Kaip padengti nelipnią keptuvę

Laikas, praleistas virtuvėje, turėtų būti susijęs su puikių patiekalų plakimu ir jų pasidalinimu su mėgstamais žmonėmis, o ne su įstrigusio maisto šveitimu iš jūsų indų. Puodai ir keptuvės su nelipniomis dangomis labai sutrumpina valymo laiką, tačiau ilgainiui galite pastebėti, kad jūsų mėgstamos keptuvės danga nepavyko. Keptuvę galite padengti pakartotinai, tačiau procesas yra sudėtingas ir ne tas, kurį galite atlikti namuose. Turėsite nuspręsti, ar norite sumokėti už profesionalų dažymą, ar pašalinti netinkamą dangą, ar pakeisti indą nauju.

Kai suprantate, kad virtuvės reikmenys yra padengiami nelipniomis dangomis, nesunku suprasti, kodėl keptuvės dengimas nėra „pasidaryk pats“ darbas. Pirmiausia virtuvės reikmenų gamintojai turi paruošti savo puodų ir keptuvių paviršių, kad būtų padengta nelipnia danga. Norėdami tai padaryti, jie plauna keptuves galingu riebalus šalinančiu valikliu. Tada metalas panardinamas į druskos rūgštį, kuri išgraviruoja indo paviršių ir padaro jį šiurkštų.

Visos dulkės ar metalo dalelės, likusios dėl ėsdinimo proceso, išplaunamos azoto rūgšties vonioje, prieš tai vėl išplaunant paprastą vandenį ir išdžiovinant. Kai lėkštė išdžiovinta, ant keptuvės išpurškiami arba susukami keli ploni nelipnio cheminio politetrafluoretileno (PTFE) sluoksniai. PTFE yra bendras cheminės medžiagos, dažnai parduodamos prekės ženklu „Teflon“, pavadinimas.

Užtepę reikiamą skaičių PTFE sluoksnių, indų gamintojai kepimo skardą kepė ant keptuvės. Iš pradžių temperatūra krosnyje lėtai kyla, kad išgarėtų bet koks vanduo PTFE dangoje. Kai vanduo išgaruoja, Kaip gaminami produktai praneša, kad krosnies temperatūra pakyla iki maždaug 800 laipsnių pagal Farenheitą, kur PTFE geluos proceso metu, žinomu kaip sukepinimas.

Jei jūsų keptuvė pradeda lipti, pirmiausia patikrinkite garantiją. Daugelis aukščiausios klasės virtuvės reikmenų kompanijų, tokių kaip „Calphalon“ ir „Pampered Chef“, savo gaminiams siūlo viso gyvenimo garantijas. Kreipkitės į savo virtuvės reikmenų gamintoją ir sužinokite, ar galite nemokamai pataisyti ar pakeisti savo keptuvę.

Kai nemokama pakaitala neateis, galite apsvarstyti galimybę atnaujinti savo keptuvę. Internete pilna kompanijų, kurios netampančias dangas pakartotinai pritaiko prie dėvėtų virtuvės reikmenų, ir galbūt net rasite ką nors vietinį, kuris atliktų darbą už jus. Originalus virtuvės reikmenų gamintojas taip pat gali imtis darbo, tačiau greičiausiai tai nebus pigu.

Australijos kompanija Paviršiaus technologija, pavyzdžiui, padengs vidutinio dydžio keptuvės vidų už 46 USD AUD. Net jei siųstumėte kasą naudodamiesi Jungtinių Valstijų pašto tarnybos vienodo tarifo dėžute, gabendami už ją galėtumėte sumokėti 25 USD ar daugiau. Pridėkite dar 25 USD, jei norite, kad keptuvė būtų išsiųsta atgal iš Australijos, o jūsų padengimas gali lengvai kainuoti 100 USD ar daugiau. Aukščiausios klasės pakaitalas iš Cristel įmonės išlaidos yra nuo 105 iki 138 USD, todėl pakeisti jūsų keptuvę gali būti ekonomiškiau, nei ją padengti iš naujo.

