Kaip auginti mikrožalumynus

Mikrožalumynai nėra daržovių rūšis. Greičiau šis terminas reiškia labai jaunus žalius bet kurios daržovės lapus - žalumynus, kurie nuimami iškart, kai tik atsiranda pirmieji lapai. Nors salotos (Lactuca sativa) yra mikrožalių judėjimo plakatas, galima naudoti daug kitų daržovių lapų, įskaitant bet kokius lapinius žalumynus, kuriuos auginame sode, pavyzdžiui, kopūstus (Brassica oleracea acephala), Paprastieji (Beta vulgaris subsp. vulgaris), kresas (Nasturtium officinale), endyvai (Cichorium endivia) ir arugula (Eruca vesicaria subsp. sativa). Pirmieji jauni lapai iš daržovių, tokių kaip burokėliai (Beta vulgaris) ir kopūstai (Brassica oleracea capitata) taip pat yra galimi kandidatai.

Mikrožalumynai šiandien populiarūs kaip maisto papildai arba norint pagerinti maisto išvaizdą ar skonį. Šio tipo pasėliai prieš derliaus nuėmimą auga taip trumpai, kad juos galima lengvai sodinti į konteinerius patalpose ar lauke, taip pat į sodo lysves. Augalai valgomi tokie jauni ir maži, kad daugelis juos vadina „daržovių konfeti“.

Geriausias naudojimas „Microgreens“

Mikrožalumynai nėra daržovių rūšis, o jauniausi, švelniausi įvairių salotų ir žalumynų daigai. Terminas „mikrožalias“ reiškia ankstyvus įvairių salotų ir įvairių kitų daržovių daigus. Mikrožalumynai turi vieną bruožą: jie skinami labai anksti.

Šiuo metu tai populiari maisto gaminimo tendencija, o daugelio žaliųjų restoranų meniu matysite mikrožalumynus. Sveikatingumo valgytojai sako, kad mikrožalumynuose yra jums naudingų dalykų, pavyzdžiui, fitonutrientų ir augalų metabolitų. Galite pridėti juos prie sriubų, salotų ir kokteilių kaip skonio akcentą arba pridėti sumuštinį ar patiekalą. Atsižvelgiant į tai, kad po pasodinimo daržovės bus nuimtos taip greitai, jas galima sodinti konteineriai ant saulėtos palangės, konteineriai lauke arba sodo lovoje.

Mikrožalumynai dažnai painiojami su daigais, tačiau jie šiek tiek skiriasi. Kai valgote daigus, valgote daigintas įvairių augalų sėklas. Naudojant mikrožalumynus, sėkloms leidžiama sudygti ir įsišaknyti, o sunaudojami tik nauji, jauni lapai. Ventiliatoriai teigia, kad jie turi daugiau maistinės vertės nei snapeliai.

Kaip auginti mikrožalumynus

• Dažnas vardas: Mikrožalumynai
• Botaninis pavadinimas:Lactuca sativa (atkreipkite dėmesį, kad kiekviena daržovė, surinkta kaip mikrožalumynas, turi savo botaninį pavadinimą)
  
• Kada sodinti: Bet kuriuo metu patalpose ir lauke, kai oras tapo švelnus
  
• USDA zonos: Mikrožalumynai gali būti auginami kiekvienoje USDA zonoje
  
• Saulės poveikis: Ryški, netiesioginė saulė
  
• Dirvožemio tipas: Drėgnas, gerai nusausintas dirvožemis
• Kai kyla problemų: Jei dirvožemis nebus nuolat drėgnas, jaunos daržovės mirs
  
• Kai klesti: Užaugina sveiką jaunų ūglių derlių
  

„Microgreens“ paleidimas iš sėklų

Nors mikrožalumynus galite auginti lauke sodo lovoje, daugelis žmonių mieliau sodina sėklas į konteinerį patalpoje ar lauke. Sėklų daigumui temperatūra turi būti bent 60 laipsnių pagal Celsijų, o indas turi būti dedamas į vietą, kurioje yra ryški, netiesioginė šviesa.

Labai seklių indų ar net seklių padėklų visiškai pakanka, jei jie turi drenažo angas. Užpildykite jį vazoniniu dirvožemiu, į kurį įmaišytas šiek tiek perlito. Salotų mikrožalumynams smulkias salotų sėklas gausiai paskleiskite ant dirvos paviršiaus. Jiems reikia tik lengvo smulkaus dirvožemio sluoksnio, persijoto per juos. Kitos mikrožalių sėklų rūšys bus sunkesnės ir turėtų būti įspaustos į dirvą maždaug nuo 1/8 iki 1/4 colio. Trąšų nereikia, tačiau dirvožemis turi būti nuolat drėgnas.

