Olu pļāvējs vs. Blenderis

Gan olu puksti, gan blenderi ir mikseri, bet virtuvē tie abi ir dažādi. Olu sakulšanai visbiežāk izmanto olu pievienošanu un šķidru sastāvdaļu sajaukšanu. Rokas maisītāju sitēju lāpstiņas ir vecmodīgāka olu sitēja modernāka versija. Blenderi ir smagsvara brālēns, kas apvieno virtuves kombaina un maisītāja funkcijas.

Olu sitējs ir ar roku darbināma sajaukšanas ierīce. Šāda veida maisītāju rotējošie asmeņi nav asināti, jo to mērķis ir salocīt, pārspēt vai sakult sastāvdaļas. Jūs vadāt olu pļāvēju, pagriežot rokturi gar sāniem. Šī darbība saver sitējus.

Manuāli darbināmi olu bumbieri ļauj labāk kontrolēt sajaukšanas ātrumu un intensitāti, kas nepieciešama smalku sastāvdaļu, mērču un putukrējumu sajaukšanai vai pagatavošanai.

Līdzīgi kā ar roku darbināmu olu sitēju dažādību, arī rokas elektriskajiem mikseriem ir divi puksti, taču tiem ir arī papildaprīkojuma, piemēram, slotiņas, iespēja veikt citus pienākumus. Šāda veida maisītāju var turēt rokā vai uzstādīt uz statīva. Maisītājus izmanto, lai apvienotu mīklas sastāvdaļas un maisījumus, piemēram, kūku maisījumu. Lieljaudas maisītāji sajauks biezākas sastāvdaļas un mīklu.

Gatavošanas laikā gaisu ievadīšanai pārtikā var izmantot olu sakultus un elektriskos maisītājus, jo tie ļauj jums labāk kontrolēt ātrumu un spēku, kas tiek piemērots jūsu sastāvdaļām. Abus var izmantot, lai gaisu iestrādātu olu baltumos, piemēram, padarot bezē. Gaisa pīšana olu baltumos arī palīdz mīklai pacelties, kad tā sakarsēta, pirms ola sacietē, lai saglabātu sasniegto augumu.

Olu baltuma pagatavošanai sākumā nepieciešama lēna roka. Jūs pārejat no mērena ātruma uz lielāku ātrumu, palielinot insultu ātrumu pēc tam, kad baltumi kļūst putīgi. Pārāk saputotu olu baltumi cepšanas laikā atdalīsies, raudīs, sabruks vai neizcelsies, liecina vietne Baking 911. Atšķirība starp perfektiem olu baltumiem un pārlieku sakultajiem ir dažu sekunžu jautājums.

Elektriskie maisītāji ļauj jums uzturēt nemainīgu darbību, kas nepieciešama olu baltumiem, nenogalinot roku, savukārt nelielā daudzumā olu baltumu nepieciešams sajaukt ar rokām, lai novērstu pārmērīgu pārstrādi. Blendera radītais spēks neļaus jums sasniegt trauslo apstākļu līdzsvaru, kas nepieciešams šim uzdevumam.

Blenderi ir elektriskas ierīces, un olu pūtēji ir rokas instrumenti. Blendera mašīnas pamatnē ir motors, kas ar lielu ātrumu griežas asinātus asmeņus. Blenderi sajauc sastāvdaļas kopā un lielus, cietus pārtikas produktus sadala mazākos gabaliņos. Šīs ierīces parasti piedāvā vairākas iespējas gala produkta konsekvencei.

Atšķirībā no pukstēšanas, ar blenderi var apstrādāt cietus priekšmetus; piemēram, tas var sasmalcināt ledu, sasmalcināt kafiju un sasmalcināt riekstus riekstu sviestam. Blenderi var arī biezeņot un sašķidrināt sastāvdaļas un sajaukt šķidrumus.

Iegremdēšanas blenderi vai nūjveida maisītāji ir ar motoru nūjas formas ierīces augšpusē un pakļauti asmeņiem apakšā. Tas ļauj ierīces ievietot pannās un traukos, lai sajauktu sastāvdaļas.