Kaip nuimti juodaodžius žirnius

Palaukite, kol ankštys ilgės nuo 2 iki 3 colių. Pupelės ankštyse tiesiog pradės formuoti ankščių formos bulves, o pačios ankštys vis tiek bus lanksčios ir švelnios. Paprastai tai būna nuo 60 iki 70 dienų po pasodinimo. Nuimkite ankštis iš augalo, švelniai patraukdami.

Šaldykite ankštis ne ilgiau kaip dvi savaites. Žirnius juodomis akimis galite naudoti kaip ankštinių pupelių pakaitalą bet kuriame recepte.

Lukštais juodaisiais žirneliais ištraukite ankštis. Nykščiu išstumkite žirnius iš ankšties ir į dubenį. Virkite nuluptus žirnius tą pačią dieną arba laikykite šaldytuve ar šaldiklyje.

Palaukite 90 dienų po pasodinimo, kad pupelės išdžiūtų augale. Ankštys bus trapios liesti ir rudos arba geltonos spalvos. Nelaukite taip ilgai, kol ankštys išsiskleis, ar neteksite žirnių.

Nuplaukite džiovintų pupelių ankštis nuo augalo, švelniai nubraukdami.

Pirštais atidarykite ankštį ir stumkite džiovintas pupeles į dubenį. Džiovintas pupeles ne ilgiau kaip vienerius metus laikykite hermetiškame inde.