Kaip paaštrinti mandoliną
Mandoliną sudaro labai aštrus peiliukas, kuris tvarkingai pritvirtintas medžio, plastiko ar metalo bloke. Tai tikslus daržovių ir vaisių pjaustymas. Mandolinos ašmenys yra ypač aštrūs, tačiau sunkiai naudojant bus nuobodūs. Ašmenis galima nusiųsti profesionalui galandimui, tačiau naudojant galandimo akmenį arba akmenį yra ekonomiškesnis būdas grąžinti ašmenis į ankstesnę šlovę.
Atsuktuvu nuimkite ašmenis, kuriuos norite paaštrinti. Jums gali tekti išardyti visą įrenginį arba tiesiog nuimti konkretų peiliuką. Norėdami tai padaryti, skaitykite savo „mandolinos“ instrukcijas, nes kiekviena jų gaminama skirtingai. Vis dėlto atskirtų ašmenų ar juvelyrinių peiliukų negalima aštrinti ašmenimis.
Padėkite galandimo akmenį horizontaliai ant lygaus paviršiaus ir tvirtai laikykite jį dominuojančia ranka. Laikykite mandalino ašmenis kitame, įsitikindami, kad ašmenys nukreipti nuo jūsų.
Padėkite mandolino ašmenis tinkamu galandimo kampu. Mandolinos ašmenims tinkamas 20 laipsnių kampas. Jei kampas yra per didelis, jis menkins ašmenis, o seklus kampas per daug atitraukia kampą.
Tvirtai pastumkite akmenį per ašmenis. Kai tai padarysite, tai sukels aštrų, pjaustantį garsą. Greitai nupjaukite peiliuką akmeniu.
Pakartokite greitą glostymą, kad aštrėtų ašmenys maždaug penkias minutes. Pjaustant daržovę, galite patikrinti, ar ji vėl aštri. Tada nuplaukite peilį po šaltu tekančiu vandeniu, kad galandimo proceso metu pašalintumėte šiukšles.
Bristolyje įsikūręs Philippa Jonesas yra muzikos žurnalistas ir scenarijų rašytojas nuo 2007 m., Dirbantis įvairiose radijo programose Jungtinėje Karalystėje ir Australijoje. Jos straipsniai pasirodė „Impact Magazine“, „The Mic“ ir vietiniuose laikraščiuose. Notingemo universitete ji įgijo meno bakalaurą politikoje.