Kā augt sāļo

Ja jums patīk rāceņi un pētersīļi, iespējams, jums patiks arī sāļie ēdieni (Tragopogon porrifolius), un tas ir bonuss, ja jums patīk arī austeres, jo salsify, kas pazīstams arī kā austeru augs vai dārzeņu austers, garšo kā austeres (vismaz dažiem cilvēkiem). Citi vairāk pielīdzina artišoka garšu. Šajās dienās lielveikalos vai lauksaimnieku tirgos ir grūti atrast sālījumu, taču tas kādreiz bija izplatīts uztura produkts Eiropā un Ziemeļamerikā. Viena teorija par tās kritumu no popularitātes saka, jo ledusskapji kļuva pieejami un atļauti cilvēki uzglabāt dārzeņus, kas nav tik ilgi, kamēr sāļojas, viņi audzēja šos dārzeņus vēlams.

Cita teorija saka, ka cilvēkus atbaida viens no salsify parastajiem nosaukumiem - kazas bārda -, kas var attiekties uz matiem uz saknes vai lapu formu. Salsify auga lapas ir garas un plānas, un tās izskatās kā zāle, kas attiecas arī uz cieši saistītu scorzonera lapām (dažreiz to sauc par melno salsiju), un dzeltenie vai rozā ziedi atgādina pienenes, jo salsify un scorzonera pieder pienenei ģimene. Matainā, brūnganā krāsā sakne izskatās kā burkānu un pastinaku krustojums, un skorzonera saknei ir līdzīgs izskats, bet ar melnu ādu un bez matiņiem.

Neviena sakne nav daudz apskatāma, taču abās ir pietiekami daudz barības vielu, lai tās kvalificētos kā superprodukti. Jūs varat vārīt, cept vai cept salsify saknes, un jūs varat arī sarīvēt to savos salātos, kuros varētu būt arī dažas lapas. Ja vēlaties izmēģināt šo noslēpumaino sakņu dārzeņu, jums, iespējams, būs jāaudzē pašiem, jo ​​to ir ļoti grūti atrast. Tomēr ņemiet vērā, ka dažās vietās to uzskata par invazīvu sugu, jo tā spēj plaši pavairot, tāpēc pirms stādīšanas pārbaudiet vietējo bērnudārzu vai universitātes paplašinājumu.

Labākais Salsify lietojums

Salsify vienlaikus ir ēdama sakņu kultūra, zāle un potenciālā nezāle. Lielāko daļu cilvēku, kas to audzē, interesē kulinārijas pielietojums, kas ir daudz, bet botāniķi klasificēt kā divgadīgu zāli, un cilvēki ir izmantojuši tā ārstnieciskās īpašības gadsimtiem. Tiek teikts, ka tas ir labs gremošanai, asinsspiediena pazemināšanai un asinsrites uzlabošanai, kā arī gatavotai sautēšanai no saknes ir tradicionāls čūsku koduma ārstēšanas veids, tāpēc sāls ir pazīstams arī kā odzes zāle.

Salsify augs ir apmēram tikpat pievilcīgs kā liela pienene, tāpēc tas nebūs jūsu ziedu dārza iezīme, lai gan jūs varētu vēlēties to izmantot kā akcentu augu xeriscape ainavā. Vislabāk to audzēt zāļu vai dārzeņu dārzā pilnā saulē un pasargāt no vējiem, kas var pārnēsāt tā auglīgās sēklas tālu un plaši. Labākie pavadošie augi ir citi sakņu dārzeņi, tostarp burkāni, rāceņi, pastinaki, kartupeļi un saldie kartupeļi.

Sakņu kultūras, piemēram, salsify, nav labi kandidāti uz podiem, jo ​​saknes ir pārāk garas, bet jūs varat tos audzēt paaugstinātās dobēs. Dažos veidos tas ir vēlams, nevis to audzēšana zemē, jo tie ir mazāk pieejami gophers un trušiem, un tos ir vieglāk aizsegt, lai pasargātu viņus no putniem, žurkām un ļoti karstuma. Saknes izaug līdz 12 collu garumam, tāpēc gultām ir nepieciešams vismaz tik liels klīrenss.

Kā augt sāļo

• Parastais nosaukums: Salsify
• Botāniskais nosaukums:Tragopogon porrifolius
• Kad stādīt: Sēj sēklas agrā pavasarī apmēram divas nedēļas pirms pēdējā sala. Vietās, kur nav sniega, stādiet agrā rudenī.
• USDA zonas: 4-8
• Saules iedarbība: Pilna saule
• Augsnes tips: Brīva, labi drenējoša augsne; augsnes pH starp 6,0 un 6,8
• Kad tas ir nepatikšanās: Salsify aug lēnām, un nezāles to viegli pārņem, tāpēc nezāļu ierobežošana ir būtiska.
• Kad tas plaukst: Plānas lapas izaug līdz 3 pēdu augstumam. Zieds parādās pavasarī un, tāpat kā pienene, pavasara beigās pārvēršas par baltiem puffiem.

