Kaip auginti žiedinius kopūstus

Kartą Markas Tvenas nustebino, kad žiediniai kopūstai (Brassica oleracea var. botrytis) yra ne kas kita, o kopūstai, turintys aukštąjį išsilavinimą, ir jei tai būtų tiesa, tai gali padėti paaiškinti, kodėl auginamas toks nepaprastas augalas. Galbūt ji praleidžia per daug laiko skaitydama knygas ir per mažai laiko prisitaikydama prie besikeičiančių sąlygų, skirtingai nuo panašių kukurūzų kultūrų, tokių kaip brokoliai, lapiniai kopūstai, Briuselio kopūstai ir, žinoma, nepakankamai išsilavinę kopūstai. Nepriklausomai nuo priežasties, auginant žiedinius kopūstus savo darže, bus iššūkis jūsų sodininkystės įgūdžiams, bet jei pasiseks, būsite apdovanoti skaniu ir universaliu valgomojo bilietu stalo.

Amžiuje be glitimo ir mažai angliavandenių turintys virėjai surado įvairiausių būdų, kaip žiedinius kopūstus pakeisti lipniais ingredientais ir išplėsti jų naudojimą už pažįstamų ribų. Ją galima sureguliuoti į duoną, susmulkinti ryžių alternatyvą, suformuoti į makaronus ir sutrinti kaip bulves. Garuose ar kepant ir patiekiant su sūriu ar kreminiu padažu, tai yra populiarus garnyras be jokių modifikacijų, be to, tai yra skanus žalias užkandis, skirtas panirti į rančos padažą.

Augalas, užtikrinantis visą šį kulinarinį pritaikomumą, yra su dideliais, storais, tamsiai žaliais, valgomaisiais lapais, kurie plinta net 24 colius visomis kryptimis įrėminti tankią mėsingų pumpurų galvą, kuri virs gėlėmis, jei kas dvejų metų augalas nebus nuimtas pirmą kartą sezoną. Pumpurai, kurie vadinami varške, ne visada būna balti; yra spalvotų veislių kurios yra geltonos, oranžinės ar net violetinės, nors baltos rūšies purpurinė spalva yra a nelaimės ženklas. Žiediniai kopūstai yra šalto oro augalai, kurių vegetacijos laikas yra nuo 55 iki 100 dienų, ir jie netoleruoja karščio ar sausros, todėl geriausia auginti drėgnoje dirvoje pavasarį arba daugumoje vietų rudenį.

Geriausias žiedinių kopūstų naudojimas

Žiediniai kopūstai yra daržovės ir nelabai naudojami kaip dekoratyviniai augalai, juolab kad tam reikia auginimo sąlygų, kurių nereikia kitiems augalams. Žiedinių kopūstų augalas užauga toks didelis ir turi tokius specifinius maistinių medžiagų poreikius, kad daugelis sodininkų rekomenduoja jį auginti savarankiškai atskirame daržo sodo lopinėlyje. Tradiciniai kompanioniniai augalai yra pupelės, žirniai, špinatai ir salierai, o ankštiniai augalai, pavyzdžiui, žirniai ir pupelės, yra pageidautini, nes jie padeda fiksuoti azotą dirvožemyje, o žiediniams kopūstams reikia daug azoto. Tam tikros žolelės, tokios kaip krapai, ramunėlės ir šalavijas, taip pat gali būti naudingos žiediniams kopūstams, kai auginamos netoliese.

Ne visi sodininkai sutaria, ar naudingi žiediniai kopūstai. Jei esate naujokas ir sodas yra pakankamai didelis, geriausia žiediniams kopūstams suteikti savo teritoriją. Susipažinę su mitybos poreikiais ir reagavimu į savo klimato zoną, galite eksperimentuoti su kompaniono sodinimu.

Kaip auginti žiedinius kopūstus

• Dažnas vardas: Žiediniai kopūstai
• Botaninis pavadinimas:Brassica oleracea var. botrytis
• Kada sodinti: Ankstyvas pavasaris arba vasaros vidurys arba pabaigos, priklausomai nuo veislės
• USDA zonos: 2-11
• Saulės poveikis: Pilna saulė, ribotas šešėlis
• Dirvožemio tipas: Sodri, gerai drenuojanti, drėgna dirva. Paprastai reikia trąšų.
• Kai kyla problemų: Galva paruduoja, o lapuose atsiranda skylių arba susitraukia, o tai rodo dirvožemio problemas ar vabzdžių veiklą. Šiltu oru gėlės gali susiformuoti per anksti.
  
• Kai klesti: Lapai yra vešlūs, žali ir švelnūs, o galva tanki ir gerai supakuota.

