7 veganiški Chanukos receptai augalinei šventei

Švęsti Šviesų festivalį kaip veganui gali būti iššūkis – ypač todėl, kad daugelyje receptų reikalaujama kiaušinių, pieno ir mėsos produktų. Tačiau keli augalinės kilmės virtuvės meistrai sukūrė veganiškas jūsų mėgstamų Chanukos patiekalų versijas, todėl kiekvienas gali jaustis įtrauktas prie stalo. Receptai yra paprastesni, nei jūs manote, ir jūs tikrai nepastebėsite skirtumo, kai kalbama apie skonį. Šie veganiški Chanukos gaminiai puikiai tinka gurkšnoti žaidžiant dreidelį arba uždegus žvakes ant menoros.

1. „The Edgy Veg“ veganiška chala

Jei kada nors įkandote chalos gabalėlį, tikriausiai galite prisiminti tą minkštą, tirpstančią burnoje tekstūrą, dėl kurios ji nepanaši į bet kurią kitą duoną. Taip yra dėl praturtintos tešlos ir didelio kiaušinių kiekio, kurio paprastai reikalaujama pagal receptą, tačiau kadangi kiaušiniai nėra augalinės kilmės, jums reikės pakaitalo. Candice of The Edgy Veg kaip purų kiaušinių alternatyvą naudoja aquafaba – vandenį, kuriame verda avinžirniai.

Gaukite receptą čia.

2. Veganų augalinių latkesų pasaulis

Jūs negalite turėti Chanukos be latkes. Šie traškūs bulvių paplotėliai yra pagrindinis atostogų patiekalas, o ši veganiška versija puikiai tinka bet kokiai šventei. „World of Vegan“ šiuos latkes derina su burnoje tirpstančiu augaliniu karamelizuotu svogūnų padažu, kurį sudaro veganiškas kreminis sūris, veganiška grietinė ir veganiškas majonezas – ir, žinoma, svogūnai.

Gaukite receptą čia.

3. Ilene Godofsky Moreno veganiški žvaigždžių slapukai

Šie saldūs sausainiai, simbolizuojantys Dovydo žvaigždę, yra puikus Chanukos desertas. Jums tereikia vadovautis paprastu Ilene Godofsky Moreno receptu ir pasiimti keletą žvaigždės formos sausainių formelės (jei jų dar neturite). Sudėtyje yra linų sėmenų, sumaišytų su šiltu vandeniu, kaip kiaušinių pakaitalą, ir pieną be pieno.

Gaukite receptą čia.

4. Zardyplants' Vegan Sufganiyot

„Sufganiyot“ yra tik dar vienas būdas pasakyti „želė spurgos“. Šie pagalvės skanėstai valgomi Izraelyje, paprastai įdaryti želė ir užpilti cukraus pudra. Liz of Zardyplants sugebėjo sukurti veganišką deserto versiją tik iš keturių ingredientų. Be to, tai užtrunka tik 20 minučių – tai tikrai nėra lengviau.

Gaukite receptą čia.

5. „Zardyplants“ veganiškas špinatų makaronų kugelis

Turėjome įtraukti dar vieną „Zardyplants“ receptą, nes šis skanėstas buvo tiesiog per daug patrauklus, kad jį būtų galima praleisti. Makaronų kugelis yra žydiškas troškinys, tradiciškai patiekiamas kaip garnyras per žydų šventes, sudarytas iš makaronų ir pieno produktų. Jis turi šiek tiek saldų skonį dėl vaisių ir cinamono. Šioje augalinėje versijoje yra špinatų, o vietoj pieno produktų reikia naudoti tofu ir maistines mieles.

Gaukite receptą čia.

6. „Athena of Rainbow Nourishment“ veganiška uogienė „Donut Babka“.

Babka yra saldi, pinta duona, paprastai austa su uogiene, šokoladu ar cinamonu ir patiekiama kaip desertas tarp žydų bendruomenių. „Athena of Rainbow Nourishment“ prideda uogienės į cinamono babką, kad imituotų želė spurgą – nam! Nors susuktas pyragas gali atrodyti bauginantis, babką galite atkurti naudodami tik kelis ingredientus iš parduotuvės. „Athena“ įprastą sviestą pakeičia veganišku sviestu, pieno pieną – augalinį pieną, o kiaušinius – į dar labiau veganišką sviestą.

Gaukite receptą čia.

7. Rylee iš About to Sprout's Vegan Rugelach

Rugelach yra tarsi mini babkos. Išvertus iš jidiš šis žodis reiškia „maži posūkiai“. Šiuos mažus susuktus sausainius rasite daugumoje kepyklų visame Izraelyje – ir tai suprantama. Skanus desertas yra tešla, susukta aplink įdarą, pavyzdžiui, uogienės ar šokolado užtepėlę. Rylee iš About to Sprout versija savo gamina su figų uogiene, aviečių uogiene ir naminiu aguonų įdaru.

Gaukite receptą čia.