Kā rūpēties par grūti anodētiem virtuves piederumiem

Kad runa ir par virtuves trauku iegādi, var būt grūti izvēlēties no daudzām pieejamajām iespējām. Virtuves piederumi ir visu veidu materiāli: nerūsējošais tērauds, varš, alumīnijs, oglekļa tērauds, čuguns, nonstick, keramika, māls un akmens izstrādājumi. Izmantojot tik daudz dažādu iespēju, labākā izvēle pilnībā ir atkarīga no jūsu virtuves ieradumiem. Pēdējā laikā cilvēki virzās uz cieto anodētu virtuves trauku lietošanu uz to plīts virsmām.

Termiņš anodēts attiecas uz metālu ar elektroķīmiski apstrādātu virsmu. Šī apstrāde ietver alumīnija iegremdēšanu ķīmiskajā vannā, kurai pēc tam tiek pielietota elektriskā strāva. Tas oksidē alumīniju uz virsmas, veidojot oksīda slāni, kas ir daudz cietāks un izturīgāks pret koroziju.

Frāze grūti anodēts noved šo procesu līdz galējībai, izmantojot augstāku spriegumu, lai izveidotu produktu, kas ir daudz izturīgāks un izturīgāks. Virtuves trauku gadījumā cietajam anodētajam alumīnijam ir nereaģējoša cieta virsma, kas ir gluda un parasti nav lipīga. Tā kā alumīnijs ir lētāks nekā citi metāli, ko izmanto virtuves traukos, tas var nodrošināt tādas pašas īpašības par zemāku cenu.

Šāda veida virtuves trauku izmantošanai virtuvē ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar citiem virtuves piederumu veidiem. Pirms pirkuma veikšanas noteikti apsveriet visus cieto anodēto virtuves piederumu plusus un mīnusus un izlasiet cieto anodēto virtuves piederumu atsauksmes.

• Nonstick virsma: Anodēšanas process atstāj gludu, nelīpošu virsmu, kas, lai arī tā nav perfekta, neļauj ēdienam pielipt daudz labāk nekā daudzi citi trauki. Citās nepielīpošajās pannās tiek izmantots polimēru pārklājums, kas laika gaitā var noārdīties ar karstumu. Anodētās virsmas krāsas maiņa ir mazāka, un tā ir droša lietošanai ar metāla galda piederumiem, kas var saskrāpēt polimēru pārklājumu no citām neuzlīmējamām pannām.
• Izturība: Cietais anodētais alumīnijs ir neticami izturīgs materiāls. Šie virtuves piederumi ir izturīgi pret skrāpējumiem un daudz grūtāk notraipāmi nekā citi metāla materiāli.
• Tīrīšana: Gludās, inertās virsmas dēļ cietos anodētos katlus un pannas būs vieglāk tīrīt nekā citus materiālus. Jebkuru ēdienu, kas pielīp, var viegli noņemt ar sūkli un ūdeni.
• Ātra, vienmērīga sildīšana: Alumīnijs ir spēcīgs siltuma vadītājs, kas nozīmē, ka trauka dibens un malas, visticamāk, paliks līdzsvarā, ātrāk pagatavojot ēdienu un novēršot karsto punktu veidošanos.

Protams, arī šiem virtuves piederumiem ir trūkumi:

• Iespējamās veselības problēmas: Alumīnijs ir smagais metāls, un tas, iespējams, var noplūst caur anodēto virsmu un pārtikā, jo virsma vājinās. Neanodizēts Virtuves no alumīnija var reaģēt ar skābiem ēdieniem, bet pēc anodēšanas virsma tiek uzskatīta par inertu. Kaut arī alumīnija izskalošanās risks cietajā anodētajā alumīnijā tiek uzskatīts par nedaudz nenozīmīgu, daudzi patērētāji dod priekšroku vispār no tā izvairīties.
• Tīrīšana: Cietie anodētie alumīnija trauki parasti nav mazgājami trauku mazgājamajā mašīnā, tas nozīmē, ka, lai arī tīrīšana varētu būt viegla, pateicoties nelipīgajām īpašībām, visa mazgāšana jāveic ar rokām.
• Izmaksas: Izmaksām ir plusi un mīnusi atkarībā no tā, kuri cita veida virtuves piederumi tiek salīdzināti. Alumīnijs ir lētāks metāls, tāpēc sākotnējās izmaksas var būt lētākas nekā citi materiāli. Tomēr elektroķīmiskais process rada papildu izmaksas un ir dārgāks nekā tradicionālie polimēru pārklājumi, ko izmanto nestandarta virtuves traukos. Tomēr iepriekšējās izmaksas var kompensēt ar palielinātu virtuves piederumu kalpošanas laiku.

Dažiem lietotājiem patīk sezonēt savus cietos anodētos alumīnija traukus, līdzīgi kā vienu sezonu ir čuguna katli un pannas. Oksidācijas process jau ir aizzīmogojis šo cieto anodēto produktu virsmu, bet personīgās izvēles priekšroka var būt garšvielām. Lai nocietinātu cietu anodētu alumīniju, vispirms mazgājiet traukus, lai no iepakojuma noņemtu atlikušos materiālus, un nosusiniet ar papīra dvieli.

