Kaip užauginti lapinius kopūstus

Pusbrolis brokoliams ir kopūstams, kopūstams (Brassica oleracea var. acephala) yra taip lengva auginti, kad tai galėtų būti įdomus sodinimo projektas patiems mažiausiems, žydintiems sodininkams. Šiek tiek unikalus augalų pasaulyje, lapiniai kopūstai auginimo sezono metu galima reguliariai sodinti, kad būtų užtikrintas pastovus maisto tiekimas. Kale toleruoja šiek tiek vėsų orą, o daugelio veislių skonis net šiek tiek saldesnis po peršalimo. Tai taip pat yra geras pasirinkimas konteinerių sodams, kuriuose apsiribojama terasa ar balkonu, su sąlyga, kad vietovė gauna pakankamai saulės šviesos.

Geriausias kopūstų naudojimas

Kale yra puikus maistas, skirtas valgyti žalias salotose ir kokteiliuose, arba jis gali būti kepamas traškiose kopūstų drožlėse kaip pakaitalas kitiems traškiems, sūriems užkandžiams. Tai taip pat malonus priedas prie jūsų mėgstamiausio kepimo patiekalo ar net naminės picos. Kale yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai A, C ir K, taip pat skaidulos, kalcis ir geležis.

Dekoratyviniai kopūstai rudenį ir net žiemą yra papildomas spalvų pasirinkimas jūsų kiemui ar sodui. Ryškiomis spalvomis, tokiomis kaip violetinė, rožinė ir raudona, dekoratyvinių kopūstų augalų purūs lapai atrodo tokie pat gražūs kaip žiedai ir gali atlaikyti daug šaltesnę temperatūrą nei vidutinė gėlė.

Nors dekoratyviniai kopūstai yra valgomi, jie būna kartesni už veisles, auginamas specialiai maistui. Pasodinkite dekoratyvinius kopūstus šalia priekinio gėlių lovos krašto, kad dekoratyviai pakeistumėte vasaros žiedus, kurie jau seniai išnyko. Tai taip pat atrodo gražiai, nes pagrindinis taškas yra konteinerio centre, pasodintas kartu su jūsų mėgstamomis metinėmis rudens gėlėmis.

Kaip užauginti lapinius kopūstus

• Dažnas vardas: Kale
• Botaninis pavadinimas:Brassica oleracea var. acephala
• Kada sodinti: Likus mėnesiui iki paskutinio šalčio pavasarį arba vasaros pabaigoje
• USDA zonos: 2–11, priklausomai nuo veislės
• Saulės poveikis: Karšta oru pilna saulė arba dalinis pavėsis
• Dirvožemio tipas: Gerai drenuotas, daug maistinių medžiagų turintis dirvožemis
• Kai kyla problemų: Skylės iš vabzdžių, geltonos arba rudos dėmės ant lapų
• Kai klesti: Žali, tvirti lapai ant stiprių stiebų

Kale pradedant nuo sėklos

Lapinius kopūstus yra ypač lengva užauginti iš sėklų, o rezultatus pamatysite vos per penkias dienas. Kopūstams, paruoštiems derlių vasarą, pavasarį pasėkite šias mažas sėklas 2 colių atstumu ir 1/4–1,2 colio gylio saulėtoje vietoje, kai tik dirva bus pakankamai minkšta. Kopūstų sėklos taip pat gerai tinka, kai pradedamos uždarose patalpose likus maždaug šešioms savaitėms iki paskutinio pavasario šalčio; tai padeda jiems subręsti prieš intensyvią vasaros karštį. Derliui rudenį ir žiemą sėti sėklas vasaros viduryje ar pabaigoje.

Kale nėra nepaprastai išranki, kai ji pasodinta. Tiesą sakant, galite didžiąją metų dalį nuolat sodinti, kad švieži, švelnūs kopūstų lapai būtų paruošti derliui ištisus mėnesius. Sėkite sėklas tiesiai į dirvą kas tris savaites, kai dienos temperatūra vidutiniškai siekia nuo 65 iki 75 laipsnių pagal Farenheitą, kad būtų užtikrintas nuolatinis jaunų kopūstų lapų kiekis. Tai geriausias pasirinkimas norint gauti skanių lapinių kopūstų lapų, kuriuos šiltais mėnesiais planuojate valgyti žalius metų, kaip švelni, jaunų lapų skonis yra geresnis nei senesnių, stambesnių lapų, kurie bręsta per karščiausias vasara.

Kopūstų pradžia nuo daigų

Nors lapinius kopūstus yra lengva pradėti nuo sėklų, sodų centruose taip pat yra daigų, kuriuos galima persodinti tiesiai į žemę. Arba taip pat galite sodinti sėklas konteineriuose, kad vėliau jas persodintumėte į savo sodą.

