Gėlių „Charcuterie Board“ receptas
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Šį rudenį būkite kūrybingi su savo žaidimų diena, pasigaminę šią rudens įkvėptą užkandžių lentą. Ši lentelė su pikantišku žolelių kreminiu sūriu ir gėlėmis paslėptu maistu atrodo taip pat gerai, kaip ir skonis. Be to, šią sezoninę lentą galite pritaikyti pagal savo svečių pageidavimus.
Skelbimas
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Norėdami pabrėžti rudens temą, siekite maisto produktų su šilta spalvų palete. Klasikiniai užkandžių lentos ingredientai - delikatesinė mėsa, sūris ir krekeriai - puiki vieta pradėti. Daržovės, tokios kaip kūdikių morkos ir raudonos, oranžinės ir geltonos paprikos, taip pat tinka. Suapvalinkite viską mini moliūgai ir valgomos gėlės už tą esminę rudens nuotaiką. (Tiesiog būtinai naudokite gėles, specialiai išaugintas kulinarijos reikmėms, kurios gali būti parduodamos jūsų prekybos centro žolelių/produktų skyriuje.)
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Prieš tai rasite žolelių sūrio rąsto, trijų rūšių delikatesinių mėsos gėlių ir žydinčių svogūnų be kepimo žingsnių. Nesivaržykite išsirinkti savo mėgstamiausių arba pagaminti daugiau tam tikro elemento. Svarbiausia, smagiai kurkite šią žolelių žaidimo dienos užkandžių lentą - ir nepamirškite nufotografuoti!
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Žolelių sūrio žurnalas
Dalykai, kurių jums prireiks
2 8 uncijos grietinėlės sūrio batonėliai, suminkštinti
4 šaukštai šviežių čiobrelių, kapotų
4 šaukštai šviežių raudonėlių, kapotų
4 šaukštai šviežių šalavijų, kapotų
Druska ir pipirai, pagal skonį
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
1 žingsnis
Dubenyje sumaišykite susmulkintas žoleles. Pusę mišinio atidėkite sūrio rąstui padengti.
Skelbimas
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
2 žingsnis
Dubenyje sumaišykite suminkštintą grietinėlės sūrį, pusę smulkintų žolelių, druską ir pipirus.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
3 žingsnis
Ant pergamento ar vaško popieriaus lapo tolygiu sluoksniu pabarstykite rezervuotas žoleles.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
4 žingsnis
Apvyniokite popierių aplink varškės sūrį, suformuodami į rąstą. Nesijaudinkite, jei yra vietų, kuriose nėra žolelių, nes vėliau visada galite pridėti daugiau.
Atvėsinkite rąstą šaldytuve 1–2 valandas arba per naktį.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Salami gėlės
Dalykai, kurių jums prireiks
Salami
Stiklainis ar stiklainis
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
1 žingsnis
Sulenkite gabalėlį saliamio ant stiklainio ar stiklo krašto.
Skelbimas
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Patarimas
Įsitikinkite, kad saliamis sulankstytas per pusę, kad kiekvienoje stiklainio krašto pusėje būtų vienodas mėsos kiekis.
2 žingsnis
Sulenkite kitą saliamio gabalėlį per kraštą, sutapdami su pirmuoju.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
3 žingsnis
Toliau pridėkite saliamio aplink stiklainio kraštą, paspausdami kiekvieną gabalėlį, kad užsifiksuotų.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
4 žingsnis
Atsargiai apverskite stiklainį naudodami pjaustymo lentą arba užkandžių lentos paviršių.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
5 žingsnis
Išimkite stiklainį, kad atsiskleistų saliamio gėlė.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Dviejų tonų mėsos gėlės
Dalykai, kurių jums prireiks
Supjaustytas kumpis
Supjaustyta kalakutiena
Stiklainis ar stiklainis
Apskrito sausainių pjaustytuvas
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Patarimas
Šis projektas geriausiai tinka su panašaus storio delikateso mėsa, pavyzdžiui, supjaustyta kalakutiena ir kumpiu. Tai neveiks gerai, jei viena iš skanėstų bus kietesnė (pavyzdžiui, saliamis ir kumpis).
1 žingsnis
Naudodami apskritimo sausainių pjaustytuvą, supjaustykite kalakutienos ir kumpio apskritimus.
Skelbimas
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Patarimas
Išsaugokite kišo, salotų ar sriubos likučius. Arba, priklausomai nuo jūsų delikateso mėsos dydžio, galite panaudoti atraižas susuktoms mėsos ir sūrio rožėms gaminti (pamoka žemiau).
2 žingsnis
Sulenkite kalakutienos ir kumpio apskritimus per stiklainio kraštą, laikydamiesi aukščiau aprašytos technikos.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
3 žingsnis
Apverskite stiklainį, kad išlaisvintumėte dviejų tonų mėsos rožę.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Valcuotos mėsos ir sūrio rožės
Dalykai, kurių jums prireiks
Kvadratinės sūrio skiltelės
Delikatesinė mėsa (skiltelės ar gabaliukai)
Dantų krapštukai
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
1 žingsnis
Nupjaukite sūrio skiltelės kampus. Supjaustykite vidurinę dalį įstrižai.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
2 žingsnis
Dabar supjaustykite dvi delikatesų mėsos juosteles ir įsitikinkite, kad jos yra maždaug vienodo storio. Jei naudojate atraižas, supjaustykite kiekvieną gabalą, kad jie būtų maždaug tokio paties dydžio.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
3 žingsnis
Padėkite gabalus vienas šalia kito, uždenkite kraštus.
