Rūdžių pavojai ant keptuvės

Skrudinimas yra maisto gaminimo būdas, išryškinantis visą maisto, pavyzdžiui, mėsos, skonį. Jei kepsite mėsą skrudinimo keptuvėje, turėsite papildomą pranašumą, jei pagaunate sultis, kurios gali būti naudojamos gardžiam, kvapniajam padažui gaminti. Priklausomai nuo skrudintos keptuvės medžiagos, ji ilgainiui gali tapti rūdijanti. Virtuvės reikmenų rūdis gali būti ne tik neskoningas, bet ir įtakotas maisto skonio. Gali būti ir sveikatos priežasčių.

Rūdis yra rausvai gelsvai ruda danga, pagaminta iš geležies oksido, kuri gali susidaryti ant plieno ar geležies. Tai yra natūralus cheminis procesas, kurio metu suskaidomas plienas ir geležis Mokslas. Rūdis atsiranda, kai metalas yra veikiamas vandens ir deguonies derinio.

Jei kepimo keptuvės bus laikomos visiškai sausos, rūdys nebus. Tačiau ore yra natūraliai esanti drėgmė. Kiek drėgmės yra ore, dažnai priklauso nuo to, kur gyvenate. Drėgnas klimatas turi daugiau drėgmės ore. Esant tokiam drėgnam klimatui, jūs turėsite daug daugiau problemų dėl savo virtuvės reikmenų rūdžių.

Pagal Ilinojaus universitetas, Urbana-Champaign, valgymas šiek tiek rūdžių nėra pavojingas jūsų sveikatai. Rūdis yra geležies oksidas, ir nedideliais kiekiais ji laikoma gerybine medžiaga. Atsižvelgiant į tai, kad rūdys nėra skirtos vartoti, vis dėlto geriau vengti rūdžių.

Nors rūdys yra susijęs su stabligėmis, stabligės priežastis nėra rūdis. Šią kartais mirtiną centrinės nervų sistemos ligą sukelia bakterija, esanti dirvožemyje ir mėšle. Imunizacija nuo rūdžių apsaugo nuo užsikrėtimo liga.

Yra daugybė keptuvių keptuvių. Kiekvienas iš jų turi įvairių privalumų ir trūkumų. Toliau pateikiami keli dažniausiai pasitaikantys kepimo keptuvių tipai, įskaitant jų privalumus ir trūkumus.

• Skrudinimo keptuvės, padengtos emaliu / porcelianu. Emalio skrudinimo skardą sudaro grūdinta emalio danga ant kitos rūšies medžiagų, pavyzdžiui, ketaus. Ant keptuvės emalio ar porceliano danga yra atspari įbrėžimams ir sukuria nelipnų paviršių. Emalio skrudinimas. keptuvė yra geras pasirinkimas, jei norite užkirsti kelią rūdijimui. Porceliano apdaila. dengtos kepimo keptuvės apima tai, kad jos yra šiek tiek sunkios. Emalio kepimo keptuvės taip pat linkusios būti daugiau. brangesnės nei kepimo keptuvės, pagamintos iš pigesnių medžiagų, pavyzdžiui, aliuminio.

• Keptuvė iš aliuminio. Aliuminis yra geras šilumos laidininkas, todėl yra populiari keptuvių kepimo medžiaga. Aliuminis. taip pat yra lengviausia iš keptuvėje naudojamų keptuvių medžiagų. Neigiama linkme, nes. aliuminis taip greitai įkaista, kad tokio tipo keptuvėje nesunku sudeginti maisto produktus. Aliuminis. nerūdija, bet oksiduojasi. Tai veda prie pajuodimo ar patamsėjimo. paviršius prie keptuvės. Šis tamsėjimas ypač dažnas, kai gaminate patiekalus, kuriuose yra. citrinos, acto ar kiaušinio trynio aliuminio keptuvėje. Apsaugoti. sudegusį maistą ir spalvos indus, pabandykite naudoti anoduoto aliuminio indus. Tai reiškia apdorojimo procesą, kuris sukietina aliuminį ir dėl to jis užtrunka ilgiau. įkaisti. Anoduotas aliuminis taip pat yra atsparesnis įbrėžimams ir dėmėms.

• Nerūdijančio plieno keptuvė. Nerūdijantis plienas, populiari keptuvių keptuvėms, gerai paskirsto šilumą, o tai lemia tolygų. virimas. Ši medžiaga yra patvari ir paprastai atspari dėmėms. Nepaisant. vardas, nerūdijančio plieno kepimo keptuvės gali rūdyti. Norėdami išvengti jūsų nerūdijančio plieno. keptuvės nuo rūdžių, plaukite keptuvę švelniu muilu ir gerai išdžiovinkite. naudoti.