Esant šiltam klimatui arba žiemai auginant kopūstus, sodinkite sodinukus vasaros pabaigoje arba likus maždaug dviem mėnesiams iki pirmojo laukiamo šalčio. Jei norite, sumaišykite šiek tiek komposto su dirvožemiu, kad gautumėte papildomų maistinių medžiagų. Palikite apie 18 colių vietos tarp lapinių kopūstų augalų arba tarp lapinių kopūstų augalų ir kitų augalų, nes lapiniai lapiniai augalai bręsta jų viršūnėse. Karštame klimate kopūstų sodinimas tarp aukštesnių augalų, tokių kaip kukurūzai ar pomidorai, suteikia labai reikalingą atspalvį nuo kaitrios vasaros saulės.

Jei kopūstus sodinate į konteinerius, rinkitės maždaug 12 colių gylio ir pločio vazonus su drenažo skylėmis. Po stipraus lietaus įsitikinkite, kad puodo drenažo angos nėra užsikimšusios, todėl puodas gali sulaikyti per daug vandens. Jei reikia, atsargiai išpilkite vandens perteklių. Priešingu atveju vandens kopūstai, pasodinti konteineriuose, pakeltose lysvėse ar žemėje apie 1 colį per savaitę arba šiek tiek daugiau karštu, sausu laikotarpiu.

Kokioje zonoje lapiniai kopūstai auga geriausiai?

Kopūstai auga praktiškai bet kurioje zonoje, tačiau geriausiai sekasi, kai patiria vėsų orą. Šaltas snapas su lengvu šalčiu gali padaryti kopūsto skonį dar saldesnį. Kopūstai auga net 8–11 zonose, kuriose vyrauja vieni karščiausių orų JAV. Svarbiausia šioms zonoms yra lapinių kopūstų sodinimas vasaros pabaigoje, todėl didžioji dalis vegetacijos laikotarpio būna vėsesniais orais. Vietose, kuriose vasaros ir žiemos šiek tiek nuosaikios, lapinius kopūstus galima sodinti pavasarį arba vasaros pabaigoje.

Kada turėtumėte pasodinti kopūstus?

Lapinius kopūstus techniškai galima sodinti lauke bet kuriuo metu, išskyrus žiemą, kai temperatūra kurį laiką gali būti žemesnė už šalčio, tačiau geriausia vengti karštų vasaros orų. Jaunos transplantacijos gali netoleruoti pilnos saulės kaitros vasarą. Jei jie įsitvirtins, jų augimas gali būti sulėtėjęs.

Lengvas mulčias, pvz., Šiaudai, gali padėti išlaikyti dirvožemio temperatūrą palankesnę augti, jei orų prognozės dienomis iš eilės prognozuoja sezoniškai karštą ar šaltą temperatūrą.

Dirvožemio, saulės šviesos ir vandens rekomendacijos kopūstams

Kale labiau mėgsta dirvožemį, kurio pH diapazonas yra nuo 6,5 iki 6,8, kad augimas būtų optimalus. Kopūstams geriausiai tinka pilna saulė arba mažiausiai šešios valandos saulės spindulių per dieną, nors karščiausiais vasaros orais lapiniai kopūstai yra geri. Vandeniniai kopūstai apie colį vandens per savaitę arba apie 1 galoną kvadratinei pėdai per savaitę. Mulčias padeda išlaikyti drėgną dirvą tarp laistymo.

Ravėjimas taip pat yra svarbus net konteineriuose ir daržuose, kuriuose auginamos lysvės, nes piktžolės konkuruoja dėl drėgmės ir maistinių medžiagų dirvožemyje, ypač kai kopūstai įsitvirtina.

Kaip dauginti kopūstus

Nors kopūstų pjovimas iš pjovimo nėra toks efektyvus kaip su kitais augalais, pavyzdžiui, baziliku ar gebenėmis, tai galima padaryti. Priežastis, kodėl dauguma augintojų teikia pirmenybę sėkloms ar daigams, yra ta, kad lapinių kopūstų dauginimas yra neįtikėtinai lėtas procesas, palyginti su daugelio kitų augalų dauginimu. Iš sveiko kopūsto pagrindinio stiebo pasirinkite sveiką išorinę šaką, o švariomis genėjimo žirklėmis nupjaukite ją šalia tos vietos, kur ji jungiasi su pagrindiniu stiebu.

Pašalinkite didžiąją dalį apatinių lapų nuo pjovimo ir padėkite jį į vandenį arba į vazoną. Pjovimą laikykite gerai apšviestoje vietoje, pavyzdžiui, ant palangės, nukreiptos į pietus. Vandenyje galėsite stebėti šaknų auginimo procesą, o dirvožemyje - pasakyti, kada šaknys išsivystė. Apskritai, norint pastebėti šaknų vystymąsi, reikia mažiausiai trijų savaičių.

