Vai visas plātnes ir drošas?

Ne visas šķīvjus ir droši ievietot cepeškrāsnī, un pat cepeškrāsnī drošas vakariņu šķīvji var saplīst, ja neveicat piesardzības pasākumus. Ne visām plāksnēm ir pievienotas lietošanas instrukcijas. Vintāžas plāksnes, ar rokām darinātas plāksnes un importētas šķīvji, iespējams, nesatiks nekādu iespaidu, kā arī temperatūras izmaiņu dēļ var radīt arī veselības apdraudējumu.

Padoms

Izmantojot cepeškrāsnī nekaitīgas plātnes, ir divi galvenie riski. Pirmo un precīzāku sauc par termisko šoku. Ja trauku, kas nav paredzēts lietošanai cepeškrāsnī, pakļauj ātri uzkarsēt vai atdzesēt, tas rada stresu, kas var izraisīt tā plaisāšanu, sagraušanu vai pat eksploziju. Pat karstumizturīgi materiāli var sadriskāt, ja tie netiek apstrādāti saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Labākajā gadījumā tas izšķiež pārtiku, sliktākajā gadījumā var izraisīt nopietnus ievainojumus.

Daudzi ražotāji marķē plāksnes, tāpēc jums nav jāuzmin par to lietošanas vadlīnijām. Šis marķējums parādās plāksnītes aizmugurē, parasti centrā vai tā tuvumā. Dažas plāksnes ir marķētas kā drošas cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī un trauku mazgājamā mašīnā. Tosteru cepeškrāsns trauki iet tālāk, ļaujot tuvināties sildelementiem. Citi ir droši mikroviļņu krāsnī, bet nav paredzēti lietošanai standarta krāsnīs, konvekcijas krāsnīs vai tostera krāsnīs.

Pat ja plāksnīti marķē kā drošu cepeškrāsnī, ražotāji bieži norāda temperatūras ierobežojumus, piemēram, plāksnes nesildīšana virs 300 līdz 350 grādiem pēc Fārenheita atkarībā no tā materiāla. Ražotāju vietnēs parasti ir lietošanas instrukcijas, kurās norādīta droša temperatūra to plāksnēm.

Stikla plāksnes, ja tās nav īpaši marķētas kā drošas krāsnī vai mikroviļņu krāsnī, karsējot, rada ievainojumu risku. Antīkas plāksnes var radīt īpašu risku. Kaut arī pēc 1960. gada keramikas plāksnes parasti ir drošas cepeškrāsnī, dažas vecākas keramikas un stikla plāksnes var saturēt radioaktīvus materiālus.

Sarkani oranži fiestaware, daži līdzīgi glazēti priekšmeti un dzeltens stikls, kas iekrāsots ar urānu, kas pazīstams kā vazelīns vai kanārijstikls, izstaro starojumu. ASV. Vides aizsardzības aģentūra saka nelietot šos priekšmetus pārtikai vai dzērieniem, tāpēc turiet tos no krāsns.

Jebkuru šķīvi, kas marķēta ar dekoratīvu vai "tikai dekorēšanai", nedrīkst izmantot ēdiena pasniegšanai, un to nevajadzētu sildīt neviena veida krāsnī. Parasti to glazūras neuzskata par pārtikai drošām un var saturēt svinu. Melamīna plāksnes nav drošas cepeškrāsnī, un FDA iesaka nelietot melamīnu mikroviļņu krāsnīs. Melamīns ir izgatavots no melamīna-formaldehīda sveķiem, un melamīns var piesārņot pārtiku ar 160 F un augstāku temperatūru.

Ja šķīvis nav marķēts, it īpaši, ja tas ir antīks, vintage, ar rokām darināts vai importēts, drošākais veids ir atturēties no tā izmantošanas jebkāda veida krāsnī. Vecāku vai importētu keramikas, keramikas un keramikas plākšņu glazūrā var būt svins, kas var saindēt jūsu pārtiku. Pat cepeškrāsnī drošus šķīvjus nekad nedrīkst izmantot broilerī vai tiešā saskarē ar jebkuru sildīšanas elementu, piemēram, degli. Pēkšņas temperatūras izmaiņas vai saskare ar ūdeni vai mitrām virsmām var izraisīt apsildāmās plāksnes sabrukšanu, pat ja tā ir marķēta kā droša cepeškrāsnī.