Kaip iš sėklų užauginti muskato riešuto medį

Iš vienos sėklos du prieskoniai - muskato riešutas ir misa - riešutų medis („Myristica fragrans“) yra aromatinis amžinai žaliuojantis augalas, augantis daugumoje atogrąžų šalių. Hardy JAV žemės ūkio departamente augalų kietumo zonose nuo 10 iki 11, šis plinta medis auga 30–40 pėdų aukščio ir neša kreminės spalvos gėles, po kuriomis eina geltoni, mėsingi vaisiai, panašūs į abrikosai. Prinokę vaisiai suskyla, atidengdami blizgias, purpuriškai rudos spalvos sėklas, kurias iš dalies dengia skarlatina, vadinamos arilėmis.

Atskiriant muskato riešutą nuo jo gaminamų arilų, pagerėja daigumas. Prieskonis, naudojamas kvapiems pieno patiekalams, sausainiams, pyragams, vaisių pyragams, pudrai ir pyragams pagardinti, muskato riešutas yra purpuriškai ruda riešutų medžio vaisių vidinė sėkla. Mace, kuri yra pikantiškų patiekalų, kečupų ir marinatų sudedamoji dalis, gaminama iš arilės, uždengiančios sėklą.

Prieš sėjant muskato riešutą, turėtumėte pašalinti arilą. Norėdami tai padaryti, sterilizuokite mažą, aštrų peilį, nušluostydami ašmenis trintu alkoholiu, tada supjaustykite arilį prie jo pagrindo, kur jis prisijungia prie veržlės. Nulupkite jį, stengdamiesi nepažeisti veržlės. Arilį galite išmesti arba įdėti į sausą, saulėtą vietą 10–15 dienų, kol ji pasidarys ruda ir sausa, paruošta malti į misą.

Gerai sudygsta tik šviežios, drėgnos muskato riešutų sėklos. Deja, muskato riešutų sėklos greitai išdžiūsta. Jei riešutų sėklos paliekamos neuždengtos kambario temperatūroje, jos gali sudygti tik per septynias dienas. Norėdami gauti geriausius rezultatus, Pasodinkite muskato riešutų sėklas iškart po derliaus nuėmimo.

Kai neįmanoma sodinti iš karto, savo muskato riešuto sėklas laikykite uždarytuose plastikiniuose maišeliuose šaldytuve. Ten jie išliks gyvybingi iki 45 dienų. Nesvarbu, kada esate pasirengęs sodinti, pamirkykite muskato riešutų sėklas 24 valandas švariame vandenyje pirmiausia padidins drėgmės lygį ir padidins daigumą.

Po mirkymo užpildykite 5 colių augalų puodą, kuriame yra drenažo angos, laisvai nusausinančiame vazoniniame dirvožemyje ir pasėkite 1 colį riešuto po dirvos paviršiumi. Laistykite puodą, kol pro kanalizacijos angas pasirodys vanduo, leiskite jam nutekėti ir stovėkite toje vietoje, kur temperatūra yra nuo 77 iki 86 laipsnių pagal Farenheitą. Reguliariai tepkite vandenį, kad vazoninis dirvožemis liktų nuolat drėgnas bet ne sodri. Riešuto sėklos sudygsta per mėnesį ar ilgiau.

Jaunas muskato riešutų medis klesti iš dalies pavėsingoje, bet šiltoje ir drėgnoje aplinkoje. Pastatykite naujai sudygusį muskato riešuto medį į vidinę zoną, kuri per dieną gauna nuo keturių iki šešių valandų saulės spindulių, pavyzdžiui, į vakarus nukreipta oranžerija ar palangė. Du kartus per dieną sudrėkinkite jauną medį švariu vandeniu iš smulkaus rūko purkštuvo, padengdamas žalumynus, bet sustingdamas, kol vanduo nenukris iš augalo.

Reguliariai laistykite savo jauną muskato riešuto medį, kad dirvožemis liktų drėgnas ir leiskite vazonui kruopščiai nusausinti, prieš grąžindami jį į lašelinę. Kiekvieną dieną pasukite medį 180 laipsnių kad ji neliestų šviesos.

Persodykite savo riešutų medį į didesnius vazonus, kai jis augs prieš sodinant lauke. Riešuto medis yra paruoštas persodinti į didesnį puodą, kai jo šaknys užpildo dabartinio puodo pagrindą. Pasirinkite puodą, kuris yra 2 coliais platesnis, su drenažo skylėmis, ir į jį perkelkite muskato riešuto medį, nustatydami augalą taip, kad viršutinis dirvožemio sluoksnis būtų 1 colio žemiau krašto. Kruopščiai laistykite ką tik persodintą muskato riešuto medį ir leiskite jam nutekėti.

Tęskite muskato riešuto medžio persodinimą į didesnius vazonus kiekvieną kartą, kai jis užpildo dabartinį puodą. Kai medžio šaknys užauga pakankamai didelės, kad užpildytų 5 galonų puodą, pasodinkite jį lauke. Sodinkite vėlyvą pavasarį, pasirinkdami saulėtą ar silpnai užtemusią vietą, kur dirvožemis gerai nuteka ir yra gausu organinių medžiagų. Jei į kraštovaizdį sodinsite kelis muskato riešutų medžius, tarp jų palikite maždaug 30–40 pėdų.

Jei norite, galite toliau auginti muskato riešuto medį lauke. Tačiau riešutmedžiai yra dvidešimtmečiai, o tai reiškia, kad kiekvienas augalas yra vyriškas arba moteriškas ir negali savęs apvaisinti. Norėdami gauti vaisių iš kambarinio augalo, turėsite pastatyti vazoninį augalą ne kiekvieną pavasarį arba gauti du augalus ir apdulkinti juos rankomis.

Jums taip pat reikės kantrybės. Muskato riešutmedžio vaisiai nepradeda augti, kol jie nėra maždaug penkerių – aštuonerių metų, o kai kurie muskato riešutų augalai užtrunka dar ilgiau. Net ir pradėjus gaminti, muskato riešuto medis neveiks savo vaisiaus piko, kol jis bus maždaug 25 m. Vis dėlto verta palaukti, nes muskato riešutmedis vaisius duoda 60 ar daugiau metų.