Daugelis sėklų kompanijų taip pat parduoda vieno dydžio auginimo rinkiniai. Tai gana patogu ir apima viską, ko reikia norint pradėti. Tačiau auginimo rinkiniai yra brangūs ir pašalina sodininkystės aspektą iš „microgreen“ auginimo.

„Microgreens“ pradžia nuo sodinukų

Kai kurie žmonės nori daiginti sėklas, naudojamas mikrožalumynams, prieš sodinant. Vienas iš būdų tai padaryti yra įspausti sėklas į drėgnus popierinius rankšluosčius ir laikyti rankšluosčius drėgnus, kol pamatysite daigumą. Kai sėklos sudygsta ir auga vieną ar dvi dienas, jas galima persodinti į konteinerį ar sodo lovą.

Nesijaudinkite dėl daržovių daigų atstumo, kaip rekomenduojama sėklų pakuotėje, nes šios atstumo gairės skirtos subrendusiems augalams. Kai daržovės auginamos kaip mikrožalumynai, joms neleidžiama pasiekti viso dydžio. Jie renkami labai jauni, o kiekvienas augalas turi tik keletą mažų lapų. Tai reiškia, kad visiškai gerai persodinti sodinukus gana arti vienas kito.

Nors sudygti daržovių sėklas drėgnuose popieriniuose rankšluosčiuose lengva ir naudinga, nes kiekvieną dieną galite matyti jų pažangą, šis mikrožalumynų auginimo būdas turi rimtą problemą. Labai sunku persodinti ūglius, nesulaužant jų nuo sėklų. Įsitikinkite, kad einate į procesą turėdami daug laiko ir kantrybės.

Kurioje zonoje geriausiai auga mikrožalumynai?

Nors JAV žemės ūkio departamento augalų atsparumo zonos yra labai naudingos renkantis medžius ir daugiamečius augalus jūsų sodui, jie nėra naudingi mikrožalumynams. Žinios apie augalų atsparumo zonas padeda sodininkui nustatyti, kurie augalai išgyvens to regiono žiemas.

Tai netaikoma mikrožalumynams. Jie pasodinami ir nuimami per labai trumpą laiką ir niekada nepaliekami lauke žiemai. Tiesą sakant, dauguma daržovių sode auginami kaip vienmečiai, o tai reiškia, kad jie pasodinami ir nuimami vienu auginimo sezonu. Tai reiškia, kad zonos nėra svarbi metinių daržovių problema.

Kada turėtumėte sodinti mikrožalumynus?

Jei viduje sodinate mikrožalumynus, juos galima bet kada sėti ir auginti ant palangės. Jei ketinate juos auginti konteineriuose ar lovose lauke, norėsite išvengti kraštutinių temperatūrų.

Daržovės, tokios kaip salotos, špinatai, endyvai ir kiti lapiniai žalumynai, yra šalto sezono augalai, geriausiai auginami pavasarį arba rudenį, o ne karštomis vasaros dienomis. Nors mikrožalumynams neleidžiama subręsti po labai jauno etapo, jiems nepatiks vasaros karštis ar žiemos šaltis.

Dirvožemio, saulės šviesos ir vandens rekomendacijos mikrožaliesiems

Dirvožemis, kurį naudojate mikrožalumynams, turi gerai nusausinti ir pasiūlyti tam tikrų maistinių medžiagų, tačiau jo nereikia daug daugiau. Naudojant tokį derlių, augalai neauga ilgiau nei savaitę ar dvi ir jiems nereikia daug maisto iš dirvos ištraukti. Jei naudojate vazoninį dirvožemį, įpilkite šiek tiek perlito ar kitos medžiagos, kad padidėtų drenažas.

Tai nedideli augalai net ir nuėmus derlių, o dauguma jų yra vėsių orų pasėliai. Dėl šios priežasties tiesioginė popietinė saulė ar karšta saulė bet kuriuo metu nėra draugas. Mikrožalumynai geriausiai auga ryškioje, netiesioginėje saulėje. Padėkite konteinerį ant palangės arba terasoje, jei auga vazonuose. Jei sodinate sode, darykite tai pavasarį arba rudenį, arba sodinkite į lysvę, kuri po pietų patenka į pavėsį.

