Ką sodinti žiemą: 15 geriausių žiemos daržovių sodo idėjų

Ar galvojate įrengti žiemos sodą? Kai sodininkai kalba apie „auginimo sezoną“, jie paprastai turi omenyje pavasarį, vasarą ir rudenį. Žiema, šaltesnis, tamsesnis sezonas, nėra laikomas optimaliu laiku sodinti daržoves. Tačiau, laikantis tinkamų atsargumo priemonių, daugelyje regionų visiškai įmanoma auginti daržoves žiemą.

Pasiruošimas žiemos sodui prasideda rudenį surinkę geriausių žiemą auginamų kultūrų sąrašą.

15 geriausių daržovių, kurias galima sodinti žiemą

Nors yra nemažai daržovių, kurios augs švelnios žiemos regionuose, vietovėse, kuriose žiemos vėsesnės, rinktis bus mažiau. Apsvarstykite šias 15 daržovių, kurias galite sodinti žiemą daugelyje JAV vietų.

1. Šparagai

šparagai (Asparagus officinalis) yra daugiametis augalas, atsparus USDA 3–8 zonose, todėl nėra jokios priežasties, kodėl negalite įdėti nuolatinė šparagų lova. Gali prireikti poros metų, kol augalai susiformuos, bet kai jie įsitvirtins, ketvirtį amžiaus galite tikėtis 25 žeberklų per metus vienam augalui. Pasodinkite šparagus rudenį ir kiekvienam palikite pakankamai vietos alkūnėms.

2. Česnakai

Jei nuspręsite auginti česnaką (​Allium sativum) žiemą galėsite rinktis iš daugybės veislių. Dauguma jų turi ilgus augimo sezonus kaip daugiamečiai augalai USDA 4–9 zonose. Rinkitės bet kurį kietą kaklelį česnaką (Allium sativumsubsp.ophioscorodonas) arba minkštakaklelis česnakas (Allium sativumsubsp.sativum), jei jūsų regione žiemos orai vėsta. Kietkakliai yra atsparesni šalčiui, o minkštakakliai – karščiui, todėl galioja nykščio taisyklė, kad kietkakliai turi būti auginami šiaurėje, o minkštakakliai – pietuose. Tiesą sakant, abi rūšys gali gerai augti šaltame klimate, todėl smagu eksperimentuoti.

Pasodinkite česnaką rudenį – vėliausiai rugsėjį į šalčiausias zonas – pasodinkite skilteles 4 colių gylyje į derlingą, gerai nusausinančią dirvą. Pasirinkite saulėtą vietą ir sodinkite, kai dirvožemio temperatūra yra apie 50 laipsnių pagal Farenheitą. Uždenkite sodinimą kelių colių mulčiu.

3. Lapiniai žalumynai

Lapiniai žalumynai gali atrodyti subtiliai, bet paprastai gerai auga šaltyje. Pagalvokite ne tik apie salotas (Lactucaspp.) į rukolą (Eruca vesicaria), garstyčių žalumynai (Brassica juncea), šveicariškas mangoldas (Beta vulgaris), apykaklės (Brassica oleracea[Acephala grupė]) ir špinatai (Spinacea oleracea). Beveik bet kokie žalumynai klestės per žiemą, esant švelniam klimatui, ir iš jų galima paruošti skanias žiemos salotas. Lapiniai žalumynai toleruoja šalčius ar vidutinius šalčius, tačiau jei žiemos orai labai atšals, teks dengti eilutes arba sodinti javus šiltnamyje.

4. Fava pupelės

Fava pupelės (Vicia faba), taip pat žinomos kaip pupelės, yra vėsaus sezono daržovės, kurios turi neįtikėtiną gebėjimą atlaikyti žiemos šalčius. Jie yra atsparūs iki 40 laipsnių šalčio. Tai reiškia, kad juos galima sodinti vėlyvą rudenį, kad derlius būtų vėlyvą pavasarį. Jei jūsų temperatūra yra žemesnė nei ši, palaukite iki pavasario, kad pasėtumėte sėklas. Bet kuriuo atveju sodinkite sėklas saulėtoje vietoje su gerai nusausinančiu dirvožemiu ir saikingai laistykite. Veislė Aquadulce Claudia (Vicia faba„Aquadulce Claudia“) yra vienos geriausių žieminių pupelių ir yra paruoštos nuimti maždaug per 85 dienas.

5. Ridikėliai

Žieminiai ridikai savo skoniu ir tekstūra lenkia vasarinius. Jie yra traškūs, švelnūs ir mažiau pipiriški. Už tiekimą naminių ridikėlių (​Raphanus raphanistrumsubsp.sativus) visą žiemą kas dvi savaites sėkite ridikėlius iš eilės. Šiandien pasodintos sėklos gali būti ant jūsų pietų stalo po kelių savaičių. Rudenį žieminius ridikus apsaugokite šiaudų mulčiu ir naudokite plaukiojančios eilės dangčiai jei temperatūra nukris.

