Kaip laikyti maistą nerūdijančio plieno puode

Kai skrandis pilnas po sotaus valgymo, nesunku nusiprausti, kai reikia sutvarkyti ir palikti liekanas. Vienas iš būdų greičiau atlikti virtuvės valymą ir taupyti indus yra tiesiog užmesti indų dangtelį ir likusius laikyti metaliniuose puoduose. Kai kurie žmonės gyvena iš šios praktikos, o kiti nerimauja, kad dėl to gali mirti, bijodami, kad metalo toksinai pateks į jų maistą. Turint tiek daug prieštaringos informacijos internete, sunku rasti tiesą apie maisto laikymą nerūdijančio plieno induose.

Taip yra todėl, kad atsakymas nėra paprastas. Pats nerūdijantis plienas yra saugus jūsų maistui, tačiau jis gali sugadinti indus. Ir nors nerūdijantis plienas yra saugus, jis dažnai derinamas su kitais metalais, kurių gali nebūti. Geriausia yra vengti liekanų kaupimo nerūdijančio plieno induose, kai tik galite. Kai negalite, įsitikinkite, kad tai darote kuo saugiau.

Pagal Clemsono universitetas, nerūdijantis plienas neišsiplauna į maisto produktus ir nesukelia jokių ligų, tačiau tai nebūtinai reiškia, kad nerūdijančio plieno maisto indai yra saugūs. Nors nerūdijančio plieno indai yra vertinami už patvarumą, atsparumą įbrėžimams ir korozijai, jie prastai veda šilumą. Siekdami įveikti šią kliūtį ir skatinti maisto gaminimą, gamintojai į savo indus dažnai prideda kitų metalų, tokių kaip aliuminis ar varis.

Šie pridedami metalai gali išplisti į laikomą maistą, ypač jei keptuvė yra subraižyta ar įbrėžta. Laikui bėgant, nuolat vartojant maistą, kuriame yra šių metalų, gali būti apsinuodijimas sunkiaisiais metalais. Iš tikrųjų tikriausiai yra gerai laikyti maistą nerūdijančio plieno induose, tačiau tai nėra kažkas, dėl ko turėtumėte įprasti.

Taip pat atminkite, kad nerūdijančio plieno sudėtyje dažnai yra chromo ir nikelio. Daugeliui žmonių tai nėra problema. Tačiau kai kurie žmonės yra jautresni šiems metalams nei kiti. Jei esate vienas iš jų, geriau vengti maisto ruošimo ir laikyti nerūdijančio plieno.

Jums gali pavykti valgyti maistą, laikomą nerūdijančio plieno puode, ir pabėgti nepaliestą, tačiau konteineris gali nepasisekti. Rūgštus maistas, kuriame yra pomidorų padažo, acto ar citrusinių vaisių sulčių, gali pažeisti nerūdijantį plieną, kaip ir neištirpę druskos kristalai. Paprastai saugu gaminti šiuos maisto produktus iš nerūdijančio plieno, tačiau turėtumėte vengti jų laikyti.

Jei tai padarysite, jūsų virtuvės reikmenys gali suformuoti mažas duobes. Įdėjimas padidina riziką, kad maistas prilips prie puodo ir bus sunkiai pašalinamas. Tai taip pat padidina metalų, įdėtų į keptuvę, riziką, kad būtų skatinamas tolygus šildymas.

Paprastai saugiausia maistą laikyti stiklinėse arba plastikinėse induose. Jei skubate arba jei didelis atostogų maistas sunaudojo įprastus laikymo konteinerius, maistą galite laikyti nerūdijančio plieno puode. Pagal AZ centrinistačiau maistas, laikomas nerūdijančio plieno induose, blogesnis nei maistas, laikomas hermetiškesniuose induose.

Norėdami apsisaugoti nuo maisto sugadinimo, prieš uždėdami puodo dangtį, visada sandariai uždarykite indų viršutinę dalį plastikine plėvele ar aliuminio folija. Pabandykite sudėti didelius vazonėlius į šaldytuvo galinę dalį, kad mažesni indai neliktų paskui juos ir nebūtų pamiršti. Naudokite nerūdijančio plieno liekanas kaip įmanoma greičiau, kad maistas absorbuotų kuo mažiau metalo.