vatos įklotus ir nedelsdami pagardinkite virtuvinius indus, jei per paviršių pasirodo žalios geležies.

Ketaus sulaiko šilumą ilgiau nei kitų rūšių indai, o šiluma dažnai perduodama atgal į degiklius. Jei temperatūra tampa per aukšta, kai kurie keramikos degikliai automatiškai išsijungs, kad būtų išvengta perkaitimo. Temperatūros diapazonuose su temperatūros pertraukikliais kepdami palaipsniui padidinkite šilumą ir neviršykite vidutinės-stiprios šilumos. Venkite dėti per didelę keptuvę ant mažo degiklio.

Daugelis virėjų ir virėjų mieliau renkasi savo viryklę nei geležinius indus. Kadangi ketaus suteikia geležies maistui ir nesiremia plastikinėmis cheminėmis medžiagomis, kad paviršius neliptų, virtuvės reikmenys turi sveikatai naudingų savybių, kurių kiti puodai ir keptuvės nesiūlo. Investuodami į dujų ar indukcijos diapazoną, jums nereikės nerimauti dėl ketaus, kuris sugadins viryklę.