Jei auginate vandenyje, perpjaukite gabalėlį į puodą, kai jo šaknys užims šiek tiek vietos indelyje. Pasodinus į vazoną su žeme, pjovimą galima palikti vazone, jei vazonas yra pakankamai didelis arba gali būti persodinti sode, kai šalnų pavojus praeina pavasarį arba gerokai prieš šalnas vasaros pabaigoje arba ankstyvas ruduo.

Kaip nuimti kopūstą

Kopūsto lapai yra paruošti derliaus nuėmimui, kai jie bus maždaug jūsų delno dydžio. Jauni, švelnūs lapai yra idealūs, jei lapinius kopūstus valgote žalius, pavyzdžiui, salotose ar vietoje pakuotės. Priešingu atveju nuimkite lapus iš išorinės, apatinės augalo dalies, atsargiai nulauždami jų stiebus arba naudodami švarias sodo žirkles.

Visada palikite nepažeistą viršutinę maždaug keturių lapų sankaupą, nes tai yra sritis, labiausiai atsakinga už augimą. Leiskite kai kuriems lapinių kopūstų lapams išlikti nepažeistiems iki pirmojo šalčio, nes skonis gana saldėja ir pagerėja. Per vasaros karščius seni mėnesiai augantys lapai gali būti stambesnės struktūros, kai jie sutirštėja, o kraštai susisuka, atsižvelgiant į veislę. Jie vis dar yra valgomi, tačiau gali būti ne tokie skanūs, kaip jauni lapai ar lapai, subręsta maždaug šalčio metu. Kopūsto stiebai taip pat yra valgomi ir gali būti paliekami ant lapų, kad būtų galima kepti ar kitus virtus patiekalus.

Surinkę kopūstą, nuplaukite kiekvieną lapą tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ar šiukšles. Paglostykite lapus popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte didžiąją drėgmės dalį, tada laikykite juos suvyniotus į šiek tiek drėgną popierinį rankšluostį plastikinių gaminių laikymo maišelyje, kuriame yra skylių. Taip pat veikia įprastas plastikinis maisto laikymo maišelis; tiesiog palikite jį šiek tiek atidarytą. Maišelį laikykite šaldytuve maždaug savaitę, jei maišelyje yra pilnų lapinių kopūstų lapų. Kopūstai yra pakankamai stiprūs, kad jūs taip pat galite juos iš anksto supjaustyti ir kelias dienas laikyti maišeliuose šaldytuve, kol jis nesuvysta.

Paprastieji lapinių kopūstų kenkėjai ir kitos problemos

Kopūstų kirmėlės ir kopūstų amarai yra du dažniausiai kenkėjai, darantys įtaką lapinių kopūstų augalams. Kopūstinės kirmėlės yra žalios mažų kopūstų baltojo drugelio lervos; šios būtybės suėda skylutes kopūstų lapuose. Nors skylės yra neišvaizdžios, jos paprastai neturi įtakos augalo sveikatai, tačiau masės kiekiu kirmėlės lapinių kopūstų lapuose sukuria nemažai skylių. Iš kirminų išmatos taip pat gali būti ant kopūstų lapų, todėl prieš valgydami būtinai nuplaukite lapus.

Jei kopūstuose randate kirminų, pašalinkite juos rankiniu būdu. Eilių dangčių uždėjimas ant augalų padeda išvengti kopūstų kandžių kiaušinių dėjimo ant kopūstų. Tai taip pat padeda apsaugoti paukščius ir kitus įdomius laukinius gyvūnus nuo augalų valgymo.

Apytikslė, žalsvai pilka kopūstų amarai iš lapinių kopūstų išsiurbia sultis, o tai gali sukelti grybelines augalo problemas. Šiuos vabzdžius taip pat galima pašalinti rankiniu būdu. Natūraliai kontroliuokite amarus įnešdami ladybugs arba parazitinė vapsva Diaeretiella rapae__, kuris kiaušinius deda amarų viduje, naikindamas kenkėjus.

Paprastosios kopūstų ligos

Be grybelių, kuriuos gali sukelti amarų pažeidimai, lapiniai kopūstai taip pat linkę į juodąjį puvinį ir lapų dėmeles. Juodasis puvinys dažniausiai pasireiškia esant ilgam karštam, lietingam orui. Tai sukelia augalų lapams geltonus pažeidimus, kurie ilgainiui tampa rudi ir juodi. Tai gali sukelti augalų lapų žūtį. Xanthomonas lapų dėmė yra dar viena bakterinė problema, sukelianti dėmeles ant lapų, dažniausiai rudų apskritimų pavidalu.

Kitos lapų dėmės yra panašios išvaizdos, todėl visi lapų lapai būna nudegę. Pažeidus visus augalus, problemą sukeliančios bakterijos ar grybelis gali likti dirvožemyje, todėl geriausia keletą metų nesodinti panašių pasėlių toje pačioje vietovėje. Purškiami fungicidai yra paskutinė priemonė sunkioms grybelinių augalų problemoms gydyti.