Mikrožalumynai yra labai jauni daigai ir be drėgmės dirvožemio jie neišgyvens. Vandens talpyklos reguliariai su purškimo buteliukas išlaikyti drėgmę. Lauke purkšti vieną ar du kartus per dieną.

Kaip surinkti mikrožalumynus

Rinkdamiesi mikrožalumynai turėtų būti nuo 1 iki 3 colių aukščio. Atminkite, kad jų negalima valgyti kaip daigų, todėl kiekvieną mažą augalą norite nupjauti tiesiai virš įsišaknijusios sėklos. Lengviausia nuplėšti visas augalų šaknis ir visas, o tada jas nupjauti. Kai kurie aukščiausio lygio virtuvės šefai naudoja tik mažus naujus lapus, tačiau visiškai tinkama ir maistinga nupjauti šaknis.

Geriausias derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo daržovių rūšies ir veislės. Geriausia paragauti augant, kad galėtumėte išsiaiškinti, koks yra skaniausias kiekvienos rūšies augimo etapas. Išbandykite vieną, kai maži augalai yra 1 colio aukščio, tada 2 colių ir galiausiai 3 colių. Dar vienas colis ir kartais dar viena diena dirvoje gali labai pakeisti saldumą.

Dažni kenkėjai ir kitos mikrožalumynų problemos

Mikrožalumynai yra tokie maži, kad retai net alkaniausi kenkėjai juos puola. Jei pastebėsite, kad sraigės ar šliužai veržiasi nuskęsti, verta išbandyti seną alaus gaudyklės triuką. Tiesiog pastatykite dubenį alaus ir stebėkite, kaip į jį lipa kenkėjai. Jei norite, galite juos išgelbėti ir išmesti kitur.

Amarai gali būti problema su bet kokio tipo pasėliais, todėl saugokitės šių mažų klaidų, kurios siurbia augalų skysčius. Vabalų infuzija yra vienas iš pesticidų šalinančių amarų pašalinimo būdų. Daugeliu atvejų žarnos sprogimas pasirūpins nedideliu užkrėtimu.

Jei sodinate sode, pelės, kiti graužikai ir paukščiai taip pat gali atrasti jūsų mikrožalumynų ir pasimėgauti. Galite apsaugoti savo derlių, naktį padengdami jaunus augalus augaliniu audiniu. Tai dar efektyviau auginti juos šiltnamyje arba konteineriuose naktį galite judėti patalpose.

Pati didžiausia grėsmė mikrožalumynams gali būti sodininko elgesys. Per daug trąšų arba per stiprių trąšų ant žalumynų galite nužudyti jaunus sodinukus. Be to, per mažai vandens ir per daug kaitrios saulės tikrai paliksite mirštančius augalus. Prieš pradėdami sodinti, įsitikinkite, kad turite pakankamai laiko ir dėmesio. Įprastas daržovių sodas yra daug atlaidesnis.

Dažnos mikrožalumynų ligos

Trumpas mikrožalių augimo laikotarpis paprastai apsaugo juos nuo dažniausiai pasitaikančių ligų. Manoma, kad didžiausia grėsmė mikrožalumynams yra pitis, kuris yra slopinimo priemonė.

Tačiau paprastai galite išvengti slopinimo naudojant mikrožalumynus, tačiau laikydamiesi geros kultūros praktikos. Nors mikrožalumynus galima auginti iš labai tankiai sėjamų butų, tai gali būti viena iš slopinimo priežasčių. Kitas dalykas gali būti oro cirkuliacijos trūkumas. Net jei auginate mikrožalumynus patalpose, kartkartėmis atidarykite langą arba suteikite konteineriui atostogų ant galinio kiemo ar ugnies.

Kitas būdas išvengti slopinimo yra auginti mikrožalius nenaudojant dirvožemio. Jei jums patinka hidroponinis auginimas, galbūt norėsite tai išbandyti naudodami mikrožalumynus.

Kai kurios daržovių sėklų rūšys yra labiau linkusios slopinti. Bet kokios salotos (ir dauguma kitų lapinių žalumynų), auginamos kaip mikrožalumynai, paprastai netampa nei kenkėjų, nei ligų aukomis. Kiti augalai yra daug jautresni, įskaitant kresus, bazilikus ir mėtas.