Įvairių rūšių žiediniai kopūstai

Pasirinkę savo sodui tinkamą žiedinių kopūstų tipą, jūs gausite norimą skonį ir spalvą su veislėmis, kurios geriausiai tinka jūsų klimatui. Nors techniškai žiediniai kopūstai yra daugiamečiai, jie auga kaip vienmečiai. Priklausomai nuo veislės, nuo transplantacijos iki derliaus nuėmimo gali prireikti keturių mėnesių, nors kai kurie hibridai subręsta greičiau.

Kopūstų šeimos narys, žiediniai kopūstai į Prancūziją atvyko per Italiją XVI amžiuje. Manoma, kad jų kilmė yra Turkija.

Dauguma žiedinių kopūstų veislių geriausiai auga vėsesnėje temperatūroje ir klesti JAV Žemės ūkio departamento augalų kietumo zonose nuo 3 iki 9. Sodinkite žiedinių kopūstų sodinukus savo sodo vietoje, kurioje kiekvieną dieną gaunama ne mažiau kaip šešias valandas saulės spindulių. Naudokite dirvožemį, kuriame gausu organinių medžiagų, ir papildomai maitinkitės kompostu. Tarpai tarp 18–24 colių sodinukų, paliekant apie 30 colių tarp eilučių.

Norint apsaugoti baltųjų veislių galvas ir neleisti jiems tapti žaliais, svarbu surišti aplink juos esančius lapus - procesą, kuris vadinamas blanšinimu. Kai kurios veislės savaime blanksta, nes lapai apvynioja galvą patys.

Žiedinių kopūstų galva paruošta derliui, kai jos pritvirtintos gėlės suformavo į tankią, mėsišką „varškę“. Varškė yra balta, klasikinių žiedinių kopūstų veislių. bet taip pat gali būti žalia, violetinė arba oranžinė.

‘Snowball’, kilusi iš Prancūzijos, yra sniego baltumo paveldo rūšis, kuri 1888 metais buvo pristatyta į Šiaurės Ameriką. Jis turi 6 colių galvą su sandariai suvyniota varške ir gali būti pasodintas prieš pat paskutines šalnas. Subrendimas trunka maždaug 68 dienas. Savaime trunkančiam sniego rutuliui reikalingas šiek tiek rūgštus dirvožemis ir pilna saulės.

Yra keletas hibridinių žiedinių kopūstų rūšių, kurios buvo įvestos norint pasinaudoti trumpais auginimo sezonais. Pasodinti vėliau sezono metu, šie hibridai subręsta jau praėjus 50 dienų po pasodinimo.

„Sniego karalius“ yra šilumai atsparios veislės, kurios subręsta per 58 dienas ir išauga 7–8 colių skersmens galva. "Sniego varna" yra dar vienas greitas augintojas, subręsiantis per 55 dienas po pasodinimo ir užaugantis iki 7 ar 8 colių skersmens. Ši veislė taip pat yra atspari miltligei ir išlaiko savo skonį, net jei ji nėra derliaus iškart. "White Corona" veislė turi palyginti mažas galvutes, kurių dydis yra tik nuo 3 iki 4 colių, tačiau ji yra viena greičiausių visų jų augintojų, subrendusi tik 30 dienų.

Ne visi žiediniai kopūstai turi baltą varškę, o be jų paprastai subręsta ilgiau. Šių spalvingų žiedinių kopūstų veislių nereikia blanširuoti. Kadangi brandinimas užtrunka ilgiau, jie dažnai būna tankūs ir turi sudėtingų skonių.

„Alverda," paprastai žinomas kaip „brokolių gėlė“, brandinimas trunka nuo 80 iki 100 dienų. Panašus į žiedinį kopūstą „Alverda“ yra „Romanesco“, kuris gerai žinomas dėl savo geometrinių žiedlapių. Prie kitų žalsvų „brokolinių gėlių“ priskiriami žaliosios deivės, čarterio ir Vitaverdo hibridai.

"Violetinė karalienė" yra šiltų orų veislė, geriausiai auganti USDA zonose nuo 7 iki 11. Šiai veislei būdingas beta karotino kiekis, pakankamai subrendęs nuo 65 iki 70 dienų, su ryškiai violetiniais žiedlapiais, jos skonis yra pakankamas, kad būtų žalios.

„Čedaras“ pavadintas savo sūriai oranžine spalva ir iš pradžių buvo aptiktas žiedinių kopūstų pleistre Kanadoje. Subrendimas trunka tik apie 58 dienas.

Žiediniai kopūstai populiarėja dėl ryžių ar bulvių pakaitalo, laikantis dietų, kurių metu mažai angliavandenių.