Kaip pagardinti anoduotus indus

Anoduoti aliuminio indai yra patvarūs ir lengvai naudojami. Tinkamai pagardinus anoduotus indus, gaunami geresni rezultatai kepant su apdorotais puodais ir keptuvėmis.

Kieto anoduoto aliuminio sukūrimo procesas neleidžia metalui reaguoti su rūgščiu maistu. Medžiaga buvo anoduota, kai jai buvo atliktas elektrolitinis procesas, kurio metu buvo kontroliuojamas natūralus metalo oksidacija.

Kai metalui buvo taikoma aukštesnė įtampa ir žemesnė temperatūra, jis vadinamas kietuoju anodu. Tai yra patvaresnė versija ir dar kietesnė indų danga.

Anoduoti indai turi kietą, lygų paviršių, kuriuo gali atsistoti visi namų virėjai. Tai pigesnė ir labai gerai praleidžia šilumą.

Virtuvės indų prieskonių paskirtis yra sandarinti paviršių. Jei nebūtų šio brangaus sezono sluoksnio, medžiaga kitaip korozuotų. Rūgštus maistas, padažai ir valymo priemonės pažeistų virtuvės indų paviršių be prieskonių.

Aliuminio indai yra daugiau nei tik viena medžiaga; tai yra aliuminio oksidas. Aliuminio paviršius oksiduojasi, kai dedamas į elektrocheminę vonią. Dėl to susidaro kietesnis nei nerūdijantis plienas paviršius, kurį sunkiau subraižyti.

Pagardintas jau anoduotos keptuvės paviršius suteikia dar geresnį kepimo paviršių, taip pat patvaresnę keptuvę. Metaliniai, mediniai ar kieti plastikiniai indai neturėtų subraižyti keptuvės paviršiaus.

Pagardinta anoduota keptuvė nėra visiškai nelipni, todėl kurdami įmantrius patiekalus nelaikykite savaime suprantamu dalyku.

Anoduoti indai daro puikias padažų ir omletų keptuves, nes maistas turėtų slysti tiesiai nuo pagardinto paviršiaus.

Nauji indai turi būti švariai nuplauti švelniu indų muilu, kad būtų pašalintos dulkės ar plėvelės liekanos, likusios iš gamyklos, ir pakavimo medžiagos. Prieš dėdami juos ant stiprios ugnies, gerai nuplaukite ir nusausinkite. Į keptuvės dugną įpilkite pakankamai neutralaus aliejaus, pavyzdžiui, daržovių ar alyvuogių, kad paviršius lengvai pasidengtų.

Norėdami įsitikinti, kad aliejus pateko į visas keptuvės dugno dalis, naudokite kempinę. Kai aliejus pradeda rūkyti, nukelkite jį nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti. Kai jis bus pakankamai kietas liesti, nuvalykite aliejaus perteklių ir rankomis plaukite keptuvę šiltu vandeniu.

Jei skalbėte anoduotus indus muilu, kietojo anoduoto indų vidų galite atkurti dar vienu prieskonių turtu. Komerciniai aliuminio indų valymo tirpalai gali būti naudojami norint, kad prieskonių paviršius nesilpnėtų.

Indaplovės naudojimas nėra gera idėja, nebent neprieštaraujate, kad pagardintumėte maistą po kiekvienos kelionės per prietaisą. Didelis indų ploviklio karštis gali nuvalyti kruopščiai sukurtą prieskonių sluoksnį. Anodintą keptuvę po naudojimo reikia plauti rankomis, kad keptuvės paviršius būtų geros formos.

Naudokite tik vandenį ir gerą kempinę, jei norite išvalyti visus paviršiaus gabalėlius ar padažo gabaliukus. Nenaudokite muilo, nebent tai yra absoliučiai būtina. Jei jums reikia naudoti muilą, keptuvę reikės pakartotinai pagardinti po kiekvieno valymo valikliu, nesvarbu, ar jie komerciniai, ar naminiai.