Kaip užsiauginti sūdymą

Jei jums patinka ropės ir petražolės, jums tikriausiai taip pat patiks sūris (Tragopogon porrifolius), ir tai yra premija, jei jums taip pat patinka austrės, nes salifatas, dar vadinamas austrių augalu arba daržovių austriu, skonis panašus į austrių (bent jau kai kuriems žmonėms). Kiti skonį labiau prilygina artišoko skoniui. Šiais laikais prekybos centruose ar ūkininkų turguose sunku rasti sūrio, bet anksčiau tai buvo įprasta dietinė priemonė Europoje ir Šiaurės Amerikoje. Viena iš jo populiarumo kritimo teorijų sako, kad šaldytuvai tapo prieinami ir leidžiami žmonės saugo daržoves, kurios nelaiko ilgai, kol nesusilieja, jie augino tas daržoves pirmenybiškai.

Kita teorija sako, kad žmones atbaido vienas iš įprastų salsify pavadinimų - ožkos barzda - kuris gali reikšti šaknies plaukelius ar lapų formą. Sūrusio augalo lapai yra ilgi ir ploni, panašūs į žolę, tai pasakytina ir apie artimųjų skorzonerų lapus. (kartais vadinama juoda gelsva), o geltonos arba rausvos gėlės panašios į kiaulpienes, nes sūris ir skorzonera priklauso kiaulpienei šeima. Plaukuotas, rusvai sūrus šaknis atrodo kaip morkos ir pastarnoko kryžius, o skorzoneros šaknis yra panašios išvaizdos, tačiau juoda oda ir be plaukelių.

Nei į vieną, nei į kitą šaknį nėra ko žiūrėti, tačiau abiejuose yra pakankamai maistinių medžiagų, kad būtų galima laikyti supermaistu. Jūs galite virti, kepti ar kepti sūrio šaknį, taip pat galite sutarkuoti jį į savo salotas, kuriose taip pat gali būti kai kurių lapų. Jei norite išbandyti šią paslaptingą šakniavaisį, tikriausiai turėsite užsiauginti patys, nes jo rasti labai sunku. Tačiau atminkite, kad kai kuriose vietose ji laikoma invazine rūšimi dėl savo gebėjimo daugintis, todėl prieš sodindami pasitarkite su vietiniu darželiu ar universiteto išplėtimu.

Geriausias „Salsify“ naudojimas

Salsify yra valgomas šakniavaisis, žolė ir potenciali piktžolė. Dauguma jį auginančių žmonių domisi jo kulinariniais tikslais, kurių yra daug, tačiau botanikai priskirti ją kas dvejus metus augančiai žolei, ir žmonės pasinaudojo jos gydomosiomis savybėmis amžius. Teigiama, kad jis naudingas virškinimui, mažina kraujospūdį ir gerina kraujotaką, taip pat gaminamas košė nuo šaknies yra tradicinis gyvatės įkandimo gydymas, todėl sūrumas taip pat žinomas kaip angis žolė.

Sūrus augalas yra toks pat patrauklus kaip didelis kiaulpienis, todėl jis nebus jūsų gėlyno bruožas, nors galbūt norėsite jį naudoti kaip akcentinį augalą kraštovaizdžio kraštovaizdyje. Geriausia jį auginti žolelių ar daržovių sode, esant pilnai saulei ir apsaugotam nuo vėjų, galinčių pernešti savo derlingas sėklas toli ir plačiai. Geriausi augalai yra kiti šakniavaisiai, įskaitant morkas, ropes, pastarnokus, bulves ir saldžiąsias bulves.

Šakniavaisiai, tokie kaip sūris, nėra tinkami kandidatai į vazonus, nes šaknys yra per ilgos, tačiau jas galite auginti pakeltose lysvėse. Tam tikrais būdais tai yra geriau nei auginti juos žemėje, nes jie yra mažiau prieinami žiurkėms ir triušiams, ir juos lengviau uždengti, kad apsaugotų juos nuo paukščių, žiurkių ir didelio karščio. Šaknys auga iki 12 colių ilgio, todėl lovoms reikia bent jau tokio klirenso.

Kaip užsiauginti sūdymą

• Dažnas vardas: Pasisotinkite
• Botaninis pavadinimas:Tragopogon porrifolius
• Kada sodinti: Sėkite sėklas ankstyvą pavasarį, likus maždaug dviem savaitėms iki paskutinio šalčio. Vietose be sniego sodinkite ankstyvą rudenį.
• USDA zonos: 4-8
• Saulės poveikis: Pilna saulė
• Dirvožemio tipas: Purus, gerai drenuojantis dirvožemis; dirvožemio pH tarp 6,0 ir 6,8
• Kai kyla problemų: Salsify auga lėtai ir piktžolės lengvai jį aplenkia, todėl būtina naikinti piktžoles.
• Kai klesti: Ploni lapai užauga iki 3 pėdų aukščio. Gėlė pasirodo pavasarį ir, kaip kiaulpienė, vėlyvą pavasarį virsta baltais pūtimais.

