Kokogļu brikešu bīstamība

Bārbekjū sezonai jābūt laimīgam laikam, piepildotai ar grilētas gaļas un koka dūmu aromātu. Tomēr, ja ēdienu gatavojat virs kokogles, ir fakti, kas jums jāzina, lai saglabātu drošību, lietojot grilu. Nepareizi izmantotas kokogļu briketes var radīt draudus jūsu veselībai vai pat jūsu dzīvībai.

Kokogļu briketes izdala oglekļa monoksīdu. Oglekļa monoksīds ir toksisks, neredzams tvaiks, kas uzkrājas telpās un var izraisīt saindēšanos, bezsamaņu vai pat nāvi. Tā kā kokogļu briketes neizdala dūmus, nav vizuāla signāla, kas brīdinātu par oglekļa monoksīda briesmām. Istabas vēdināšana nenovērš risku, tāpēc kokogļu briketes nekad nedrīkst izmantot ēdiena gatavošanai mājās, teltī vai RV; tos drīkst izmantot tikai ārā.

Saskaņā ar Amerikas vēža asociācijas teikto, "gaļa, kas ir cepta un / vai kokogles grilēta ļoti augstā temperatūrā, var radīt kancerogēnu vielas (heterocikliskie amīni). "ACA iesaka izvairīties no atdzesētiem ēdieniem, īpaši sarkanās gaļas, kas ilgstoši vārīta uz ļoti augsta karstuma. laiks. Sabiedrības intereses zinātnes centrs paziņo, ka grilēšanas rezultātā var rasties ķīmiskas vielas, kuras sauc par policikliskiem aromātiskiem ogļūdeņražiem vai PAH. PAH veidojas, kad tauki pilējas uz liesmām vai karstām oglēm; tie peld uz dūmiem un tos var ieelpot vai apēst uz pārtikas. Lai gan nav pierādījumu, ka šīs ķīmiskās vielas cilvēkiem izraisa vēzi, 12 no 18 PAH, kas atrodami vārītā pārtikā, izraisa vēzi laboratorijas dzīvniekiem.

Kokogles var radīt kvēpu putekļus un izgarojumus, kas kairina plaušas un veicina elpošanas problēmas cilvēkiem ar alerģiju vai astmu. Dažas kokogļu briketes ir iemērc šķiltavu šķidrumā, kas var darboties kā papildu kairinātājs. Lai iegūtu veselīgāku alternatīvu, apsveriet grila gatavošanu ar tīrāku degvielu, piemēram, dabasgāzi vai propānu, vai pārslēdzieties uz āra elektrisko grilu.

Ir svarīgi uzmanīties no ugunsgrēkiem, kas var sākties mitru vai izmestu kokogļu brikešu iepakojumos. Mitrā ogle ir bīstama, jo tā var spontāni sadedzināt, tāpēc tā nekavējoties jāiznīcina - prom no mājas. Izlietota kokogle var izraisīt ugunsgrēku, ja oglēs joprojām ir dzīva dzirkstele; izmetiet izlietoto kokogli metāla traukā, kas pārklāts ar cieši noslēgtu vāku.