Kaip sandarinti medienos stalviršius

Jei jūsų virtuvėje yra medienos stalviršiai, juos reikia sandarinti, kitaip jie bus pasmerkti vandens dėmėms, pelėsio pažeidimams ir galimai deformacijai, atsirandančiai dėl kintančių drėgmės sąlygų. Stalviršiai yra maisto ruošimo zonos, todėl problemiška naudoti tos pačios rūšies sandariklius, kuriuos naudosite kitiems vidaus interjero darbams, pavyzdžiui, volfro aliejų ar linų sėmenų aliejų. Vis dėlto yra daugybė saugaus maisto alternatyvų, todėl jums neturėtų kilti problemų ieškant tokios, kuri veiks jūsų situacijoje, o jei negalite, visada galite pasidaryti savo.

Sandariklio pasirinkimas labai priklauso nuo to, kaip naudosite savo stalviršius. Pjovimo paviršiams, pavyzdžiui, mėsinių blokelių stalviršiams, paprastai reikalingas skvarbus maisto saugaus skylės sandariklis, tačiau jūs galite užklijuoti mediniai stalviršiai, nepatenkantys į maisto ruošimo užsiėmimų orbitą, su plėvele, kuri siūlo daugiau apsauga. Visais atvejais prieš sandarinimą reikia tinkamai paruošti medinį paviršių, kuris apima kruopštų valymą ir šlifavimą.

Bet kokia skvarbi alyva, kurią naudojate mėsos bloko stalviršių ir kitų pjaustymo paviršių sandarinimui, neturi būti laisva naftos distiliatų ir kitų toksinų, kurie galėtų kauptis ant peilio ašmenų ir užteršti jūsų maistas.

Mineralinis aliejus ir graikinių riešutų aliejus yra dvi populiariausios galimybės, tačiau jų problema yra ta, kad jie medienoje nesukietėja, todėl jie nesiūlo tiek drėgmės, kiek volungų arba linų sėmenų aliejus, ir nepadarys daug geresnio natūraliojo grožio mediena. Vienas iš būdų pašalinti šį trūkumą yra derinti aliejų su bičių vašku arba mėsos bloko vašku, kurie abu suteikia geresnį drėgmės sandarumą nei pats aliejus ir gali būti padengti blizgiu paviršiumi.

Baigdami stalviršius, kurie nenaudojami kapoti, turite daugiau parinkčių. Be aliejų ir vaškų, kuriuos naudojate mėsininkų blokams, pvz., „Watco Butcher Block Oil & Finish“, taip pat galite naudoti vieną iš daugelio komercinių apdailos medžiagų, įskaitant plėvelės apdailos medžiagas, tokias kaip poliuretanas. Jei pasirinksite plėvelės apdailą, atsiribokite nuo vandens pagrindu pagamintų preparatų, nes, kaip įprastų stalviršių gamintojas Dž. Aaronas pažymi, kad juos gali lengvai sugadinti kažkas nekenksmingo kaip stiklinė vandens.

Jei jums labiau patinka kietėjanti aliejaus apdaila, išlaikanti natūralios medienos mėsos bloko išvaizdą, tačiau užtikrinanti papildomą apsaugą aplink kriauklę, kur mediena turi būti atspari vandeniui, J. Aaronas rekomenduoja dviejų dalių „Rubio Monocoat 2C Oil“. Maždaug 150 USD už galoną kainuoja nedaug, tačiau tai yra LOJ neturintis produktas, kietėjantis medienoje ir neturintis toksiškų ingredientų, išvardytų jo medžiagų saugos duomenų lape. Tai verta išlaidų, ypač turint omenyje, kad jūs neprivalote jo iš naujo tepti kas mėnesį, nes naudojate nekietinančius aliejus.

Jei norite apdailinti natūralios medienos ruošiamąsias vietas, naudokite natūralius ingredientus, galite juos pasigaminti sandariklis sumaišius vieną dalį bičių vaško su trimis dalimis graikinių riešutų aliejaus, alyvuogių aliejaus, kokosų aliejaus arba mineralinio aliejaus. Į mišinį netgi galite įpilti eterinių aliejų, kad pridėtumėte aromatą, nors šis priedas labiau tiktų mediniam vonios kambario, o ne virtuvės stalviršiui.

Procedūra yra paprasta:

1. Bičių vašką sudėkite į puodą ir kaitinkite ant viryklės, kol jis išsilydys. Bičių vaškas yra degus, todėl jo neperkaitinkite. Maksimali oro temperatūra turėtų siekti tik 150 laipsnių pagal Farenheitą.
   
2. Įpilkite aliejaus, kuris taip pat turėtų būti pašildytas, kad jis nesustingtų, ir maišykite, kol abi dalys bus gerai išmaišytos.
   
3. Įmaišykite kelis lašus kvapnaus aliejaus, jei norite, tada nuimkite mišinį nuo viryklės ir leiskite sukietėti.

Mišinį tepkite skudurėliu tiesiai ant medienos ir įtrinkite. Aliejus prasiskverbs, kol vaškas ant paviršiaus paliks apsauginę plėvelę, kurią galite nuvilkti iki blizgaus blizgesio, naudodami ėriuko vilnos kilimėlį.