Veģetārie receptes ikvienam (iekļauts gaļas ēdājiem)

Nav gaļas? Nekādu problēmu. Neatkarīgi no tā, vai samazinat gaļas patēriņu personisku, vides vai citu apstākļu dēļ, jūs esat nonācis īstajā vietā. Mēs esam salikuši savas iecienītās veģetāriešu receptes, kuras noteikti iepriecina pat visdedzīgākos gaļas ēdājus. Tāpēc, šonedēļ veidojot pārtikas preču sarakstu, apsveriet kādu no šīm idejām nākamajai mājās gatavotai maltītei.

Veģetārie baklažāni "kotletes"

Daudzi cilvēki, kurus mēs pazīstam zvēru ar šo baklažānu "kotletes" recepte, izveidojusi Pamela Salzmana. Kāpēc šo svētdien nepadarīt lielu partiju nākamajai nedēļai? Tas ir sirsnīgs, pildījums un pārsteidzoši garšīgs. (Tā kā mēs to iegūstam, ne visi mīl baklažānu. Bet, ticiet mums, jums tas patiks šādi.)

Diezgan iespējams labākie aunazirņi

Šis aunazirņu ēdiens iedvesmu guva recepte, kas atrodama Mina Akmens krāšņajā pavārgrāmatā, Ēdienu gatavošana māksliniekiem

Sarkano kariju lēcas ar saldajiem kartupeļiem un spinātiem

Jums, iespējams, vajadzēs beidzot saņemt šo abonementu Ņujorkas Laiks Gatavošanas sadaļa. Šis sarkano kariju lēcu recepte, kuru iedvesmojis Indijas dal, to garantē. Tikai aromāti visur plēsējus pārveidos. (Kamēr mēs esam šeit, mēs iesakām arī šo gardo NYT ēdienu gatavošanu recepte ar zirņiem un ķirbjiemn.)

Cepti rīsi ar scallions, Edamame un Tofu

Lai arī tas nav Ellija Kriegera norādījumos, mēs iesakām vispirms pirms pannas pievienošanas pannā apcept tofu nedaudz olīveļļas cepti rīsi. Tā ir faktūra. Tomēr, ja jūs neesat tofu fane, varat to izlaist, un tas joprojām būs tikpat garšīgs.

Sunshine Pad Thai

Vai esat pazīstams ar Heidi Svensonu un viņas iemīļoto emuāru, 100 pavārgrāmatu? Ja nē, ir pienācis laiks iepazīties. Sāc ar viņu Sunshine Pad Thai, un dodieties no turienes.

Vieglas melnās pupiņas

Mēs to veidojam melno pupiņu recepte apmēram reizi nedēļā (pirmo reizi atklāts Gvinetas Paltrovas pavārgrāmatā Tas viss ir labi) - un, kā saka nosaukums, tie ir tik vienkārši. Un garšīgi. Gatavojiet to partiju kopā ar dažiem jasmīna rīsiem - piemēram, šo Chipotle stila rīsi - un jums būs vienkārša, taču apmierinoša maltīte. Papildu ar siera apkaisījumu vai pāris avokado šķēlītēm, lai iegūtu papildu garšu. (Arī tad, ja jūs dzīvojat šo zemu ogļhidrātu dzīvesveidu, parastos rīsus varat aizstāt ar ziedkāpostu rīsi.)

Ziedkāposti Shawarma ar zaļajiem Tahini un ceptiem Haloumi

Mēs atzīstam, ka mēs to vēl neesam izdarījuši, bet tā ir runājot mums. Mēs mīlam tik daudz recepšu, kas atrodamas Tieghan Gerard emuārā, Puse cepta raža, tāpēc mēs varam tikai iedomāties, ka tas ziedkāpostu shawarma ir liels uzvarētājs. Un sirsnīgs visiem.

Uzkarsētas brokoļu salāti

Mēs to izdarījām brokoļu salāti par neērtu gaļas ēdāju, un viņš nespēja pārtraukt par to murgot. Jums varētu būt nepieciešams kaut kas nedaudz papildu pusē, lai tā justos kā maltīte (varbūt daži no šiem mājās gatavotajiem maize, kuru jūs, iespējams, gatavojat tieši tagad), bet esiet gatavi receptēm par šo ēdienu, kas minēts Carla Lalli Music pavārgrāmatā, Kur sākas vārīšana. (Viņa ir pārtikas redaktore labu apetīti.) Tā kā tiešsaistē mēs nevaram atrast Lalli Music patieso recepti, iesakām iegādāties viņas pavārgrāmatu, jo tā ir pilna ar lieliskām idejām, tomēr - šeit ir versija pa to laiku varat izmēģināt.

(Burtiski) Katru recepti no Jaunā veģetārā virtuve visiem

Visbeidzot, mēs nevaram runāt par veģetāriem ēdieniem, neminot veģetāro ēdienu gatavošanas karalieni: Deborah Madison. Viņas pavārgrāmata, Jaunā veģetārā virtuve visiem, vajadzētu būt katra veģetārieša Bībelei. Mums nav tikai viena recepte, ko ieteikt... mēs tos visus iesakām. Starp mūsu iecienītākajām šķirnēm ir viņas pupiņas ar īpaši neapstrādātu olīveļļu (pagatavojiet to ar dažādām mantojuma pupiņām), viņas kvinoja un svaigā kukurūza ar ķemmīšgliemenēm, viņas Sarkanvīna tomātu mērce (lieliski piemērota makaroniem vai pat pār tvaicētiem brokoļiem), viņas gatavotās mājās gatavotās mērces un salātu mērces un sviestmaizes... mēs varētu turpināt un ieslēgts Viņas padomi par daudzajiem veidiem, kā pagatavot katru dārzeņu, kas pazīstams (wo) cilvēkam, ir svarīgs.