Kaip pataisyti „Butcher Block“ stalviršį

Mėsininkų blokų stalviršiai gali tinkamai tarnauti dešimtmečius, tačiau gerai naudojamoje virtuvėje jiems gali prireikti daugiau priežiūros nei vidutiniškai laminato, akmens ar dervos stalviršyje. Iš gerosios pusės - lengviau ištaisyti mėsinių blokų stalviršį, nei, pavyzdžiui, skaldytas granitas ar laminatas, kuris kai kuriose vietose išsiskiria ir išnyksta. Mėsininkų blokų įtrūkimus, nudegimo žymes ir dėmes galima pataisyti vašku, švitriniu popieriumi ir maistui tinkamais dėmių valikliais prieš tepant visą stalviršį, kad būtų užtikrinta papildoma apsauga.

Kadangi mėsinių blokų stalviršiai yra pagaminti iš medžio, jie yra jautrūs dėmėms, degimo žymėms ir daugeliui įbrėžimų. Kiekvienas iš šių klausimų yra gana nedidelis, kai planuojate atnaujinti visą stalviršį.

Net jei žala apsiriboja nedideliu plotu, patartina išvalyti ir uždaryti

1. Dėmes, tokias kaip vynas ar vaisių sultys, gydykite vandenilio peroksidu. Darykite viską, kad peroksidas liktų tik dėmėtose vietose, nes peroksidas gali balinti aplinkinę medieną. Nuplaukite vietą popieriniais rankšluosčiais, kad po kelių minučių pakeltų skystį.
   
2. Jei norite saugesnio alternatyvaus dėmių pakėlėjo, į kelis šaukštus valgomosios druskos įmaišykite tik tiek vandens, kad gautumėte pastos. Įtrinkite pastą ant dėmės. Pasak virtuvės įrangos gamintojo, drėgna druska pašalina nedideles dėmes, o iš stalviršio iškelia dažančią medžiagą Jonas Boosas.
3. Smėlio nudegimo žymės nuo mėsininko bloko stalviršio yra 60 ar 100 grūdų švitrinio popieriaus arba šlifavimo kempinės, veikiančios grūdų kryptimi. Taikykite lengvą spaudimą ir dažnai apnuogintą ranką perbraukite per šlifuotą plotą, kad nesudarytumėte panardinimo stalviršyje. Nuvalykite dulkes nuo aplinkinės vietos minkštu, drėgnu skudurėliu. Jei plotas apskritai jaučiasi šiurkštus, šiek tiek daugiau šlifuokite 220 gritų švitriniu popieriumi, naudodami kuo mažiau slėgio.
   
4. Smulkius įbrėžimus, įbrėžimus ir peilio žymes šlifuokite 220 grūdelių švitriniu popieriumi, dirbdami medienos grūdelių kryptimi. Dažnai tikrinkite savo darbą, kad išvengtumėte perpildymo, kuris gali sukelti paviršių.

Mėsininko bloko stalviršio įtrūkimas ar įskilimas gali pablogėti, jei jis bus paliktas toks, koks yra. Didesnė problema yra ta, kad maisto dalelės, likučiai ir skysčiai, patekę į tą plyšį, praktiškai yra neįmanoma pašalinti ir gali tapti sveikatos problema, jei ruošiate ir supjaustote maisto produktus toje dalyje skaitiklis.

Užklijuokite tuos nedidelius skilimus ir įtrūkimus parafino vašku arba maistui tinkamais medienos klijais. „Titebond“, pavyzdžiui, pažymi, kad jo „Titebond III Ultimate Wood Klijai“ ir „Titebond II Premium Wood Klijai“ yra pakankamai saugūs naudoti gaminant pjovimo lentas.

Norėdami užpildyti parafinu, puode ištirpinkite šiek tiek konservų vaško ir supilkite išlydytą vašką išilgai plyšio, kol plyšys bus užpildytas. Leiskite vaškui sukietėti didžiąją dalį kelio, tada perteklių nubraukite plastikiniu grandikliu arba dubeniu su plastikiniu šaukštu.

1. Jei naudojate medienos klijus, ant apatinio mėsininko bloko stalviršio krašto po įtrūkusia vieta užklijuokite lipnią juostą, jei įtrūkimas eina per kraštą; tai padės išvengti klijų lašėjimo ant grindų.
   
2. Išilgai plyšio purkškite maistui netinkamus medienos klijus, suteikdami laiko klijai visiškai įsiskverbti į plyšį.
   
3. Tepkite daugiau klijų, jei reikia, kol plyšys bus užpildytas klijais. Jei norite įtrūkti plaukų linija, vietoj jų klijus lengviau pritaikyti plastikiniu švirkštu.
   
4. Visus aplinkui nutekėjusius klijus nuvalykite drėgna šluoste. Palaukite, kol likę klijai išdžius, kaip rekomenduojama ant butelio. Gali praeiti 24 valandos, kol klijai sustings.
   
5. Dėvėdami dulkių kaukę ir apsauginę akis, nušlifuokite visus sukietėjusius klijus, kurie nėra lygūs su stalviršiu, naudodami smulkių arba vidutinio stiprumo švitrinį popierių. Reguliariai braukite ranka per paviršių, kad pajustumėte „lygį“ ir išvengtumėte perpildymo. Nuvalykite dulkes minkštu, drėgnu skudurėliu.