Pradedant sūdyti nuo sėklų

Salsify visada auginamas iš sėklos, nes, kaip ir visi šakniavaisiai, jo šaknys jaunystėje yra trapios ir persodinti nėra naudingos. Paprastai sėjate sėklas tiesiai į žemę 18–24 colių atstumu, atstumdami sėklas 1–2 colių atstumu. Praeina maždaug trys savaitės, kol sėklos dygsta, o pasirodžius daigams, nuspauskite silpnesnius, o stipresnius palikite maždaug 4 cm atstumu.

Paršavedę sėkite tik tada, kai žemės temperatūra yra bent 40 laipsnių pagal Celsijų. Dirvožemį dirbkite nuo 8 iki 12 colių gylio ir pašalinkite akmenis, kurie neleis šaknims augti žemyn. Kai dirvožemis bus laisvas ir be kliūčių, pasėkite kiekvieną sėklą 1/2 colio gylio. Kai sėklos yra žemėje, reikia labai mažai priežiūros, išskyrus retkarčiais laistymą, jei oras yra sausas. Atsiradus daigams, plonas mulčio sluoksnis aplink kiekvieno augalo pagrindą padeda naikinti piktžoles.

Kokioje zonoje geriausiai auga raumenys?

Salsify mėgsta šaltą orą, tačiau jo vegetacijos sezonas yra ilgas, todėl jis nėra tinkamas pasėlis šaltesniam klimatui. Geriausiai auga USDA 4–8 zonose, tačiau kai kurios veislės yra atsparios tik 6 zonoje. Labai karštas klimatas taip pat yra nepalankus, nes sūrus šaknis tampa pluoštinis ir kietas, kai temperatūra viršija 85 laipsnius. Augant labiau į pietus, derėtų augančius augalus apsaugoti nuo saulės atspalvio audinys karščiausiomis dienomis, kad garantuotų geriausio skonio šaknis.

Kada turėtumėte sodinti druską?

Vietovėse, kur žemė užšąla, tinkamiausias laikas sėlinti yra ankstyvą pavasarį apie du savaitės iki paskutinio numatomo šalčio, kai žemė ištirpo, o dirvožemio temperatūra buvo aukštesnė nei 40 laipsnių. Jei tai padarysite, derlių turėsite rudenį. Regionuose, kuriuose nėra šalčio temperatūros, vėlyvą rudenį sode galite pasėti sūrus sėklas ir nuimkite šaknis vėlyvą pavasarį, taip išvengdami žalingo vasaros saulės poveikio šaknims gamyba.

Dirvožemio, saulės šviesos ir vandens rekomendacijos sūrumui

Sūrusiems augalams, be abejo, reikalingos maistinės medžiagos, tačiau jie blogai dirba dirvožemyje, todėl jo keisti nereikia, nors jis niekada neskauda įmaišyti nedidelio kiekio organinių medžiagų, pavyzdžiui, sendinto komposto, tiekti maistines medžiagas, kai dirvožemis yra ypač didelis smėlėtas. Venkite mėšlo ar per didelio azoto kiekio, nes šaknys gali šakotis ir skilti. Geriausias yra neutralus dirvožemis rūgščioje pusėje, kurio pH yra nuo 6,0 iki 6,8, o dirvožemis turi būti laisvas, be uolienų ir kitų kliūčių.

Nors tai šalto oro kultūra, sūrumui reikia pilnos saulės, todėl vienintelis atspalvis yra rekomenduojamas, kai temperatūra viršija 85 laipsnius ir gali sukietėti šaknys. Salsify gali išgyventi santykinai sausringomis sąlygomis, tačiau jei norite, kad šaknys būtų pilnos ir sultingos, palaikykite dirvą drėgną reguliariai laistydami ir mulčiuodami, kad piktžolės neaugtų.

Kaip dauginti druską

Salifikus galite dauginti tik sėklomis, kurias galima surinkti iš gėlių, kurios susiformuoja pirmaisiais ir antraisiais metais (darant prielaidą, kad nenuimate šaknies). Kaip kiaulpienė, gelsva gėlė virsta subtiliu pūlingu kamuoliu, kuris lengvai išsiskiria vėjyje. Prieš tai atsitiks, uždėkite plastikinį maišelį ant pūsto gaublio ir pakratykite stiebą, kad išstumtų sėklas arba nupjautumėte visą gėlės galvą.

