Mėnulio Naujųjų Metų karšto puodo pagrindai

January 29, 2022
InDizainas

Apsilankykite puslapyje

Mėnulio Naujųjų Metų karštas puodas

Vaizdo kreditas: Lacey Won

Būdamas pirmos kartos Taivano ir Kinijos amerikietis, užaugau kasmet švęsdamas Mėnulio kalendorinius metus su šeima. Viena iš mano mėgstamiausių Naujųjų metų tradicijų yra susibūrimas prie stalo su artimaisiais prie karšto puodo. Karštas puodas – tai patiekalas, valgomas su puodu (kartais daugiau nei vienu, jei turite daug svečių!) verdančios sriubos ar sultinio, pastatyto pietų stalo centre. Paprastai ant valgomojo stalo yra įvairių žalių ir termiškai neapdorotų daržovių, mėsos ir kitų gaminių, kurie dedami į verdantį puodą ir kepami. Kiekvienas svečias puode „gamina“ savo gaminius, kad būtų linksmas, interaktyvus ir įtraukiantis patiekalas, skirtas pasidalyti su šeima ir draugais.

Skelbimas

Dienos vaizdo įrašas

Suaugęs aš tęsiu šią tradiciją, dalindamasis ja su draugais ir artimaisiais. Be to, kad tai puikus būdas bendrauti ir dalytis savo kultūra, aš taip pat mėgstu karštą puodą kaip patiekalą. Kaip šeimininkas, tai paprasta sudėti, nes kiekvienas techniškai gamina savo maistą. Sudedamosios dalys pritaikomos pagal mitybos apribojimus ar pageidavimus, todėl tikrai galite pasirinkti bet kokius ingredientus, kurių norite! O maisto gaminimas prie stalo leidžia visiems būti šalia ir kokybiškai praleisti laiką kartu. Norite patys išbandyti karštą puodą? Žemiau sudariau savo mėgstamiausių karšto puodo reikmenų sąrašą. Laimingų Kinų Naujųjų metų! 祝大家新年快乐！

Virtuvės indai

Aroma Electric Wok, 40,30 USD

Vaizdo kreditas: Amazon

Nejuokauju sakydama, kad mano wok buvo mano šeimoje dešimtmečius. Naudojome nuo pat mano gimimo! Nors man nepavyko rasti tikslaus turimo, nes jis man buvo perduotas prieš metus (tai West Bend Original Wok, galbūt galėsite rasti jį naudotą Etsy svetainėje), veiks bet koks elektrinis wok su prijungtu šilumos/temperatūros valdikliu. Fly By Jing taip pat neseniai pristatė vieną kaip jos dalį Kolekcija „Skonio metai“..

Stalo serviravimas ir indai

Socialiniai mokslai x Peter Som Lunar New Year Box, 248 USD

Apsilankykite puslapyje

Socialiniai mokslai x Peter Som Lunar New Year Box

Vaizdo kreditas: Socialiniai mokslai, Peter Som

Kad sukurčiau šventinį stalą skambinimui Tigro metais, panaudojau šiuos nuostabius kūrinius. Socialinių studijų mėnulio Naujųjų Metų dėžutė, prekės ženklo ir apdovanojimus pelniusio mados dizainerio bei kulinarijos kūrėjo bendradarbiavimas Petras Som. Gražūs baltais ir mėlynais raštais puošti padažai ir sriubos dubenys sukelia itin nostalgiją ir sugrąžina mane į vaikystės šeimynines karštų puodų vakarienę. Mano mėgstamiausi elementai dėžutėje yra raudoni vokai (arba 红包, tariama hóngbāo). Mėnulio Naujųjų metų tradicija dovanoti raudonus vokus, pripildytus pinigų (jų neturi būti daug, vaikystėje gaudavau ketvirtį ar dolerį!), simbolizuojančius gerus linkėjimus ateinantiems metams.

Skelbimas

Shabu Shabu karšto puodo sietelio kaušeliai, 6 vnt., 14,99 USD

Apsilankykite puslapyje

Vaizdo kreditas: Lacey Won

Šie maži vieliniai krepšeliai yra labai naudingi norint išlaikyti kiekvieno maistą gaminant karštame puode. Nėra nieko liūdniau, kaip įdėti kai kurias gėrybes, kad jos visiškai netektų sultinyje! Nors man nepavyko rasti šių tikslių (jie mano šeimoje buvo dešimtmečius), čia yra keletas panašius radau Amazon.

Ingridientai

Nors tai yra mano mėgstamiausi ingredientai, kuriuos noriu įtraukti į karštą puodą, nedvejodami naudokite tai kaip vadovą. Kiekvieno skonio pageidavimai ir mitybos apribojimai yra skirtingi, o karšto puodo grožis yra galimybė nuspręsti, kokius ingredientus norėtumėte „virti“ savo valgio metu!

Sriubos pagrindas

Fly By Jing Fire Hot Pot Base, 20 USD

Apsilankykite puslapyje

Fly By Jing Fire Hot Pot Base

Vaizdo kreditas: Fly By Jing

Man patinka aštrus karšto puodo pagrindas, todėl Fly By Jing's tingly variantas, užpildytas Sičuano pipirų ekstraktu, man yra natūralus pasirinkimas. Jei nemėgstate prieskonių, galite pradėti nuo vandens, sultinio ar ne itin aštraus pagrindo varianto. Su pagrindu arba be jo, valgio pabaigoje gaunamas sultinys yra be galo skanus, sugeriantis visus puode virtų ingredientų skonius.

Baltymai

Pirkdami mėsą ieškokite plonai pjaustytų variantų. Paprastai jie bus pažymėti kaip „for hot pot“ arba „for shabu shabu“. Tokiu būdu plonais griežinėliais pjaustyta mėsa verdančiame sultinyje iškepa kruopščiau ir daug greičiau.

Skelbimas

Pjaustyta jautiena karštam puodui, 12,99 USD už svarą

Apsilankykite puslapyje