Kai pasirūpinsite stalviršio paviršiaus trūkumais, kruopštus valymas paruošia medienos stalviršį sandarinimui. Tai padeda pašalinti visas maisto likučius, aliejus, dulkes ir šiukšles, kurios gali kitaip pakenkti būsimam apdailai. Reguliariai valykite savo užplombuotas mėsininkas blokuoti stalviršius tokiu būdu taip pat padeda išlaikyti juos geriausios formos ir pasirengę veikti.

1. Pašalinkite ant prekystalio likusius daiktus.
   
2. Švarų kriauklę iš dalies užpildykite šiltu vandeniu ir indų muilu, tarsi plaudami indus.
   
3. Įmerktą indo kempinę pamirkykite muiluotame vandenyje ir nuvalykite visą mėsininko bloko paviršių. Norėdami pašalinti sukietėjusias šiukšles, naudokite šveičiamą kempinės dalį. Reguliariai nuplaukite ir susukite kempinę, prieš panardindami ją atgal į vandenį.
   
4. Nuvalytą stalviršį nuvalykite karštu vandeniu. Visą baseino vandenį nuvalykite popieriniais rankšluosčiais arba nepūkuotu audiniu, pavyzdžiui, medvilniniu arbatos rankšluosčiu.
   
5. Spray baltu actu visame stalviršyje su purškiamu buteliu, kuris padės pašalinti užsitęsusius kvapus. Leiskite actui išgaruoti.

Jei po to, kai išspręsite visas kitas problemas, jūsų stalviršis atrodo švarus ir lygus, jis bus paruoštas. Jei ne, nėra jokių rūpesčių: net seną, susidėvėjusį mėsininko bloko paviršių galima atnaujinti kruopščiai nušlifavus.

Kadangi šlifuojate didelį paviršių, naudokite arba atsitiktinės orbitos šlifuoklį, arba delnų šlifuoklį, nes šiems reikia mažiau pastangų nei šlifuojant vien tik raumenų jėga. Klasikinis delnų ar orbitinis šlifuoklis gerai dirba kampuose, pavyzdžiui, srityje, esančioje šalia užpakalinės dalies. Dėvėti kaukę nuo dulkių ir naudoti akių apsaugą yra nepaprastai svarbu, nes galite nemažai šlifuoti.

1. Vietoje pašalinkite bendruosius daiktus, kuriuose gali kauptis dulkės, pavyzdžiui, mesti kilimėlius ir smulkius prietaisus.
   
2. Dirbdami su grūdais, šlifuokite visą stalviršį naudodami pasirinktą šlifuoklį, aprūpintą vidutinio grūdėtumo švitriniu popieriumi, pavyzdžiui, 100 grūdų. Dirbdami naudokite tolygų, lengvą slėgį ir darykite viską, kad nesusidarytumėte stalviršio paviršiaus.
   
3. Toliau naudokite 150 gritų arba smulkų švitrinį popierių, vėl naudokite atsargiai, kad nesusidarytumėte medienos.
   
4. Nuvalykite dulkes skudurėliu arba drėgnu popieriniu rankšluosčiu.

Mėsininko bloko stalviršio sandarinimas po remonto padeda išvengti skysčių patekimo į medieną. Maisto kokybės mineralinis aliejus, pvz., Narkotikų parduotuvėse parduodamas kaip vidurius laisvinantis vaistas, yra puikus pasirinkimas, nes šios rūšies aliejus neišnyksta. Kiti maistui skirti aliejai, pavyzdžiui, alyvuogių aliejus, laikui bėgant nyksta, kaip ir linų bei sėmenų aliejai.

Gerai tinka ir mėsininko blokas arba pjaustymo lentos kondicionierius - dažniausiai mineralinio aliejaus ir bičių vaško mišinys. Venkite naudoti cheminių medienos sandariklių, kurie nėra pažymėti kaip saugūs maistui, nes jų negalima naudoti ant paviršių, kurie liečiasi su maistu.

1. Maistinį mineralinį aliejų arba pasirinktą mėsininko bloko kondicionierių užpilkite ant švarios, nepūkuotų audinių.
   
2. Gausiai patrinkite aliejų ant stalviršio, jei reikia, užpildykite aliejų ant audinio.
   
3. Leiskite aliejui mirkti 15 minučių arba, kaip rekomenduojama kondicionieriaus etiketėje.
   
4. Nuvalykite aliejaus perteklių šviežia, nepūkuota šluoste, naudodami šluostę, kad nuvalytumėte medienos paviršių. Jei stalviršis sugėrė daug aliejaus ir atrodo, kad jis gali naudoti daugiau aliejaus, tada tepkite daugiau, nuvalydami perteklių maždaug po 15 minučių. Kartokite tol, kol mediena nebesugeria aliejaus ir daugiau aliejaus negalima nuvalyti. Paviršius paruoštas naudoti.
   
5. Medieną uždarykite iš naujo kiekvieną mėnesį arba kai mediena atrodo kiek išdžiūvusi. Vien tik aliejaus sandariklį reikia dažyti dažniau nei aliejaus ir vaško sandariklį.