Kā izveidot dziļu bedru BBQ
Ugunsdrošības nolūkos ir ļoti ieteicams, lai jūsu grila bedre atrastos drošā attālumā no mājām un visām āra konstrukcijām.
Izvēlieties ideālo vietu dziļas bedres bārbekjū jūsu pagalmā. Ņemiet vērā, ka tas atrodas ērtā attālumā no virtuves un / vai no klāja vai iekšpagalma, no kura jūs izklaidēsit savus viesus.
Izvēlieties grila plauktu, kas ir piemērots jūsu paredzētajai bārbekjū bedrei. Jūsu iespējas svārstās no grila plaukta no vecā gāzes grila, metāla plaukta no vecā ledusskapja līdz krāsns plauktam. Pārliecinieties, ka tas ir pietiekami izturīgs, lai izturētu ēdiena svaru, kuru plānojat gatavot bedrē.
Izrakt caurumu jūsu bārbekjū. Ņemot vērā tā platumu, ņemiet vērā izvēlētā grilēšanas plaukta izmēru, kuram būs jāaptver atvērums. Ideālā gadījumā caurums būs pusotru pēdu līdz trīs pēdu dziļumā. Tas ļauj gūt maksimālu labumu no uguns siltuma, neriskējot sadedzināt jūsu grilēto šedevru. Šī cauruma lielums noteiks jūsu uguns lielumu, kā arī ēdiena lielumu (vai daudzumu), ko varat vienlaikus gatavot neatkarīgi no tā, vai tā ir cūka vai daži vistas gabali.
Izlīdziniet bedri ar ķieģeļiem vai ar lielām klintīm. Tas kalpo, lai noturētu siltumu, un izlīdzinās tā izplatību.
Savāciet kaut ko ilgstošai dedzināšanai. Šim nolūkam var izmantot vecos papīrus, sausos zarus un dažus mazus baļķus. Dariet to pirms ugunsgrēka faktiskās sākšanas, lai jūs varētu pabarot uguni, kad rodas nepieciešamība.
Ar treknāku malku bedri piepildiet līdz trešajai pusei. Sāciet uguni un ļaujiet koksnei nodegt. Jaukas ogļu gultas izveidošanai vajadzēs divas līdz trīs stundas. Turpiniet pievienot kokam, kamēr tas nodeg, lai tas būtu vienā līmenī (trešais ceļš augšpusē caurumā). Vienmērīgi izklājiet ogles, lai izveidotu gultu.
Garšojiet un pēc tam sasiet gaļu, veidojot stingru, cieši iesaiņojumu. Piemēram, izmantojiet vistas stiepli, lai sasietu vistas vai tītara gaļu. Aptiniet gaļu vairākos alumīnija folijas slāņos. Samērcē dažus maisiņu maisiņus ūdenī un aptin tos ap alumīnija foliju. Folija un aploksne atdala gaļu no uguns.
Ietiniet iesaiņoto gaļu grila bedrē, pārklājiet un cepiet, līdz tas ir izdarīts, tas var aizņemt 15 līdz 20 stundas. Atklājiet un izsaiņojiet savu kulinārijas šedevru un pasniedziet.