6. Žirniai

Žieminiai lauko žirniai (Pisum sativum), taip pat vadinami austriškais žirniais, yra vėsaus sezono vienmečiai. Nors jie yra atsparūs šalčiui ir atsparūs USDA 7 zonai, jie nustoja augti arba miršta, kai temperatūra nukrenta žemiau 10 laipsnių. Šie žieminiai žirniai bus laimingi bet kokioje vidutiniškai gerai nusausintoje dirvoje, tačiau jiems reikia saulėtoje vietoje. Jie dažnai sodinami kaip žieminiai dengiamieji augalai ir suariami į dirvą, kad padidėtų azoto kiekis dirvožemyje.

7. Kopūstas

žieminiai kopūstai (Brassica oleracea[Capitata Group]) yra pirmenybė kopūstų veislė daugelio sodininkų ir jūsų geriausias pasirinkimas žiemos sodui. Augalas atsparus šalčiui, tačiau be apsaugos negali išgyventi stiprių užšalimų. Norėdami gauti žiemos kopūstų derlių, pasirinkite vėlyvojo sezono veislę. Šie geriau nei kiti toleruoja šalčius ir gali laikyti jus namuose auginamuose kopūstuose nuo lapkričio iki kovo mėn. Kopūstai turi daugiau problemų dėl nepakankamo saulės spindulių nei žiemos šalčio, todėl augalus į žemę pasodinkite anksti, kad jie spėtų subręsti.

8. Morkos

Morkos (Daucus carotasubsp.sativus) mėgsta vėsų orą ir yra laikomi vėsaus sezono pasėliu. Norėdami, kad jūsų namų ūkis žiemą aprūpintų naminių morkų atsargomis žiemą, pasėti morkų sėklas liepos pabaigoje. Pasirinkite saulėtą vietą su giliu, puriu dirvožemiu. Jei derlių nuimate reguliariai, jums nereikia retinti, nes likusioms morkoms lieka daugiau vietos augti. Kad apsaugotumėte juos nuo šalčio, naudokite šiaudų arba džiovintų lapų mulčią, o šaltesniuose regionuose – ant mulčio viršaus naudokite plaukiojančius eilių dangčius.

9. Brokoliai

Brokoliai (Brassica oleracea[Italica Group]) puikiai tinka kaip žieminė daržovė švelnios žiemos vietose, kai sodinama saulėtoje vietoje, gerai nusausinančiame dirvožemyje. Tai viena maistingiausių daržovių, turi daug skaidulų ir vitaminų E bei K. Šaltesnėse vietose sėklas sėkite tiesiai į šaltą rėmą arba šiltnamį. Nors brokolių augalai nežus nuo užšalimo, pasėliams gali būti padaryta didelė žala.

10. Rutabaga

Rutabagas (Brassica napus[Napobrassica Group]) yra ropės ir kopūsto kryžius. Puikiai tinkanti daržovė rudenį sodinti, rūtos išgauna geriausią skonį, kai subręsta vėsiu, šaltu oru. Šalto žiemos klimato gyventojai turėtų pasodinti šią skanią daržovę vasaros pabaigoje, kad derlius būtų rudenį. Jei gyvenate švelnios žiemos regione, žiemkenčių derlių sodinkite rudenį. Jie subręsta per 80–100 dienų.

11. Burokėliai

Peržiemoję burokėliai (Beta vulgaris) yra daržovių sodo saldainiai, nepaprastai saldūs ir skanūs. Jie geriausiai sekasi švelnios žiemos regionuose. Pasodinkite burokėlius vėlyvą rudenį ir jie taps nepaprastai saldūs, nes šaltesniu oru šaknys kaupia cukrų. Sodinkite juos į turtingą dirvą, kurioje daug fosforo ir mažai azoto. Jei šią skanią daržovę apsaugosite mulčiu, burokėlių žalumynus ir mažylius burokėlius galėsite valgyti visą žiemą.

12. Porai

Porai (Allium ampeloprasum) yra standartinis pasėlis Europoje, bet ne toks paplitęs Amerikos soduose. Šis svogūnų giminaitis turi storus baltus stiebus, kurių skonis ir saldus, ir kaip svogūnas. Jie užauga labai ilgai, maždaug aštuonis mėnesius nuo pasėjimo. Porai yra labai atsparūs šalčiui ir puikiai tinka žiemos daržovėms net šaltame klimate. Žieminiams pasėliams pavasarį ir vidurvasarį sėkite sėklas patalpoje, daigus persodinkite lauke į turtingą dirvą dalinėje saulėje.