Deja, kyla diskusijų dėl to, ar nelipnios keptuvės sukelia vėžį. Žmogaus sukurta cheminė medžiaga, žinoma kaip perfluoroktananinė rūgštis (PFOA), naudojama gaminant nelipnius dangus. Amerikos vėžio draugija praneša, kad iš tikrųjų paruoštuose induose yra labai mažai PFOA, tačiau kai kurie tyrimai šią cheminę medžiagą siejo su vėžiu. Paprastai sutariama, kad jei nelipnios dangos sukelia vėžio riziką, jos tikimybė padidėja, kai danga subraižoma ar pradeda luptis.

Tai reiškia, kad jei norite žaisti saugiai, turėtumėte nenaudoti pažeistų, neprilipusių puodų ir keptuvių. Jei jums patinka jūsų keptuvės svoris, dydis ir kitos savybės, apsvarstykite galimybę pašalinti pažeistą dangą, kad vis tiek galėtumėte ją naudoti. Vietinis smėlio pūtiklis gali pašalinti jums likusią dangą, kad galėtumėte toliau virti. Keptuvė iš esmės nebus lipni, tačiau kartu su ja galite naudoti nelipnius kepimo purškiklius ir aliejus, kad maistas neužstrigtų.

Nelipnios puodų ir keptuvių dangos neišlieka ilgai, tačiau kai kurios jų tarnauja ilgiau nei kitos. Kokybiški virtuvės reikmenys neturi kainuoti daug pinigų, tačiau pasirinkę pigiausią variantą galite gauti tai, už ką sumokėjote. Norėdami, kad jūsų nelipni keptuvės veiktų kuo ilgiau, ieškokite kokybiškų indų, turinčių gerų apžvalgų ir ilgų ar viso gyvenimo garantijų. Jei biudžetas leidžia, rinkitės profesionalios virtuvės reikmenis.

Kai namo įsigysite naujus virtuvės reikmenis, saugokite juos. Visada padėkite popierinį rankšluostį ar keptuvės apsaugą tarp sukrautų puodų ir keptuvių, kad išvengtumėte įbrėžimų ir naudokite tik plastikinius ar nailoninius maisto gaminimo indus. Venkite virimo per didelę ugnį nelipniose keptuvėse, geriau pasirinkti žemą ar vidutinę temperatūrą. Niekada nenaudokite nelipnių maisto ruošimo purškalų, naudojamų nelipniuose virtuvės induose, nes dėl to sunkiai pašalinamas sunkus kaupimasis.

Skalbdami nelipnius keptuvus, visada darykite tai rankomis, nebent jūsų virtuvės reikmenų instrukcijose konkrečiai nurodoma, kad puodai ir keptuvės yra nenaudojami indaplovėje. Virtuvinius indus plaukite tik iš mikropluošto šluosčių ir minkštų kempinių.

Jei nerimaujate dėl galimo nelipnių virtuvės reikmenų pavojaus, apsvarstykite galimybę pasirinkti ketaus puodus ir keptuves. Tinkamai pagardinus ketaus, be jokių cheminių chemikalų ar dangų, paviršius tampa nepriekaištingas.

Norėdami tinkamai pagardinti ketaus keptuvę, gerai ją nuplaukite karštu muiluotu vandeniu. Norėdami grąžinti keptuvę į pradinę pilkšvai melsvą apdailą, padarykite ją kuo švaresnę, naudodami plieninę vatą. Keptuvę visiškai išdžiovinkite ir paskleiskite ploną daržovių sluoksnį, sutrumpinantį vidų. Paguldykite alavo foliją ant savo apatinės krosnies lentynos, kad susigertų lašeliai, ir padėkite keptuvę ant vidurinės lentynos aukštyn kojom. Pietinis gyvenimas pataria vieną valandą iškepti keptuvę 375 laipsnių temperatūroje, tada leisti atvėsti orkaitėje.

Dabar turite keptuvę be cheminių medžiagų. Norėdami, kad jūsų keptuvė būtų skani ir paruošta naudoti, po kiekvieno naudojimo ją nuplaukite šiltu vandeniu, prireikus nušveiskite plastikine mentele, kad pašalintumėte visas maisto atliekas. Nenaudokite muilo. Po skalavimo kruopščiai išdžiovinkite keptuvę, kad ji nerūdytų.