Kā salabot čuguna pannu

Nelīpoši, izturīgi un viegli tīrāmi čuguna pannas ir iecienīti daudzu mājas pavāru vidū. Diemžēl var notikt krekinga čuguna kastrolis, kā arī citas problēmas, piemēram, rūsa un sadedzināta pārtika. Lai gan tas ir sirdi plosošs, lai izvilktu savu iecienīto čuguna pannu un atrastu to sabojātu, mēģiniet neļauties izmisumam. Gandrīz vienmēr var labot čuguna gabalus, nevis šķirties no tiem.

Panētas pannas tomēr ir izņēmums. Ja jūsu čuguna panna ir izlocīta, ir pienācis laiks atvadīties. Nekādā veidā nevar noteikt deformāciju un atgriezt pannu sākotnējā stāvoklī. Tomēr jums tas nav obligāti jāizmet. Ja tā bija ģimenes mantojuma telpa vai vienkārši mīlēta kā ģimenes loceklis, apsveriet iespēju turēt pannu un parādīt to savā virtuvē.

Par laimi, krekinga pannu izredzes nav tikpat drūmas kā tās, kas savērptas. Krekinga pannas nostiprināšanai ir divas iespējas. Pirmais ir nogādāt pannu vietējā metināšanas veikalā un lūgt, lai viņš to metina kopā. Kad tas ir salabots, jūs varat nogādāt čuguna pannu mājās un veikt tā atkārtotu izgatavošanu.

Remontam mājās varat izmantot arī produktu, kas pazīstams kā Castaloy. Lai to izdarītu, uzņēmuma vietnē varat iegādāties Castaloy čuguna remonta komplektu. Bet pirms produkta lietošanas rūpīgi notīriet pannu ar stiepļu suku, lai notīrītu netīrumus vai gružus. Kad esat pabeidzis, uz pannas uzklājiet virsmas sagatavošanas šķidrumu, kas ietilpst remonta komplektā.

Tagad, kad panna ir gatava, Kastalijs uzdod lietotājiem to sildīt, izmantojot rokas propāna lāpu. Kad panna ir pietiekami karsta, Castaloy stienis, kas tiek turēts pret virsmu, sāks izkausēt. Kad tas notiek, nolieciet pannu tā, lai izkusušais šķidrums nokļūtu un kārtīgi pārklātu plaisu jūsu pannā. Ļauj pannai pilnībā atdzist un pēc tam atdaliet lieko Castaloy produktu tā, lai pannas virsma būtu gluda.

Čuguns vienmēr ir pilnībā jāizžāvē, ja tas kļūst mitrs. Ja tā nav, dodoties to izmantot, jūs varat saskarties ar dažiem rūsas punktiem. Nelielus rūsas traipus var viegli noņemt, berzējot tos ar nelielu tērauda vati un atkārtotu garšu pannā.

Lai noņemtu intensīvākas rūsas vietas, piepildiet izlietni vai trauku vannu ar vienādām daļām etiķi un ūdeni. Mērcējiet pannu, līdz rūsa pārslās zem nagu. Lai gan panna var mērcēt līdz astoņām stundām, bieži pārbaudiet pannu un pēc iespējas ātrāk noņemiet to no etiķa. Ja pārāk ilgi nogaida, etiķis var sagriezt rūsu un sākt ēst no pannas virsmas.

Kad rūsa atslābst, noslaukiet pannu ar kādu tērauda vilnu un trauku ziepēm. Izskalojiet pannu, kārtīgi nosusiniet un sezonu, pirms mēģināt vēlreiz gatavot.

Traucējumi notiek virtuvē, un tie var nozīmēt pagriešanos no plīts tieši tik ilgi, lai sadedzinātu pārtiku. Lai ēdiens, kas tagad ir uzkarsis, izietu no pannas, ļaujiet tam atdzist, pēc tam to bagātīgi apkaisa ar jūras sāli. Noslaukiet pannu ar mitru mazgāšanas lupatiņu, izmantojot apļveida kustības, ar kuru sāli stingri berzē pret ēdienu. Ja sastopat dažus spītīgus plankumus, nokasiet tos ar plastmasas skrāpi.

Cik vien iespējams, izvairieties no sadedzinātas pārtikas noņemšanas ar tērauda vilnu. Ja jūs to varat izlaist, jūs varat notīrīt pannu, nepieskaņojot to vēlreiz. Smagi applaucēts ēdiens un antikvariāta čuguna remonts to tomēr nevar atļauties. Sāls skrubis var nesagriezt pārtikas produktus, kurus jūs patiešām esat apņēmies sadedzināt, un antīkais čuguns var būt diezgan bailīgs.

Šādos gadījumos enerģiski beržiet pannu ar tērauda vilnu, līdz tā atgriežas sākotnējā zili pelēkajā krāsā. Pēc tam nožāvējiet un sezonējiet tā, lai tas būtu gatavs, kad jums tas nepieciešams.