Žiedinių kopūstų užvedimas iš sėklų

Žiedinius kopūstus lengviau auginti nuo darželio pradžios nei iš sėklų, bet jei sėjate žiedinius kopūstus ir jūs norite vasaros derliaus, geriausias laikas tai padaryti yra likus keturioms-penkioms savaitėms iki paskutinio pavasario šalnos. Norite, kad daigai būtų paruošti eiti į žemę likus dviem ar trims savaitėms iki paskutinio šalčio, kad augalas galėtų subręsta, kol temperatūra nepasiekia pastovaus 75 laipsnių, o tai gali nulemti gėlės žiedą ar žiedą per anksti. Jei pasėsite rudens sezono derlių, pradėkite sėklas likus aštuonioms - 12 savaičių iki pirmojo rudens šalčio, kad atėjus vėsiam orui jos būtų pasirengusios persodinti.

Sėklos paliekamos 3–6 colių atstumu ir padengiamos 1/4–1,2 colio purvu. Dygimo ir augimo metu žemė turi būti nuolat drėgna. Laikykite pastovią 60 laipsnių temperatūrą, tačiau nenaudokite dugno šilumos. Kai pasirodys pirmieji du tikrieji lapai, du kartus per savaitę įjunkite auginimo šviesas ir naudokite trąšas. Prieš pat daigų persodinimą, pasirodžius keturiems ar penkiems tikriesiems lapams, juos sukietinkite perkelti juos į lauką ir per penkias dienas palaipsniui patekti į vis daugiau saulės spindulių savaitę.

Žiedinių kopūstų užvedimas nuo daigo

Persodindami daigus, palikite juos 2 pėdų atstumu eilėmis, kurios yra 30 colių atstumu, kad augalai neišstumtų vienas kito, o tai gali skatinti grybelio augimą. Kadangi transplantacijos turi būti žemėje prieš paskutinį šalną, patartina jas uždengti senais pieno ąsočiais, kad apsaugotumėte nuo užšalimo. temperatūra, kuri gali sustabdyti jų augimą arba sugadinti galvą, skatindama sagas, kurios atsiranda, kai galva, kuri turėtų būti sandariai supakuota, atskiria.

Paruoškite dirvą, sureguliuodami pH kalkės jei reikia, kad jis būtų kažkur tarp 6,0 ir 7,0, dirbant dirvožemį iki 6 colių gylio ir pridedant a 5-10-10 trąšų. Žemę aplink daigus laikykite drėgną, pridėdami mulčių aplink kiekvieno pagrindą, kad sulaikytumėte drėgmę ir suvaldytumėte piktžolių augimą.

Kokioje zonoje žiediniai kopūstai auga geriausiai?

Žiediniai kopūstai auga USDA 2–11 atsparumo zonose, apimančiose didžiąją dalį JAV ir Kanados, tačiau žiediniai kopūstai augalai mėgsta vėsią temperatūrą, todėl jiems geriau sekasi šiaurėje, su sąlyga, kad augimo sezonas bent 60 metų be šalnų dienų. Temperatūra neturėtų pakilti daugiau nei 75 laipsniai, nes tai gali sukelti mygtukų sagojimą ar nesuderintas galvas. Dažniausiai galite sušvelninti aukštesnę temperatūrą, nuspalvindami augalus plaukiojančios eilės dangos kad apsaugotų juos nuo intensyvios saulės šviesos.

Kada reikėtų sodinti žiedinius kopūstus?

Žiediniai kopūstai nemėgsta didelio karščio ar šalčio, todėl tinkamiausias laikas jį sodinti yra ankstyvą pavasarį, maždaug du iki trijų savaičių iki paskutinio pavasario šalčio arba vasaros pabaigos, maždaug prieš šešias – aštuonias savaites iki pirmojo kritimo šalnos. Norint užtikrinti, kad žiedinių kopūstų augalai turėtų vėsų, saulėtą orą, temperatūra turėtų būti nuolat žemesnė nei 75 laipsniai. Daugumoje regionų galite auginti du pasėlius per metus, rudenį pasodinę netrukus po derliaus nuėmimo. Atminkite, kad sėklos dygsta ir dygsta maždaug dvi savaites, todėl įtraukite tą laiką į tvarkaraštį, jei pradedate nuo sėklos.

Dirvožemio, saulės šviesos ir vandens rekomendacijos žiediniams kopūstams

Norėdami sėkmingai auginti žiedinius kopūstus savo sode, jums reikia drėgno dirvožemio su daugybe maistinių medžiagų. Dažnai galite tiekti reikalingas maistines medžiagas dirbdami gerai supuvusį mėšlą ar kompostą į dirvą, tačiau jei dirvožemio tyrimas rodo, kad trūksta azoto, fosforo ar kalio, persodinant ir šaltuoju padažu, kol augalai auga.

Idealus dirvožemio pH yra nuo 6,0 iki 7,0. Jei dirvožemio bandymas rodo, kad dirvožemis yra rūgštus, svarbu dirbti su kai kuriomis kalkėmis pakelti pH, kad būtų išvengta šakniavaisio - grybelinės ligos, kuri stabdo augalo augimą puolant šaknis.

