Kaip auginti endyvą

Jei einate į savo vietinį sodo centrą ir paprašote endyvo (Cichorium endivia), galite grįžti namo su kitu augalu, nei tikitės. Yra dvi reikšmingos endyvo veislės, kurių kiekviena atrodo ir skonis yra šiek tiek kitoks.

Žinomas kaip frisee (Cichorium endivia var. traškus), garbanotas endyvas primena purią salotų galvą. Frisee yra labai stipraus skonio, kurio jums reikia tik šiek tiek sriuboms, salotoms ir kitiems patiekalams paskaninti. Daug švelnesnio skonio yra escarole (Cichorium endivia var. latifolia). Kartais skambinama plačialapis endyvas, escarole skonis švelnesnis nei frisee. Jis taip pat atrodo šiek tiek kitaip, panašus į lapines salotas.

Abiem reikia vienodų auginimo sąlygų, todėl jų pasirinkimas yra asmeninio skonio reikalas. Paprastai tie, kurie gamina maistą iš endyvo, turėtų rinktis švelnesnį escarole skonį. Nors kiekvienas gali išbandyti savo jėgas augindamas endyvą, augalas linkęs veržtis (eiti į sėklą), kai jis nepatenkintas savo auginimo sąlygomis. Neleiskite, kad endive susierzintų, jei dar nesinaudojate sodininkyste, nes tai gali būti sunkiai auginamas augalas. Jei jūsų varžtai, pabandykite išsiaiškinti, kas nutiko ne taip, ir bandykite dar kartą kitą vegetacijos sezoną.

Geriausias Endive naudojimas

Virėjai naudoja endyvą sriuboms ir salotoms pagardinti. „Endive“ yra toks populiarus itališkos vestuvių sriubos ingredientas, kad daugelis laiko šventvagyste naudoti bet kokius kitus žalumynus. Daržoves taip pat galite patroškinti, troškinti ar kepti ant grotelių. Kad įsitikintumėte, jog jums pakanka apeiti, pasodinkite du ar tris endyvinius augalus vienam asmeniui.

Kaip auginti endyvą

• Dažnas vardas: Endive, escarole, frisee
  
• Botaninis pavadinimas:Cichorium endivia
• Kada sodinti: Palaukite, kol naktį dirvožemio temperatūra bus aukštesnė nei 60 laipsnių pagal Celsijų
  
• USDA zonos: 3-10
• Saulės poveikis: Pilna saulė arba dalis saulės
  
• Dirvožemio tipas: Drėgna, gerai nusausinta dirva
• Kai kyla problemų: Vystantys, spalvos pakitę lapai; bendro jėgos praradimas
  
• Kai klesti: Sveiki, žali ir balti lapai be dėmių ir spalvos
  

Endive pradedant nuo sėklos

Galite sodinti endyvines sėklas sode arba pradėti jas uždarose patalpose. Pradėkite nuo kai kurių darbo kompostas į dirvą, kad paruoštų ją augalams. Tada galite pasodinti savo endyvines sėklas maždaug 1/4 colio gylio, atstumdami kiekvieną augalą 9 colių atstumu.

Jei nerimaujate, kad ne visos jūsų sėklos dygs, pasodinkite jas arčiau ir, jei reikia, sodinkite daigus vėliau. Per arti vienas kito auginami endyviniai augalai yra linkę veržtis, o ne auginti, todėl atsargiai juos palikite. Pakeiskite purvą ant sėklų ir švelniai palaistykite jas iškart pasodinę.

Jei sėklą pradėjote uždarose patalpose ir dabar dirbate su daigais, į dirvą įdėkite komposto, kad pridėtumėte maistinių medžiagų ir purenti purvą. Jauniems augalams geriausiai sekasi, kai dirvožemis yra purus ir lengvai išstumiamas šaknis. Sutankintas dirvožemis talpina per daug vandens ir apsunkina naujų augalų įsitvirtinimą. Pasodinkite endyvinius daigus 9 colių atstumu tokiu pat gyliu, kaip ir originaliuose vazonuose sėklų padėklai. Pasodinus palaistykite daigus.

Kokioje zonoje endyvas auga geriausiai?