Lieciet virtuves traukus uz plīts augšdaļas uz lielas uguns un pievienojiet cepamo eļļu. Ar tīru jaunu sūkli izklājiet cepamo eļļu apkārt, līdz visa virtuves trauka iekšējā virsma ir pārklāta. Ļaujiet virtuves traukiem sakarst, līdz eļļa sāk smēķēt, pēc tam noņemiet un ļaujiet tai atdzist. Pēc atdzišanas noslaukiet lieko eļļu ar papīra dvieli un pareizi glabājiet traukus. Pēc garšvielu lietošanas traukus ieteicams mazgāt tikai ar siltu ūdeni. Ja tiek izmantotas ziepes, iespējams, ka trauks būs jāpārtrauc.

Lielās siltumvadītspējas dēļ traukiem, kuriem ilgāku laika periodu nepieciešams vidējs vai vidēji liels siltums, vislabāk ir izmantot cietos anodētos virtuves traukus. Jūs vēlēsities gatavot ēdienus zemākā temperatūrā, nekā jūs, iespējams, izmantojāt citus materiālus. Augstā siltumvadītspēja padara cietu anodētu alumīniju par lielisku materiālu maisīšanai-cepšanai vai citiem šādiem ēdieniem.

Tā kā panna nav nekustīga, nepieciešams tikai neliels daudzums eļļas, kas ļauj ēdienus pagatavot veselīgākā veidā. Noteikti izmantojiet īstu eļļu, nevis aerosolus, kas nav non-stick. daži no tiem var kļūt lipīgi vai veidot.

Īpašību un uzbūves dēļ cietos anodētos virtuves traukus var izmantot cepeškrāsnī, kā arī uz plīts augšdaļas. Tas ir lieliski piemērots ēdieniem no plīts līdz cepeškrāsnī, piemēram, picai vai sautējumiem.

Cietie anodētie alumīnija trauki jāuzglabā vietā, kur nav iespējama piesārņošana ar šļakatām eļļu vai ēdienu pagatavošanu. Lielākā daļa cilvēku virtuves piederumus glabā tam paredzētā skapī vai uz podu plaukta. Cietos anodētos alumīnija katliņus un pannas var sakraut viens otram virsū, taču tie ir rūpīgi jāsakrauj, lai izvairītos no skrāpējumu vai iespiedumu maiņas. Virtuves trauku nolikšana vai izņemšana ir jāveic uzmanīgi.

Tā kā cietais anodētais alumīnijs ir tik stiprs, to var sakraut uz sevis, bet to nevajadzētu sakraut uz podi vai pannas, kas izgatavoti no citiem materiāliem. Šī alumīnija virtuves piederumu cietā anodētā virsma un malas var saskrāpēt, notriekt vai sabojāt citus materiālus. Pievērsiet īpašu uzmanību, sakraujot cietos anodētos alumīnija traukus ar katliem un pannām, kuriem ir polimēru pārklājums, kas nav noturīgs; to var viegli saskrāpēt vai noņemt ar cietu alumīnija pannu malām.

Cietie anodēta alumīnija trauki ir jāmazgā ar rokām, un tie rūpīgi jāmazgā ar rokām. Nelieciet šāda veida virtuves traukus trauku mazgājamajā mašīnā. Jūs arī vēlēsities izvairīties no tādiem skarbiem skrubjiem kā tīrīšanas spilventiņi, kas potenciāli varētu sabojāt virtuves trauku virsmu. Ja katli un pannas ir piedevušas eļļai, nomazgājiet ar tīru sūkli un siltu ūdeni, ja uz virsmas nav lielu uzkrāšanos, kurai vajadzīgas ziepes.

Cietos anodētos virtuves traukus var ar rokām mazgāt ar trauku ziepēm siltā vai karstā ūdenī. Izmantojiet lupatu, sūkli vai citu mīkstu tīrīšanas tīrīšanas spilventiņu, lai notīrītu pārtikas atliekas vai virsmas traipus. Sarežģītos traipus var noņemt ar citām receptēm, ieskaitot cepamā soda pastu, Comet, Ajax vai Soft Scrub.

Noteikti pārbaudiet īpašnieka rokasgrāmatu, lai noteiktu, kuras ķīmiskās apstrādes var kaitēt virtuves piederumiem. Bieži vien zīmoli piedāvā īpašu tīrīšanas risinājumu, ko izmantot kopā ar saviem virtuves piederumiem, kā arī apdari, kas atjaunos parasto virtuves piederumu spīdumu.

Kopumā cietais anodētais alumīnijs ir lieliska virtuves piederumu izvēle, ja vien tā tiek pareizi uzturēta. Izteiktas izturības priekšrocības nozīmē, ka šāda veida virtuves piederumi var izturēt gadiem ilgi, ja tiek atbilstoši apstrādāti.