Sākt sālīt no sēklām

Salsify vienmēr tiek audzēts no sēklām, jo, tāpat kā visas sakņaugi, tā saknes ir trauslas jaunībā un nepietiekami pārstāda. Jūs parasti sējat sēklas tieši zemē rindās no 18 līdz 24 collas viena no otras, atstājot sēklas no 1 līdz 2 collām. Sēklu dīgšana prasa apmēram trīs nedēļas, un, kad sējeņi parādās, satveriet vājākos, atstājot stiprākos apmēram 4 collas.

Sējiet sāļus tikai tad, ja zemes temperatūra ir vismaz 40 grādi pēc Fārenheita. Apstrādājiet augsni 8 līdz 12 collu dziļumā un noņemiet akmeņus, kas neļaus saknei augt uz leju. Kad augsne ir vaļīga un bez šķēršļiem, sējiet katru sēklu 1/2 collu dziļi. Kad sēklas atrodas zemē, ja laika apstākļi ir sausi, ir nepieciešama ļoti maz rūpības, izņemot gadījuma laistīšanu. Kad stādi parādās, plāna mulčas kārta ap katra auga pamatni palīdz novērst nezāles.

Kādā zonā sāls aug vislabāk?

Salsify patīk auksts laiks, taču tam ir ilga augšanas sezona, kas padara to par nepiemērotu kultūru vēsākam klimatam. Tas vislabāk aug USDA 4. līdz 8. zonā, bet dažas šķirnes ir izturīgas tikai 6. zonā. Ļoti karsts klimats ir nelabvēlīgs arī tāpēc, ka sāļās saknes kļūst šķiedras un cietas, ja temperatūra pārsniedz 85 grādus. Augot vairāk dienvidu vietās, ieteicams ar augošajiem augiem pasargāt no saules ēnas audums karstākajās dienās, lai garantētu labākās garšas saknes.

Kad jums vajadzētu stādīt salsify?

Vietās, kur zeme sasalst, vislabākais laiks sāļuma stādīšanai ir agrā pavasarī apmēram divos nedēļas pirms pēdējā paredzamā sala, kad zeme ir atkususi un augsnes temperatūra ir virs 40 grādi. Ja jūs to izdarīsit, rudenī jums būs raža. Reģionos bez sasalšanas temperatūras vēlā rudenī dārzā varat sēt sālītas sēklas un novāc saknes vēlā pavasarī, tādējādi izvairoties no vasaras saules kaitīgās ietekmes uz saknēm ražošana.

Augsnes, saules gaismas un ūdens ieteikumi sāļumam

Salsify augiem, protams, ir nepieciešamas barības vielas, taču sliktā augsnē tie labi darbojas, tāpēc parasti nav nepieciešams to grozīt, lai gan tas ir nekad nesāp sajaukt nelielu daudzumu organisko vielu, piemēram, novecojušu kompostu, lai nodrošinātu barības vielas, ja augsne ir īpaši smilšains. Izvairieties no kūtsmēslu vai pārmērīga slāpekļa pievienošanas, pretējā gadījumā saknes var dakšoties un sadalīties. Vislabāk ir neitrāla augsne skābā pusē, kuras pH ir no 6,0 līdz 6,8, un augsnei jābūt brīvai, bez akmeņiem un citiem šķēršļiem.

Lai gan tas ir vēsā laika kultūraugs, salsify ir nepieciešama pilnīga saule, un vienīgais laiks, kad ir ieteicams ietonēt, ir tad, kad temperatūra pārsniedz 85 grādus un draud sakņu sacietēšanu. Salsify var izdzīvot samērā sausos apstākļos, bet, ja vēlaties, lai saknes būtu pilnīgas un sulīgas, uzturiet augsni mitru, regulāri laistot un mulčējot, lai nezāles neaugtu.

Kā pavairot salsify

Jūs varat pavairot salsifiku tikai ar sēklām, kuras var savākt no ziediem, kas veidojas gan pirmajā, gan otrajā gadā (pieņemot, ka jūs nenovācat sakni). Tāpat kā pienene, sārtais zieds pārvēršas par smalku pufbolu, kas viegli atdalās vējā. Pirms tas notiek, ielieciet plastmasas maisiņu uz uzpūstā globusa un sakratiet kātu, lai izspiestu sēklas vai nogrieztu visu zieda galvu.