13. Svogūnai

Glaudžiai susiję su porais, svogūnais (Allium cepa) pasižymi ilgu auginimo sezonu ir įspūdingu atsparumu šalčiui. Pasodinti rudenį, jiems nereikės daug padėti, kad ištvertų žiemą. Nesitikėkite derliaus iki kitos vasaros. Pasirinkite saulėtą vietą, palikdami 4–6 colius tarp lempučių. Kadangi jie auga po žeme, jie turi tam tikrą apsaugą nuo šalčio, tačiau padeda mulčio sluoksnis.

14. Kopūstai

Kaip burokėliai, lapiniai kopūstai (​Beta vulgaris) užaugintas žiemą yra saldesnis ir skanesnis nei užaugintas vasarą. Lapiniai kopūstai gali augti be apsaugos visą žiemą, esant šalnoms arba be šalnų. Kopūstų lapus skinkite visą žiemą. Vos atšilus orams kopūstų žiedai ir lapai tampa kartūs ir kieti.

15. Bulvės

Auginti bulves (Solanum tuberosum) žiemą išrinkite žiemai atsparią veislę ir pasėkite pasėlius vasario mėn. Derlių nuimsite pavasario pabaigoje arba vasaros pradžioje. Nors itin šalta temperatūra šioms daržovėms nekenkia, sodinkite, kol dar neatvės, nes kitaip gumbai nesusiformuos. Kai oras itin šaltas, naudokite eilės uždangalą.

6 patarimai, kaip tinkamai auginti sodą žiemą

1. Augalas, pagrįstas klimatu

Kada sėti sėklas ar sodinti sodinukus – svarbus žiemos sodo klausimas. Sodinimo grafikas, žinoma, priklausys nuo jūsų regiono klimato. Švelnios žiemos vietovėse galite sodinti po vasaros derliaus nuėmimo, sėjant sėklas dar rudenį. Esant šaltesniam klimatui, sodinti reikės anksčiau, kad pasėliai galėtų pradėti augti prieš pirmąsias šalnas.

2. Pasirinkite Hardy veisles

Šiais laikais yra šimtai beveik visų įprastų sodo augalų veislių ir veislių. Kai kurios buvo specialiai sukurtos taip, kad būtų atsparios šalčiui, o jei gyvenate šalto žiemos klimato sąlygomis, verta pradėti ieškoti šių veislių. Vietinė sodo parduotuvė yra geras šaltinis, nes greičiausiai ji žino, kokios veislės gerai auga kaimynystėje.

3. Suteikite apsaugą nuo šalčio

Net jei pasirinksite žiemai atsparias veisles, jūsų žiemos sodo projektas turi didesnę tikimybę, kad bus sėkmingas, jei suprasite įvairius būdus, kuriais galite apsaugoti savo pasėlius nuo šalčio. Pakeltos lysvės puikiai tinka šaltai temperatūrai, nes jos išlaiko augalus virš šlapios žemės ir greičiau sušyla saulėje. Mulčias taip pat yra neįkainojama „paklodė“ sodo lysvėms, o šiaudų arba susmulkintų, džiovintų lapų sluoksnis gali izoliuoti augalus, kai temperatūra nukrenta. Jei norite šaltesnio oro, kreipkitės į eilės viršeliss.

4. Suteikti apsaugą nuo vėjo

Svarbu sodinti daržoves apsaugotoje vietoje. Nors sniegas ir šaltis paprastai laikomi blogiausiais žiemą, vėjas gali būti toks pat žalingas. Svetainės pasirinkimas yra svarbus. Pabandykite pasirinkti sodinimo vietą šalia gyvatvorės ar konstrukcijos, kad išvengtumėte vėjo. Nors eilučių dangteliai puikiai tinka šakniavaisiams, turėtumėte pagalvoti polituneliai daržovėms kurie auga virš žemės. Tai gali išgelbėti jūsų augalus.

5. Dengiamieji pasėliai

Nuėmus derlių sodo lysvėje, ji paprastai neveikia tol, kol vasariniai javai patenka į žemę, todėl ji yra linkusi į eroziją. Dengiamieji pasėliai, pavyzdžiui, žirniai, kuriuos vėliau galima suarti į dirvą, gali veiksmingai užkirsti kelią dirvožemio praradimui. Tai taip pat padeda atkurti maistines medžiagas ir naikinti piktžoles.

6. Apsvarstykite augalus vazonuose

Daugelis žmonių galvoja apie sodo sodinimą kiemo dirvoje, tačiau čia galite auginti beveik bet kokias žiemines daržoves vazonai ar auginimo maišeliai. Sodinimas konteineriuose leidžia pailginti auginimo sezoną, o esant tikrai nepalankiam orui, vazoninius augalus galima perkelti į pastogę. Norėdami apsaugoti, naudokite šaltą rėmą arba šiltnamį, kad apsaugotumėte konteinerių sodą.