Kā atjaunot čuguna režģa restes

Čuguna režģa režģi laika gaitā noveco un ir nepieciešama atbilstoša kopšana, lai uzturētos labā stāvoklī. Sadegušās pārtikas daļiņas, tauki un citi gruveši uzkrājas uz režģiem, neļaujot tām saglabāt dabiskās nepiedegošās īpašības. Ja ziemā atstājat restītes ārā vai nelietojat tās ilgu laiku, tās var sarūsēt vai izdalīties pelējums.

Restes parasti var notīrīt un atjaunot. Tomēr, iespējams, vajadzēs nomainīt režģus, ja ir izveidojies liels rūsas uzkrājums, kuru nevarat noņemt, vai ja rūsa ir apēdusies lielās režģa porcijās. Tīrīšanas grila režģi nodrošina arī pārtikas nekaitīgumu, novietojot ēdienu tieši uz restēm.

Notīriet čuguna režģa restes ar sausu stiepļu suku, lai noņemtu rūsu, sadegušās pārtikas daļiņas, pelējumu un citus gružus. Nogrieziet pēc iespējas vairāk un, ja nepieciešams, izmantojiet metāla skrāpi, lai nogrieztu lielus gabalus.

Pārklājiet papīra dvieli augu eļļā. Rīvējiet grila režģus ar eļļu un turpiniet rīvēšanu un beršanu, līdz tās ir tīras. Samērcē vēl vienu papīra dvieli ar baltu destilētu etiķi un izmanto to, lai noņemtu visus atlikušos rūsas plankumus. Etiķis nav nepieciešams, ja vien rūsa neizdalās kopā ar eļļu.

Uz režģiem uzklājiet vēl vienu augu eļļas kārtu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 grādiem pēc Fārenheita vai uzkarsē grilu uz zemu. Ievietojiet ar eļļu pārklātas grila režģus uzkarsētā cepeškrāsnī vai uz pārklāta grila 30 minūtes. Pārbaudiet restes un uzklājiet vairāk augu eļļas, ja tās izžūst. Atgriezieties cepeškrāsnī un pārbaudiet tos ik pēc 30 minūtēm vienu līdz divas stundas.

Kad karstās grila režģiem uzklājat eļļu, izmantojiet karstos spilventiņus un vairākus papīra dvieļu slāņus. Eļļa jāpārklāj uz režģiem, bet tai nevajadzētu pilēt, jo tā eļļa var aizdegties. Nekavējoties izslēdziet cepeškrāsni, ja, sildot restes, ir pārmērīgs dūmu daudzums. Pirms atgriešanas krāsnī noslaukiet lieko eļļu no restēm.

Restes noslaukiet ar tīru, sausu papīra dvieli, pēc tam uzklājiet pēdējo plānu augu eļļas kārtu. Izslēdziet siltumu. Atstājiet rīves cepeškrāsnī vai grilā, līdz tās pilnībā atdziest. Uzglabājiet grila restes telpās sausā vietā, kad tās nelieto.