Nors tai dvejų metų augalas, endyvas auginamas kaip vienmetis augalas USDA atsparumo zonose nuo 3 iki 10. Endive yra vėsaus sezono daržovė, todėl jums gali tekti šiek tiek pakoreguoti sodinimo laiką, atsižvelgiant į jūsų USDA atsparumo zoną. Sodininkai, esantys 3-oje vėsesnėje zonoje, endyvą gali sodinti nuo gegužės iki rugpjūčio. Šiltesnėse vietovėse, tokiose kaip 10 zona, sodininkai gali pradėti šiek tiek anksčiau, o kovo mėn. Pasodinti.

Kada turėtumėte pasodinti endyvą?

Endive pirmenybę teikia pavasario ir rudens temperatūrai, o ne vasaros karščiams. Jei norite pasodinti savo endyvines sėklas tiesiai lauke, darykite tai keturias ar šešias savaites iki paskutinio laukiamo šalčio jūsų rajone.

Taip pat galite pradėti auginimo sezono pradžią pradėdami savo endyvines sėklas patalpose likus aštuonioms – 10 savaičių iki paskutinio šalčio, tačiau nepamirškite jų poreikių. Endyvinės sėklos nedygs esant 80 ar daugiau laipsnių dirvožemio temperatūrai, todėl sėklos turi būti vėsios, jei jas pradėsite viduje. Vis dėlto nereikia eiti per daug. Sėklos, ilgai veikiamos žemesnėje nei 40 laipsnių temperatūroje, užsisuks.

Sodinkite anksti pavasarį vasaros pasėliui ir vėlai vasaros pabaigoje - rudeniui. Optimali auginimo temperatūra endyviniams augalams yra nuo 45 iki 75 laipsnių, todėl atitinkamai planuokite savo sodinimus.

Dirvožemio, saulės šviesos ir vandens rekomendacijos Endive

Endive nėra ypač jaudinantis dėl savo dirvožemio ir augs beveik visur. Ji priima a dirvožemio pH tai yra nuo 4,5 iki 8,3, nors idealiai tinka nuo 5,5 iki 7,5. Dirvožemis turi gerai nutekėti, bet tarp laistymo likti drėgnas. Išdžiūvęs dirvožemis derliaus nuėmimo metu gali sukelti varžtus arba pernelyg kartaus skonio.

Įsitikinkite, kad jūs ir motina gamta vegetacijos metu aprūpinkite savo endyvinius augalus maždaug coliu vandens per savaitę. Aišku, jūs negalite pakeisti lietaus būdo, tačiau laistydami visada nukreipkite vandenį į augalų šaknis, o ne į jų lapus.

Endive mėgsta pilną saulę, tačiau prireikus toleruos lengvą atspalvį. Šiems augalams paprastai nereikia trąšų. Jei norite, galite įpusėti juos su sendintu kompostu maždaug įpusėjus vegetacijos laikotarpiui.

Mulčias aplink savo augalus ir uoliai ravėkite, kad jūsų endyvas neprivalėtų konkuruoti su piktžolėmis dėl vandens ir maistinių medžiagų. Jums nereikia pasigrožėti - sluoksniu šiaudų ar žolių nuopjovės tai padarys.

Kaip žiemoti endyvą

Endive yra šalto sezono pasėlis, o tai reiškia, kad Pietų sodininkams gali tekti jį auginti per žiemą. Nors pakantus šalčiui, endyvas neišgyvena sunkiai sušalęs. Jei jūsų žiemos temperatūra neviršija 45 laipsnių, o vasaros temperatūra viršija 75 laipsnius, jūs turėtumėte auginti savo endyvą kaip žiemos derlių. Šiuo atveju žiemoti nereikia.

Jei auginate endyvą šaltesniame klimate, nuimkite rudens endyvinius pasėlius, kol žemė neįšals. Nėra būdo, kaip žiemą nešioti savo endyvą, ir šiaip tai pasirodytų beprasmiška. Kaip kas dvejus metus, endyvas praleidžia antrąjį sezoną, augindamas sėklas, o ne lapus, todėl per antrus augalo metus negausite endyvinio pasėlio, net jei jis išgyvena žiemą.

