Vai jūs varat izmantot čugunu uz līdzenas plīts?

Ja jums pieder plīts ar plakanu virsmu un čuguna trauki, tie var darboties harmonijā, ja paturiet prātā dažus brīdinājumus. Pēc Virtuves piederumu ražotāju asociācijas teiktā, "Daudzi stikla plīts virsmu ražotāji iekļauj instrukcijas, kurās teikts, ka nelietojiet čuguna traukus, bet modernais čuguns bez pamatnes “pacelta gredzena” darbosies lieliski. ”Pārskatiet īpašnieka rokasgrāmatu, lai uzzinātu īpašus virtuves piederumu ieteikumus plīts.

Lielākajai daļai čuguna pannu ir plakanas dibeni, kas darbojas atbilstoši vienmērīgiem diapazoniem, taču joprojām var rasties nepatikšanas. Lai novērstu dziļu kodināšanu uz jūsu keramikas stikla plīts virsmas, nevelciet dzelzs piederumus pa visu virsmu. Nelīdzenas vietas virtuves trauka apakšā var noķert un saskrāpēt stiklu, izveidojot rievas, kuras neiztiks ar tīrīšanas līdzekļiem. Noņemiet pannas no plīts, paceļot tās taisni uz augšu, un, izmantojot abas rokas, izvairieties no virtuves trauka nomest un sagraut stikla virsu.

Uzturot gludekļus nevainojamā stāvoklī, jūs novērsīsit daudzas problēmas, kas saistītas ar dzelzs lietošanu uz plakanas krāsns. Pēc lietošanas noberiet pārtikas daļiņas no dzelzs pannas apakšas, jo žāvētā pārtika dedzinās degļus nākamajā reizē, kad gatavojat ēdienu. Izmantojiet īpaši smalkus, tērauda vates spilventiņus, lai notīrītu rūsa, kas veidojas pannu apakšā, un, ja neapstrādāts dzelzs nokļūst virspusē, nekavējoties sezonai pievienojiet traukus.

Čuguns notur siltumu ilgāk nekā cita veida trauki, un siltums bieži nonāk atpakaļ degļos. Ja temperatūra kļūst pārāk augsta, daži keramikas degļi automātiski izslēdzas, lai novērstu pārkaršanu. Diapazonos ar temperatūras pārtvērējiem ēdiena gatavošanas laikā pakāpeniski palieliniet siltumu un nepagrieziet temperatūru augstāk par vidēji augstu siltumu. Neuzlieciet pārāk lielu pannu uz maza degļa.

Daudzi pavāri un šefpavāri labprātāk šķirtos no savas plīts, nevis viņu traukiem. Tā kā čuguns piešķir dzelzi pārtikā un nepaļaujas uz plastmasas ķimikālijām, lai saglabātu virsmas noturīgumu, virtuves piederumiem ir veselībai labvēlīgas īpašības, ko citi katli un pannas nepiedāvā. Ieguldot līdzekļus gāzes vai indukcijas diapazonā, jums nebūs jāuztraucas par čugunu, kas sabojā plīts virsmu.