Kā sezonēt Vēbera grilu
Grilēšanas garšvielām nav sakara ar steika vai baklažāna garšvielām, ko grilējat. Pēdējā gadījumā jūs sezonu pievienojat aromātu neapstrādātam pārtikas produktam. Bet, kad jūs sezonojat čuguna grilu, jūs nepievienojat aromātu. Tas faktiski attiecas uz grila režģa pārklājumu ar eļļu, pēc tam to sasildot, lai padarītu to nerūsējošu un izveidotu praktiski nelipīgu virsmu. Atkarībā no tā, kāda veida grils jums pieder, jums būs nepieciešams sezonēt grilu tikai pirmo reizi lietojot un reizēm pēc tam. Un, izmantojot Weber zīmola grilu, jums to vispār nevajadzēs garšot.
Kā sezonēt Vēbera grilu
Attēla kredīts: 4kodiak / E + / GettyImages
Jauno Vēbera grilu garšviela
Ja esat iegādājies jaunu Weber grilu, uzņēmums saka, ka čuguna režģi nav nepieciešams garšot. Čugunam jau ir pievienots porcelāna emaljas pārklājums, tāpēc jums tas nemaz nav jāmaina. Tā vietā viņi iesaka, pirmo reizi izmantojot grilu, uzkarsēt apmēram 15 minūtes, pēc tam to notīrot ar saru suku no nerūsējošā tērauda.
Vecāku Vēbera grilu garšviela
Ja jūs izmantojat vecāku Webera grilu vai cita veida grilēšanas grilu, kas nebija pārklāts ar porcelāna emalju, jums to vajadzētu sezonēt, pirms to izmantojat pirmo reizi, un dažreiz pēc sezonas atkārtojiet glabāšana. Piemēram, ja pirmo reizi lietojat gāzes grilu, vienmēr to sezonējiet, ja vien norādījumos nav norādīts. Procedūra ir tāda pati kokogļu griliem un gāzes griliem, jo tās ir čuguna režģi, nevis garša vai kokogles.
Lai garšotu grilu, izskalojiet grila režģi ar vienkāršu ūdeni, pēc tam kārtīgi nosusiniet. Nākamais solis ir restu uzklāšana - vai nu augu eļļa, vai saīsināšana -, ar to pārklājot visu čugunu. Ievietojiet grila režģi virs auksta grila, pēc tam lēnām paaugstiniet temperatūru līdz aptuveni 400 grādiem un turiet tur apmēram 40 minūtes. Visbeidzot ļaujiet grila režģim atdzist.
Grilu restīšu pārstrāde
Laiku pa laikam ieteicams restaurēt grila režģus. Lai gan daži cilvēki atkārto sezonu pēc katras sadarbības, jums nav jāiet tik tālu, ja vien vēlaties. Pēc katras četras vai piecas grila cepšanas vai ilgstošas uzglabāšanas apsveriet iespēju pagarināt sezonu. Jūs atkārtojiet sezonu, pievienojot vairāk eļļas un atkal ļaujot tai cepties čugunā.