Laikykite sėklas hermetiškame, vandeniui nelaidžiame indelyje vėsioje vietoje, pavyzdžiui, šaknų rūsyje ar šaldytuve. Tinkamai laikant sūrus sėklos laikomos vienerius metus, todėl galėsite jas panaudoti kitų metų pasėliams.

Kaip derlių nuimti

Dygliuotos šaknys yra paruoštos derliui nuo 120 iki 150 dienų po daigų atsiradimo, o tai yra vidurio ar vėlyvo rudens, jei pasodinote juos pavasarį. Jiems nepakenkia šalčio temperatūra ir jie iš tikrųjų gali tapti saldesni (ir prarasti daug austrių skonio), jei paliksite juos žemėje per keletą šalnų. Tai taip pat prailgina laikymo laiką, nes šaknys paprastai juos nuima tik keletą mėnesių šaldytuve ar panašiai vėsioje vietoje.

Šaknys užauga maždaug 12 colių ilgio, ir jūs turite būti atsargūs, kad jų nelaužytumėte, kai pakelsite juos iš žemės, nes tai labai sutrumpina laikymo laiką. Užuot ištraukę druskingą augalą iš žemės už lapų, naudokite a kastuvo šakutė arba a kastuvas iškasti šalia šaknies ir pakelti ją iš apačios.

Dažni kenkėjai ir kitos problemos, susijusios su susikaupimu

Dėl plonų, žolę primenančių lapų sūrumas netraukia daugelio vabzdžių kenkėjų ir netgi amarai paliks jį ramybėje, jei netoliese auga lapingesnis, skanesnis augalas. Galbūt labiau nei vabzdžiai turėtumėte ieškoti elnių ir triušių, kurie tikrai valgys ant lapų, jei šalia nėra nieko geresnio. Skleisti atgrasymo priemonę, tokią kaip Skysta tvora aplink sodą, tikiuosi, juos atitolins.

Kai kurie iš labiausiai paplitusių augalų kenkėjų yra šie vabzdžiai:

• Morkų strazdai valgyk lapus, o lervos įsirausia į šaknis ir jas praryja. Norėdami išsaugoti šaknis, tai padeda nuvalyti dirvožemį diatominė žemė.

• Šliužai ir sraigės mėgstu pietauti ant sūrus lapų. Saugokitės jų ir nuimkite rankomis arba jaukinkite sode komercinis jaukas.

• Morkų rūdys skrenda dėti kiaušinius į dirvą, o lervos įsirausia į šaknis, palikdamos rūdžių spalvos tunelius. Atbaidykite muses naudodami eilių dangčiai ant augančių augalų ir pritraukdami juos nuo sūrumo pasodindami medetkas. Vis dėlto būkite atsargūs, nes medetkos gali būti žalingas naminiams gyvūnėliams.

• Vieliniai kirminai užpulti šaknis ir gali užmušti augalus. Jie yra spragtelėjusių vabalų lervos ir jų negalima atkalbėti, prieš sodinant dirvą atsargiai įdirbant maždaug iki 8 colių.

• Šaknies nematodai sukelti būklę, vadinamą šaknies mazgu, kuriai būdingos šakotos šaknys ir netaisyklingi nelygumai. Kasmet sėkite pasėlius arba pasėkite sėklas, atsparias šio tipo pažeidimams.

• Lapų valytojai yra mažos klaidos, tuneliuojančios per lapus, susilpnindamos juos ir slopindamos augalo augimą. Purkšti nimbamedžio aliejus arba a saugus sode insekticidas ant paveiktų augalų. Taip pat galite kovoti su jais į savo sodą įvesdami parazitinių vapsvų.

Dažniausios salsifio ligos

Salsify yra atsparus augalas, kuris nėra jautrus daugeliui ligų, tačiau yra keli, dėl kurių turėtumėte ieškoti:

• Balta lizdinė plokštelė yra grybelinė infekcija, sukelianti mažų, baltų pūslelių susidarymą ant lapų ir sustabdanti augalų augimą. Kai tik pamatysite šiuo grybeliu užkrėstus lapus, pašalinkite juos ir sudeginkite. Nedėkite užkrėstų lapų į kompostą.

• Minkštas puvinys yra bakterinė liga, pažeidžianti lapus, paversdama juos juodais, baltais ir pilkais, todėl šaknis praranda tvirtumą. Užkirskite tam kelią sterilizuodami kasimo įrankius ir nuimdami užkrėstus augalus, laikykite juos trapiais. Venkite jų sulaužyti ir nedelsdami perkelkite į vėsią vietą.