Ar porcelianiniai emalio indai veikia ant stiklinės viryklės?

Stiklinės viryklės yra skirtos atlaikyti gana didelę šilumą ir turi plokščią viršutinę dalį, o ne pakeltus suvyniotus degiklius ant „klasikinės“ elektrinės viryklės. Stiklainiams viryklėms reikia tam tikros ypatingos priežiūros, kad būtų nepažeisti ir be įbrėžimų, įskaitant rūpestingumą renkantis indus. Porceliano indai ant stiklinės viryklės viršaus paprastai yra saugūs, jei jie naudojami atsargiai, tačiau netinkamai naudojant, jie gali smarkiai sugadinti jūsų viryklę.

Norint, kad kepimo paviršius būtų blizgus ir nepažeistas, būtina atidžiai pasirinkti indus ir kruopščiai valyti. Stiklinis viryklės paviršius yra subtilus vienam iš jūsų namuose dažniausiai naudojamų prietaisų, todėl tinkamai juo pasirūpinkite. Pasirinkę netinkamus indus galite sugadinti jūsų virimo paviršių ar net visam laikui sugadinti viryklę. Nesvarbu, kokį virtuvės indą pasirinksite, niekada nevilkite puodų per paviršių - vilkdami ar stumdami puodus galite negrįžtamai subraižyti ar sugadinti paviršių.

Anot GE ekspertų, porceliano emalio indus galima atsargiai naudoti ant stiklinių viryklių, nors rekomenduojama naudoti indus iš nerūdijančio plieno. Ketaus indų nerekomenduojama naudoti, nebent glazūruoti emaliu arba porcelianiniu emaliu. Neapdorotas ketaus subraižys stiklinę viryklę. Emalio / porceliano emalis, jei jis perkaista, ištirps ir faktiškai sulimpa prie kepimo paviršiaus, todėl reikia pakeisti visą viryklę. Norėdami saugiai naudoti porceliano emalį ant stiklinės viryklės, nevirkite karščio iki aukščiausio lygio - eikite ne daugiau kaip tris ketvirtadalius kelio į „aukštą“ ir niekada neleiskite puodui ar keptuvei užvirti.

Daugybė karšto vandens vonių ir skardinių pastatyta naudojant porceliano emalį. Nusprendę naudoti skardinę ant stiklinės, jums kyla kitas klausimas - maisto pašildymas iki saugios temperatūros. Daugelyje stiklo diapazonų yra įmontuotas jutiklis, kuris išjungia degiklį, kai jis įkaista iki aukštos temperatūros, kad būtų išvengta aukštesnės nei stiklo paklaidos temperatūra. Kepant aukštesnėje temperatūroje, reikalingoje konservavimui, degiklis pakartotinai išsijungs ir įsijungs. Šis netolygus kaitinimas nėra pakankamas, kad temperatūra būtų aukštesnė nei reikalinga norint saugiai maitintis.

Jei ant savo stiklinės viryklės naudojate porceliano emalio skardinę, naudokite tik vieną su plokščiu dugnu. Plokščias dugnas tolygiau praleidžia šilumą ir padidina jūsų galimybę palaikyti reikiamą temperatūrą. Prieš pradėdami perdirbti stiklainius, įsitikinkite, kad jūsų skardinėje yra pakankamai vandens, arba porceliano emalio skardinė gali būti sulieta su jūsų brangia stikliniu viryklė. Net „plokščio dugno“ sprendimo gali nepakakti atsižvelgiant į skardinę; ieškokite skardinės, kuri aiškiai veikia ant stiklinės viryklės ir (arba) susisiekite su gamintoju, kad sužinotumėte, ar jūsų skardinę galima saugiai naudoti ant stiklinės viryklės.

Kitas sprendimas yra gaminti maistą ant stiklinės viryklės, tačiau kaitinkite skardinę ant stovyklos viryklės, kuri gali pilnai pašildyti skardinę pastovioje temperatūroje.

Kai kuriose stiklinių viryklių viryklėse puodui šildyti naudojama indukcija, o ne įprasta šildymo ritė. Indukcija naudoja magnetinį lauką šilumai generuoti, todėl visuose induose, kuriuos norite naudoti, turi būti pakankamai geležies, kad jie galėtų reaguoti į magnetizmą. Jei perkate naują, patikrinkite pakuotę, ar nėra indukcijos suderinamumo. Jei turite jau gaminamų emalio indų, paprasčiausiai užtepkite magnetą į puodą. Jei jis prilimpa, puodas veiks su indukcija.