Make-Ahead Croque Madame Casserole receptas
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Priimti svečius gali būti labai smagu, bet pripažinkime – pusryčių patiekimas visiems kelia įtampą. Tai tiesa, net jei valgote paprastą maistą, pvz greiti omletai arba pusryčių sumuštiniai. Vis tiek turėsite sėdėti prie viryklės, todėl jums bus sunku iš tikrųjų leisti laiką su svečiais ar valgyti savo rytinį maistą.
Skelbimas
Dienos vaizdo įrašas
Sprendimas? Iš anksto paruoštų pusryčių receptas, pavyzdžiui, šis croque madame troškinys. Geriausia tai, kad jį galima paruošti išvakarėse, todėl jis puikiai tinka užimtiems rytams su maža minia. Tiesiog pašaukite jį į orkaitę likus maždaug valandai iki pusryčių, tada sėdėkite, kol jis bus paruoštas.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Jei nesate susipažinę su croque madame, tai klasikinis sumuštinis iš Prancūzijos. Jį sudaro ant grotelių kepto sūrio ir kumpio sumuštinis, užpiltas kreminiu bešamelio padažu ir Kiaušinienė. Jis taip pat nuostabiai sodrus ir sotus, ypač derinamas su lapiniais žalumynais ir karšta kava ar arbata.
Šiam receptui reikalingi tie patys ingredientai, bet troškinimo forma. Baltos duonos kubeliai mirkomi kiaušinių mišinyje, tada apibarstomi kapotu kumpiu ir tarkuotu sūriu. Visas patiekalas apliejamas bešamelio padažu ir dar daugiau kiaušinių. Panašu, kad keli croque madame sumuštiniai buvo dekonstruoti ir iškepti kartu.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Jei kai kurie jūsų svečiai yra vegetarai, galite atskirti įdarą tarp dviejų mažesnių patiekalų, tada į vieną sumaišykite kumpį. Nepaisant to, šis paruoštas croque madame troškinio receptas tikrai bus sėkmingas. Perskaitykite visą receptą.
Puodo užpildymas
Daiktai, kurių jums prireiks
7–8 puodeliai pasenusio prancūziško batono, supjaustyto 1 colio kubeliais
3 puodeliai Gruyère sūrio, susmulkinto
2 puodeliai Black Forest kumpio, susmulkinto
9 dideli kiaušiniai
1 puodelis pusantro
3/4 stiklinės nenugriebto pieno
2 šaukštai Dižono garstyčių
1/2 arbatinio šaukštelio druskos (nebūtina)
1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Švieži čiobreliai arba česnakai, užpilui (nebūtina)
Nesūdytas sviestas, tepimui
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Patarimas
Jei jūsų kumpis jau sūrus, nedvejodami atsisakykite druskos.
1 žingsnis
Didelį troškinimo indą ištepkite nesūdytu sviestu.
Skelbimas
Dideliame dubenyje išplakite šešis kiaušinius. Supilkite pieną, pusę supilkite Dižono garstyčias, druską ir pipirus. Tada gerai išmaišykite.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
2 žingsnis
Įdėkite kubeliais pjaustytą duoną, tada maišykite, kol kiekvienas gabalėlis išmirks (galite leisti mišiniui kelias minutes pastovėti, kad tai padėtų).
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
3 veiksmas
Supilkite tarkuotą sūrį ir susmulkintą kumpį.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
4 veiksmas
Perkelkite į riebalais pateptą troškinimo indą.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Patarimas
Jei ruošiate šį troškinį iš anksto, sandariai uždenkite aliuminio folija. Laikykite jį šaldytuve keturias valandas arba per naktį. Prieš kepdami, troškintuvui leiskite pastovėti kambario temperatūroje, kol orkaitė įkaista, maždaug 10–15 minučių. Tai leis tikram patiekalui pasiekti kambario temperatūrą prieš įeinant į karštą orkaitę.
Bešamelio padažas
Daiktai, kurių jums prireiks
1 1/3 stiklinės nenugriebto pieno
2 šaukštai universalių miltų
2 šaukštai nesūdyto sviesto
Druska ir pipirai, pagal skonį
Šaukštelis muskato riešuto
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
1 žingsnis
Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir plakite maždaug minutę, kol visiškai ištirps ir vientisa masė.
Skelbimas
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
2 žingsnis
Įpilkite pieno, druskos, pipirų ir muskato riešuto. Troškinkite nuo penkių iki septynių minučių arba iki tirštos ir kreminės masės.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Patarimas
Jei ruošiate šį troškinį iš anksto, perpilkite bešamelio padažą į sandarų, sandarų indą ir laikykite šaldytuve. Kai būsite pasiruošę kepti troškinį, pašildykite padažą keptuvėje ant silpnos ugnies. Įpilkite šlakelį pieno, kad padažas praskiestų, tada gaminkite troškintuvą kaip įprasta.
Croque Madame Casserole
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą. Ant duonos mišinio užtepkite bešamelio padažą.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
2 žingsnis
Paspauskite didelio šaukšto nugarą į troškintuvą, kad susidarytumėte negilias ertmes.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
3 veiksmas
Į nedidelį dubenį įmuškite kiaušinį, tada perkelkite į vieną iš ertmių. Pakartokite su likusiais kiaušiniais, stengdamiesi, kad jie būtų toliau nuo krašto. Jei norite, ant viršaus uždėkite sūrio ir kapoto kumpio.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
4 veiksmas
Troškinimo indą laisvai uždenkite aliuminio folija. Kepkite apie 40 minučių arba tol, kol padažas pradės burbuliuoti ir duona taps auksinės rudos spalvos. Išimkite iš orkaitės, nuimkite foliją ir padidinkite orkaitės temperatūrą iki 425 laipsnių pagal Farenheitą.
Skelbimas
Kai orkaitė pasieks reikiamą temperatūrą, grąžinkite neuždengtą troškintuvą. Kepkite dar 5–10 minučių arba tol, kol kiaušiniai sustings pagal jūsų skonį.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
5 veiksmas
Prieš patiekdami leiskite šiek tiek atvėsti. Jei norite, papuoškite šviežiais čiobreliais ir (arba) smulkintais česnakais ir mėgaukitės su salotomis.
Vaizdo kreditas: Kirsten Nunez
Gero apetito!
Skelbimas