Kaip pasakyti cukiniją iš agurko

Cukinijos (Cucurbita pepo) ir agurkai (Cucumis sativus) yra abu „Cucurbit“ šeimos nariai, todėl nenuostabu, kad žmonės painioja šias dvi ilgas lieknas žalias daržoves. Nors derliaus nuėmimas vienmečių daržovių metu yra akivaizdesnis, jauni augalai atrodo panašūs į nepatyrusią akį. Pasodinę vynmedžius, prisiminsite, kuris yra tas, kuris, ypač jei pažymėjote savo sodą, tačiau savanoriams moliūgų ir cukinijų augalams neplanuotose vietose reikia identifikuoti sodinuką etapas.

Cukinijos ir agurkų augalai panašiausiai atrodo sodinukų stadijoje, kai yra mažiau lapų ir kitų identifikuojančių savybių. Sėkla kartais lieka pritvirtinta prie lapelių, kai daigai pasirodo per žemę. Agurkų sėklos yra siauros, ilgos ir lygios, o cukinijų sėklos yra trumpos, plačios ir aplink perimetrą turi mažą keterą. Pirmieji du cukinijų ir agurkų daigų lapai yra ovalūs ir beveik nesiskiria. Panašiai ir antrasis, ir paskesni lapų rinkiniai yra širdies formos su banguotais kraštais. Augant daigams, agurkų daigai paprastai plinta kaip vynmedžiai, o cukinijos auga daugiau.

Cukinijų ir agurkų augalų skirtumai išryškėja augalams subrendus. Nors lapų forma yra panaši, agurkų lapai yra daug mažesni, 4–5 colių skersmens, o cukinijų lapai užauga 12 colių skersmens arba platesni. Cukinijų augalai dažnai laikomi vynmedžiais, nors jų augimo įpročiai labiau panašūs į krūmus, o stiebai gali išplisti net 3 pėdomis, o augimo įpročiai iš esmės yra vertikalūs. Lapus palaiko stori, tuščiaviduriai stiebai, apaugę standžiais, dygliuotais plaukeliais. Agurkų vynuogynų įpročiai yra daug akivaizdesni nei su cukinijomis. Stiebai yra panašūs, tačiau agurkų stiebai yra siauresni ir, užaugant, išsivysto smulkios kopūstai. Netgi krūmo tipo agurkų augalai linkę skleisti vynmedžius išilgai žemės, tuo tarpu kai kurie agurkų vynmedžiai užauga daugiau nei 12 užmokesčio ilgio ir reikalauja sunokimo. Cukinijos augalai gamina dideles, trimito formos, geltonos arba oranžinės spalvos gėles, o geltonos agurkų gėlės yra mažesnės ir varpelio formos.

Iš pirmo žvilgsnio agurkai ir cukinijos turi ryškų panašumą, ypač jei cukinijos skinamos, kai yra mažos ir artimesnės agurkams. Pirmasis užuomina yra vaisiaus stiebo galas - cukinijos gale yra sumedėjęs stiebas, o agurkui - mažas, apskritas randas. Pajuskite dviese rankoje ir pastebėsite, kad agurkai turi vaškingą odą, o cukinijų oda yra nuobodu. Cukinija retai būna tobulai apvali, vietoje jos yra keletas plokščių pusių, kurios dažniausiai atrodo apvalios. Abiejų daržovių oda gali būti margi, tačiau paprastai tai būna atsitiktinis dalykas agurkams, o cukinijų oda yra margi. Vietoje tobulai lygios odos, kokią rastumėte ant cukinijų, agurkai uždengiami mažais gumulėliais, kurie gali jus net pramušti, prieš juos švelniai trindami nykščiais.

Skonis yra miręs dovanas išskiriant cukinijas ir agurkus, tačiau jūs galite pasakyti apie vidinį mėsos skirtumą nepaėmę nė vieno kąsnio. Pradėkite pjaustydami cukiniją ir agurką. Iškart pastebėsite cukinijos minkštumą, kai jūsų peilis slysta per minkštimą, palyginti su traškiajame agurke esančiu „snapu“. Cukinijos minkštimas yra sausas, minkštas ir šiek tiek kempinis - paspauskite jį pirštu ir jis šiek tiek atsigaus. Agurkai viduje drėgni, minkšti. Vidinė abiejų daržovių spalva yra balta, tačiau agurkai turi silpną žalios spalvos atspalvį.