Neilona virtuves piederumu bīstamība

Neilons tiek izmantots, lai konstruētu virtuves piederumus, piemēram, lāpstiņas, slotiņas un karotes ar rievām dažādās krāsās un konfigurācijās, dažreiz pārdodot komplektos. Ja jums pieder vai plānojat iegādāties kādu no šiem piederumiem, jums jāzina, ka dažiem no šiem neilona gatavošanas piederumiem var būt paslēptas briesmas, it īpaši, ja tie izkausē.

Diaminodifenilmetāns, pazīstams arī kā DDM vai metilēndianilīns, ir ķīmiska viela, ko dažreiz izmanto kā epoksīda cietinātāju. Šīs ķīmiskās vielas paliekas izmanto dažos neilona virtuves piederumos, īpaši melnā neilona virtuves piederumos. Kaut arī gadījuma rakstura iedarbība uz šo ķīmisko vielu ir saistīta ar nelielu, ja vispār pastāv risku, ķīmiskās vielas klātbūtne plastmasā, ko izmanto pārtikas pagatavošanai, rada zināmas bažas. Lielākā daļa neilona piederumu, kas satur DDM, ir ražoti Ķīnā.

Noteiktu DDM formu CDC ir uzskaitījis kā kancerogēnu. Pētnieki no Slimību kontroles un profilakses centriem šo jautājumu ir pētījuši vairākus gadu laikā, un noteica, ka DDM iedarbība izraisīja audzēju žurkām, kā arī cirozi un aknas audzēji. Pavisam nesen, pēc vairāku virtuves piederumu atsaukšanas paaugstinātam DDM līmenim, Eiropas Savienība ir iestājies pret tādu ķīmisku vielu izmantošanu kā DDM pārtikas sagatavošanas instrumentos iespējamā vēža dēļ risks. Risks joprojām ir mazs, jo žurkas CDC pētījumā saņēma ļoti lielas tiešās devas, taču risks pastāv.

Ne visiem neilona gatavošanas piederumiem ir vienāds karstumizturības līmenis. Ja iegādājaties trauku ar zemu karstumizturību, plastmasa var izkausēt un piesārņot jūsu pārtikas produktus. Pērkot neilona piederumus, vienmēr meklējiet siltumu uz iepakojuma. Jūsu traukiem vajadzētu būt spējīgiem izturēt vismaz 450 grādus pēc Fārenheita. Ja jūs nevarat atrast siltumietilpību uz iepakojuma, neilona trauks, iespējams, nav atlaidināts, kas norāda uz zemu karstumizturību. Nekad nelietojiet kausētus neilona piederumus.

Atšķirībā no nerūsējošā tērauda piederumiem, neilona piederumi viegli saplaisā. Kad tas notiek, pārtikas daļiņas var iesprūst sīkajās plaisās un palikt tur pat tad, kad uzcītīgi tīrāt trauku. Pēc tam, kad šīs pārtikas daļiņas puvi, tās var inficēt citus svaigus ēdienus, jo jūs negribīgi lietojat trauku turpmākajos gatavošanas projektos. Ja kādā no neilona traukiem pamanāt plaisas, nekavējoties tos izmetiet.