Kā darbojas perkolatora kafijas kanna?

Vārds "perkola" ir process, kurā šķidrums pakāpeniski iziet cauri caurlaidīgai vielai ar secinājumu, ka no savienības izdalās šķidrums ar atšķirīgu kvalitāti nekā tā, kas sākotnēji pastāvēja pirms perkolācijas procesa.

Doba sūkņa kāta caurule nodrošina, ka šo burbuļu koncentrācija saplūst kopā, piespiežot ūdeni augšup pa cauruli.

Pēc tam šī caurule izsmidzina ūdeni virs sadalītāja vāka, kas rūpīgi izkliedē ūdeni virs maltas kafijas, piesātinot to. Izkliedētāja vāks ir veidots ar dažāda lieluma caurumiem, lai vienmērīgi piesātinātu kafiju. Izkliedētājam ir arī divējāds mērķis - novērst maltas kafijas izšļakstīšanos pārējā katlā.

Tā kā ūdens vārās lielākos ruļļos, ​​tas izšļakstās arī cauri kafijas groza apakšai, ietekmējot kafiju no abām sānos, jo ūdens caur kafiju un groza dibenu plūst lejā arī pārējā vārīšanās temperatūrā ūdens.

Ūdens turpinās iet caur šo ciklu atkal un atkal. Tas padara kafiju stiprāku un spēcīgāku, vairāk un kārtīgāk infūzējot pupiņu eļļas ar ūdeni, līdz kafijas kanna tiek noņemta no karstuma.

Lai tas būtu kafijas kanāls perkolatoram, tam jābūt ar taisnu sūkņa kāta cauruli un grozu, lai noturētu kafiju, un lai ūdens izietu cauri. Caurule parasti atrodas uz statīva, un kafijas malšanas grozs gulstas uz mēģenes. Grozam ir perforēts izkliedētāja vāks, kuru tam uzlikt.

Visu veidu vāks, kas bieži izgatavots no stikla vai plastmasas, lai apskatītu kafijas krāsu un noteiktu gatavību, atrodas virs tā. Sūkņa kāta caurule iet caur grozu un caur izkliedētāja vāku un tur šos gabalus droši.

Šis katls var būt izgatavots no metāla, kuru var uzkarsēt, vai arī tas var būt izgatavots no stikla, un ūdeni var iepriekš sasildīt, pirms to ielej perkolatora kafijas kannā. Tas var būt arī izgatavots no jebkura skaita materiāliem, bet jābūt elektriskiem, lai tas uzkarst, vienkārši pievienojot vadu kontaktligzdai.

Perkolatora kafijas kannas malšanas grozā papīra filtrs nav nepieciešams. Bet, ja ir pilnībā jāizvairās no visiem slīpumiem, kas izkļūst katlā, ir jāizmanto pielāgots perkolatora filtrs.