Skelbimas
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
4 žingsnis
Į centrą įpilkite didesnį sūrio gabalėlį, tada trikampį (kampą) išilgai kairiojo krašto. Trikampis taps rožės centru.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
5 žingsnis
Susukite delikateso mėsą ir sūrį iš kairės į dešinę, kad trikampio sūrio gabalas būtų centre.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
6 žingsnis
Įkiškite dantų krapštuką per mėsos ir sūrio rožę. Šią techniką taip pat galite naudoti tik mėsos rožėms, sluoksniuodami ir susukdami delikateso mėsos juosteles.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Žydi svogūnų gėlės
Dalykai, kurių jums prireiks
Balti arba raudoni svogūnai
Alyvuogių aliejus
Druskos ir pipirų
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių Farenheito ir sutepkite kepimo indą.
Nupjaukite svogūno šaknį taip, kad jis būtų plokščias ant pjaustymo lentos. Stenkitės pjauti arti šaknies, kad nebūtų pašalinta per daug svogūno.
Skelbimas
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Patarimas
Jei stiebas yra labai ilgas, galite jį nupjauti. Bet vėlgi, venkite pašalinti per daug, nes viršus suformuos „žiedlapių“ kraštus.
2 žingsnis
Atsargiai nuimkite popieriaus žievelę.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
3 žingsnis
Aštriu peiliu supjaustykite kryžių į svogūno viršų, maždaug iki pusės. Venkite pjauti per arti šaknies, nes virimo metu žiedas subyrės. Dabar turėtumėte turėti keturis vienodo dydžio pleištus.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
4 žingsnis
Supjaustykite įstrižai skersai, kad dvi dalys būtų perpjautos per pusę.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
5 žingsnis
Supjaustykite kitą įstrižą kryžių priešinga kryptimi, kad paskutinės dvi dalys būtų perpjautos per pusę. Dabar turėtumėte turėti aštuonis vienodo dydžio pleištus.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
6 žingsnis
Pakartokite su kitais svogūnais. Supjaustytus svogūnus sudėkite į riebalais išteptą kepimo indą, tada apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska ir pipirais.
Skelbimas
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
7 žingsnis
Uždenkite folija, kepkite 25 minutes, tada nuimkite foliją. Kepkite dar 10–15 minučių arba kol svogūnai taps skaidrūs ir atsivers. Atminkite, kad kiekviena orkaitė yra skirtinga, todėl atidžiai stebėkite svogūnus.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Patarimas
Nesijaudinkite, jei svogūnų gėlės truputį subyrės ar iškris. Tvarkydami užkandžių lentą, kiekvieną svogūną galite sudėti į mažą ramekiną arba mūrinio stiklainio dangčio žiedą. Tai padės išlaikyti gėlę kartu. Be to, galite priversti „žiedlapius“ atidaryti, kai juos palaiko ramekinas ar stiklainio dangtelis.
8 žingsnis
Pridėkite prie užkandžių lentos, kol ji šilta.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Žolelių sūrio žaidimo dienos užkandžių lenta
Dalykai, kurių jums prireiks
Žolelių sūrio rąstas
Mėsos ir sūrio gėlės
Žydinčios svogūnų gėlės
Krekeriai
Riešutai
Šviežios žolelės
Valgomos gėlės
Supjaustytos aitriosios paprikos
Kūdikių morkos
Vynuogės
Moliūgų sviestas
Mini moliūgai (dekorui)
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Patarimas
Naudokite tik gėles, specialiai išaugintas kulinarijos reikmėms. Jūsų prekybos centro žolelių/produktų skyriuje galite rasti valgomų gėlių, tokių kaip medetkos, našlaitės, dieninės lelijos ir hibiskas. Taip pat galite naudoti valgomas gėles iš savo sodo, jei esate tikri, kad jas saugu valgyti.
1 žingsnis
Padėkite pergamento popieriaus lapą lentos centre. Įdėkite žolelių sūrio rąstą, tada sudėkite kitus ingredientus aplink jį.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Pradėkite nuo didesnių daiktų, tokių kaip saliamio rožės ir mini moliūgai, tada pridėkite birių maisto produktų, pavyzdžiui, krekerių ir paprikų juostelių. Iš ten galite užpildyti erdves valgomomis gėlėmis ir valcuotomis mėsos ir sūrio rožėmis. Pridėkite šviežių žolelių aplink valgomąsias gėles, kad sukurtumėte stiebų iliuziją.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Nesivaržykite pasigaminti savo, pridėdami mėgstamų daržovių ar užkandžių.
Laimingo rudens!
Skelbimas