Žiediniams kopūstams reikia pilnos saulės, nors karštomis dienomis rekomenduojama nuspalvinti eilių dangčiais. Dirvožemis turi būti drėgnas, bet ne šlapias. Reguliariai laistykite ir mulčiuokite aplink kiekvieną augalą, kad dirvožemyje liktų drėgmė.

Kaip dauginti žiedinius kopūstus

Žiediniai kopūstai yra kas dveji metai, o tai reiškia, kad antraisiais metais žydės ir duos sėklas. Jei norite surinkti sėklas, žiemą uždenkite augalus, kad apsaugotumėte juos nuo užšalimo. Žiedinių kopūstų šaknys yra jautrios ir nemėgsta būti perkeltos, todėl persodinti iš žemės į konteinerius nėra galimybės, tačiau jei auginate pasodinkite į didelį, kilnojamą konteinerį, kad galėtumėte rinkti sėklą, konteinerį galite perkelti į patalpą ir pastatyti žiemą.

Kaip nuimti žiedinius kopūstus

Prieš derlių baltus žiedinius kopūstus reikia blanšuoti, kitaip saulė pagelsta. Tai darote apvyniodami išorinius lapus aplink galvą, kai jis yra maždaug kiaušinio dydžio, ir surišdami lapus virve ar gumele. Tai nėra būtina su spalvotais žiediniais kopūstais, pavyzdžiui, violetiniais ar oranžiniais žiediniais kopūstais, kurių čederis yra žinomiausias pavyzdys. Taip pat galite sodinti savaime blanšiuojantys žiediniai kopūstai, kurio lapai automatiškai auga aplink galvą, kad ją apsaugotų.

Nupjaukite galvą maždaug po septynių iki 12 dienų po blanšavimo, kol ji vis dar tvirta ir kompaktiška ir išaugo iki maždaug 6–8 colių skersmens. Nupjaukite galvą žemės lygyje, palikdami bent vieną lapų rinkinį, kad ją apsaugotumėte. Žiediniai kopūstai šaldytuve laikysis apie savaitę.

Paprasti kenkėjai ir kitos žiedinių kopūstų problemos

Žiediniai kopūstai yra jautrūs visiems kenkėjams, kurie puola kitas kopūstų šeimos kultūras, įskaitant kopūstų kirminus, blusų vabalus ir kopūstų lopą. Šie kenkėjai suėda lapų skylutes ir juos galima suvaldyti fiziškai pašalinant arba apdorojant organiniais Bacillus thuringiensis, kuris nepakenks naudingiems vabzdžiams, pavyzdžiui, ladybugs.

Kopūstų lervos taip pat yra dažnas kenkėjas, kuris minta šaknimis, todėl žiedinių kopūstų galvos paruduoja, lapai sunyksta ir augalas galiausiai žūva. Jie išsirita iš kiaušinių, kuriuos nusėda kopūstų šaknų musė, ir kad kirminai neskatėtų kasytis į dirvą, tai kartais padeda išplisti diatominė žemė aplink kiekvieną augalą. Taip pat galite pabandyti pasodinti aukojamą kolapsų derlių aplink žiedinių kopūstų augalus, kad pritrauktų šiuos ir kitus kenkėjus.

Amarai yra maži ropojantys vabzdžiai, kurie kolonizuoja apatines lapų puses ir nusėda lipnią medžiagą, vadinamą medunešiu, skatinančią suodžių pelėsių augimą. Paprastai juos galite išstumti, purškdami lapus vandens srove.

Paprastos žiedinių kopūstų ligos

„Clubroot“ yra grybas, klestintis rūgščioje dirvoje, o paveikęs žiedinius kopūstus, paprastai tai reiškia, kad dirvožemio pH yra per žemas. Tai deformuoja šaknis ir stabdo augalo augimą, o atradus jį vienintelis sprendimas yra išrauti augalą. Ligos sukėlėjas gyvena dirvožemyje, todėl kitą sezoną toje vietoje nesodinkite žiedinių kopūstų.

Miltligė yra grybelis, galintis sunaikinti jauną žiedinių kopūstų augalą. Tai galima atpažinti iš purios gelsvos nuosėdos ant lapų apačios, kuri ilgainiui paruduoja. Galite tai gydyti organinis fungicidas.

Kitos grybelinės ligos, tokios kaip juodasis puvinys, miltligė,Sklerotinija baltasis pelėsis (stiebo puvinys) ir Verticillium vytimas gali įvairiai pakenkti lapams, žiedynams ar visam augalui. Jums gali pasisekti, jei paveiktus augalus gydote fungicidu, tačiau kadangi ligos sukėlėjai gyvena dirvožemyje, vieninteliai patikimos kontrolės strategija yra nukasti paveiktus augalus ir vengti toje vietoje žiedinių kopūstų sodinimo ateinančius tris metų.