Kā notīrīt čuguna trauku
Čuguna darbarīkiem nepieciešama īpaša piesardzība, lai novērstu to rūsēšanu.
Nekas nesaka labu rītu, piemēram, kūstošā omlete, kas pasniegta uz glāzes, bet, ja tējkanna ir čuguna, tai būs nepieciešama īpaša piesardzība, kad brokastis būs beigušās. Tāpat kā visi čuguna virtuves piederumi, piemēram, cepamās pannas un kastrolītis, arī čuguna trauks var sarūsēt, ja atstājat to neaizsargātu skapī. Lai čuguna darbarīki iegūtu aizsargpārklājumu, pirms lietošanas tie jānogaršo. Nepareiza tīrīšana var sabojāt šo pārklājumu. Tīrot katliņu, ņemiet vērā dažus punktus, un omlete, kuru jūs tajā gatavojat nākamnedēļ, būs tikpat garšīga kā šodien baudītā.
Norāda uz atcerēšanos
Stāvošs ūdens ir ienaidnieks no visiem čuguna darbarīkiem. Pakļaujot mitrumam, čuguns ātri sarūsē, un sarūsējis dzelzs visam jūsu ēdienam piešķir izteikti nepatīkamu metāla garšu.
Čuguns viegli skrāpē, tāpēc jums vajadzētu nekad nelietojiet neko no metāla nokasīt no tā ēdienu. Tajā ietilpst metāla trauki un lāpstiņas, kā arī tērauda vate.
Trauku mazgāšanas līdzeklis noņem garšvielas no čuguna darbarīka, un tas ir arī nē, kad tīrāt jūsu restes.
Pat pareiza tīrīšana var noņemt daļu garšvielu no jūsu grila, tāpēc to vienmēr ir ieteicams izmantot papildiniet aizsargpārklājumu.
Tīrīšanas procedūra
Labākais laiks notīriet jūsu režģi ir tūlīt pēc pasniegšanas, kamēr tas joprojām ir karsts. Ja ļaujat cepešpannai atdzist, ceptiem ēdieniem - it īpaši visiem, kas satur olas - kļūst grūti un grūtāk noņemt.
1. darbība: nomazgājiet trauku
Ielieciet joprojām silto griķi izlietnē, palaidiet tam karstu ūdeni un, izmantojot neilona virtuves skrubi vai sūkli, izskalojiet pēc iespējas vairāk pārtikas. Aizsargājiet rokas no silta metāla un karsta ūdens, valkājot gumijas cimdus.
2. solis: skrubis iestrēdzis ēdiens
Pārklājiet gatavošanas virsmu ar košera sāli - kas ir rupjāka nekā parastais galda sāls - un pievienojiet nedaudz ūdens, lai izveidotu pastu. Skrubējiet šo pastu virs iestrēgušās pārtikas, lai to noņemtu. Kad esat pabeidzis, izskalojiet sāli.
3. solis: nosusiniet pannu
Noslaukiet trauku sausu ar trauku vai novietojiet to uz siltas plīts lai ļautu ūdenim iztvaikot. Ļaujiet tai sasildīties apmēram 5 minūtes.
4. solis: uzklājiet aizsargpārklājumu
Pagaidiet, līdz katliņš atdziest; pēc tam, izmantojot papīra dvieli, izklāj augu eļļas pārklājumu vai saīsinājumu virs gatavošanas virsmas. Pārpalikumu noņem ar otro papīra dvieli; tad ielieciet režģi prom.
Padoms
Ja uz grila redzat rūsas plankumus, varat tos noberzt, apkaisot ar cepamais sodas un noberžot to ar pusi no neapstrādātiem kartupeļiem. Ja rūsa ir pārmērīga, pēc šīs apstrādes jums, iespējams, būs jāpieliek pārsegs.
Glabāšanas garšvielas
Pērkot jaunu pannu, tas ir svarīgi sezonu tā pirms to izmantojat. Jums vajadzētu atkārtot šo procedūru katru gadu vai divus gadus, lai jūsu grila forma būtu labā formā. Pirms ēdiena gatavošanas garšvielu nomazgājiet to ar mazgāšanas līdzekli; pēc tam noskalojiet to un kārtīgi izžāvējiet. Pārklājiet gatavošanas virsmu ar augu eļļu vai saīsinot; tad novieto grilus otrādi uz augšējā plaukta cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 350 grādiem F. Ļaujiet tai stundu cepties; pēc tam izslēdziet siltumu un ļaujiet pannām atdzist cepeškrāsnī. Pirms restes glabāšanas noslaukiet lieko eļļu.