Kaip nuimti Endive

Savo derlių galite rinkti vienu iš dviejų būdų. Kai jis jaunas, galite nuimti švelnius išorinius savo endyvinio augalo lapus naudodamiesi pjaustymo ir sugrįžimo metodu, pradedant nuo tada, kai augalui yra apie 40–50 dienų. Tokio tipo derlius leidžia vienu metu paimti tik kelis lapus, kad likusi augalo dalis galėtų augti ir augti. Jauni lapai yra švelnesni už subrendusius, todėl jaunasis derlius yra patrauklus.

Priklausomai nuo pasodintos veislės, visos endyvinės galvos bus paruoštos derliui praėjus 60–100 dienų po sodinimo. Kai jie tai padarys, aštriu peiliu nupjausite visą augalo galvą ir jo lapų gamyba sustos.

Prieš derliaus nuėmimą iš endyvinių galvų apsvarstykite jų blanšavimą, kad gautumėte švelnesnį skonį. Blanširavimas yra procesas, kurio metu blokuojami augalų lapai, gaunantys šviesą. Dėl to sumažėja chlorofilo kiekis lapuose, sumažėja kartokas skonis. Lengviausias būdas balinti endyvą yra padengti kibirą ant augalo paskutines dvi savaites iki derliaus nuėmimo.

Taip pat galite balinti endyvą, stumdami augalų lapus arti vienas kito ir surišdami virvelę aplink juos, kad jie būtų uždaryti. Dėl to augalo ryšulio viduje esantys lapai praranda chlorofilą ir sukuria švelnesnį skonį. Tačiau jei lyja, turite nepamiršti atrišti kekes, kad jos nesupūtų.

Dažni kenkėjai ir kitos endyvo problemos

Kaip ir visi lapiniai žalumynai, endyvai gali pritraukti šliužus, sraiges, lapus ir amarus. Didesnius iš šių kenkėjų nuo augalų galite nuskinti rankomis arba nukentėti insekticidinis muilas. Amarai lengvai pašalinami vandens srove Sodo žarna. Amarus pašalinkite ryte, kad augalai spėtų išdžiūti, kol puvinys ir miltligė įsitvirtina.

Pjaunamosios kirmėlės taip pat gali sukelti problemų endyvui. „Kirmėlaitė“ yra bendras kelių kandžių rūšių lervų pavadinimas, ir šie į vikšrus panašūs padarai gali padaryti rimtą žalą jūsų augalams. Geriausia priemonė yra užkirsti kelią jų prieš jiems pradedant puotauti jūsų augaluose.

Norėdami tai padaryti, ištirkite dirvą aplink daigus ir įsitikinkite, kad joje nėra kirmėlių. Jei taip nėra, ištraukite bet kokius kirminus. Kai dirva bus švari, apvyniokite vaškuoto kartono cilindrą (arba padarykite cilindrą iš seno jogurto indo) aplink daigą, šiek tiek pastumdami jį į dirvą. Kirmėlės negali lipti lygiu paviršiumi ir negalės pasiekti jūsų augalų.

Nuimkite apykaklę, kol ji nevaržys jūsų endyvinių augalų augimo. Iki to laiko jūsų augalai bus pakankamai dideli, kad apsigintų nuo kirminų ir patirtų tik minimalią žalą.

Dažniausios Endive ligos

Jei tinkamai patalpinsite endyvinius augalus, kad skatintumėte gerą oro cirkuliaciją, venkite dirbti su jais, kai jie drėgni, ir kasmet sėjate savo pasėlius, paprastai galite išvengti endyvinių ligų. Taip pat laistant naudinga palaistyti augalų šaknis, o ne lapus. Dauguma grybelių ir bakterijų, sukeliančių endyvines ligas, neišgyvena soduose, kuriuose naudojama gera higienos praktika.

Tačiau bakterijų lapų dėmė yra išimtis. Ši liga klesti vėsesnėje temperatūroje, kuriai labiau patinka endyvas ir gali paveikti jūsų augalus, net jei laikotės visų sodo higienos taisyklių. Bakterinės lapų dėmės ant endyvo lapų atsiranda kaip rudos, drėgnos dėmės, galiausiai visas lapas tampa geltonas. Jei matote bakterijų lapų dėmę ant augalo, pašalinkite ir sunaikinkite, kol ji gali paveikti kitus jūsų augalus.