Glabājiet sēklas hermētiskā, ūdensnecaurlaidīgā burkā vēsā vietā, piemēram, sakņu pagrabā vai ledusskapī. Pareizi uzglabājot, sālītās sēklas glabā vienu gadu, tāpēc jūs varēsiet tās izmantot nākamā gada ražai.

Kā novākt sālījumu

Salsify saknes ir gatavas ražas novākšanai no 120 līdz 150 dienām pēc stādu parādīšanās, kas ir rudens vidū vai beigās, ja jūs tos iestādījāt pavasarī. Viņiem nekaitē sasalšanas temperatūra, un tie var kļūt saldāki (un zaudēt lielu daļu austeru garšas), ja jūs tos atstājat zemē ar dažām salnām. Tas arī pagarina uzglabāšanas laiku, jo saknes pēc to novākšanas parasti uzglabā tikai dažus mēnešus ledusskapī vai līdzīgi vēsā vietā.

Saknes izaug apmēram 12 collu garumā, un, paceļot no zemes, jums jābūt uzmanīgiem, lai tās nesalauztu, jo tas ievērojami samazina uzglabāšanas laiku. Tā vietā, lai izvilktu sāļo augu no zemes aiz tā lapām, izmantojiet a pīķa dakša vai a lāpsta izrakt līdzās saknei un pacelt to no apakšas.

Parastie kaitēkļi un citas salsifijas problēmas

Plāno, zālēm līdzīgo lapu dēļ salsify nepiesaista daudzus kukaiņu kaitēkļus un pat laputu atstās to mierā, ja tuvumā aug lapotāks, garšīgāks augs. Varbūt vairāk nekā kukaiņi, jums vajadzētu meklēt briežus un trušus, kas noteikti pusdienos uz lapām, ja apkārt nav nekā labāka. Tādas preventīvas iedarbības izplatīšana kā Šķidrais žogs ap dārzu, cerams, viņus atturēs.

Daži no visbiežāk sastopamajiem kaitēkļiem, kas uzbrūk augiem, ietver šādus kukaiņus:

• Burkānu kņadas apēd lapas, un kāpuri ieraujas saknēs un tās aprij. Lai saglabātu saknes, tas palīdz putekļot augsni ar diatomīta zeme.

• Gliemeži un gliemeži mīlestība pusdienot uz salsify lapām. Uzmanieties no viņiem un noņemiet tos ar rokām vai ēsma ar dārza seifu komerciāla ēsma.

• Burkānu rūsa lido dēj olas augsnē, un kāpuri ieraujas saknēs, atstājot rūsas krāsas tuneļus. Atbaidiet mušas, izmantojot rindu pārsegi uz augošajiem augiem un pieviliniet tos prom no sāļās kultūras, stādot kliņģerītes. Tomēr esiet piesardzīgs, jo kliņģerītes var būt kaitīgs mājdzīvniekiem.

• Wireworms uzbrukt saknēm un var nogalināt augus. Tie ir klikšķu vaboļu kāpuri, un tos var atturēt, pirms stādīšanas rūpīgi apstrādājot augsni līdz apmēram 8 collām.

• Sakņu nematodes izraisīt stāvokli, kas pazīstams kā sakņu mezgls, kam raksturīgas dakšas saknes un neregulāras pumpiņas. Katru gadu pagrieziet labību vai augu sēklas, kas ir izturīgas pret šāda veida bojājumiem.

• Līnijrači ir mazas kļūdas, kas iet cauri lapām, vājinot tās un kavējot auga augšanu. Izsmidziniet neem eļļa vai a dārzam drošs insekticīds uz skartajiem augiem. Jūs varat arī cīnīties pret viņiem, ievedot dārzā parazītiskas lapsenes.

Parastās slimības salsify

Salsify ir izturīgs augs, kas nav uzņēmīgs pret daudzām slimībām, taču ir daži, par kuriem jums vajadzētu būt uzmanīgiem:

• Balts blisteris ir sēnīšu infekcija, kas izraisa mazu, baltu pūslīšu veidošanos uz lapām un apstādina augu augšanu. Tiklīdz redzat ar šo sēnīti inficētas lapas, noņemiet tās un sadedziniet. Nelieciet inficētās lapas kompostā.

• Mīksta puve ir baktēriju slimība, kas ietekmē lapas, padarot tās melnas, baltas un pelēkas un liek saknei zaudēt stingrību. Novērsiet to, sterilizējot rakšanas rīkus, un, novācot inficētos augus, izturieties pret tiem kā pret trausliem. Izvairieties no to salaušanas un nekavējoties pārvietojiet tos vēsā vietā.