Viena vyno taurė, kad juos valdytų visi

Nurodant kiekvienos veislės kamieninius indus, anglų vyno kritikas Jancis Robinsonas nedomina. Jos serijoje yra vienas burnoje išpūstas vyno stiklas su dideliu dubeniu ir švelniai siaurėjanti tulpės forma, kuri, jos teigimu, gali būti naudojama patiekiant bet ką: šampaną, baltuosius ir raudonuosius vynus, šerijus ir uostus. Stiklinė sulaiko 15,5 uncijos, bet geriama 4 uncijos užpildys ją iki plačiausios dalies. Tai patogu suvokti, sukti ir atsigerti. (Yra tokios pačios formos vandens stiklinė be stiebo.) Tačiau, kalbant apie dekanterius, Robinsonas nemano, kad vienas dydis tinka visiems. Čia yra plataus masto jauno vyno dekaneris, kuris skystį pateks į orą ir suminkštės, o senesnis - vyresniems vynams, kurių forma padeda išlaikyti trapius vaisius ir aromatą. Linija, kurią sukūrė Richardas Brendonas iš Londono, yra be švino ir plaunama indaplovėje.

Jancis Robinson kolekcija, 56 USD už vyno taurę, 48 USD už vandens stiklą, nuo 152 iki 200 USD už dekantatus, richardbrendon.com.

© 2018 „NEW YORK TIMES“.