Kā smēķēt krūšgali traeger smēķētājā
Kūpināta liellopa krūtiņa, šķēlēs sagriezta sviestmaizēm.
Rūpīgi vērtējiet taukus ar taisniem naža griezumiem, šķērsojot līnijas kā šaha galdā. Tas palīdz taukiem kūpināšanas laikā izkūst gaļā.
Sagatavojiet garšvielu berzēšanu atbilstoši savai gaumei. Liellopu gaļai labu gaļas gabalu padara čili pulvera, paprikas, ķiploku, sasmalcinātu kajennas piparu, melno piparu un ķimenes maisījums. Proporcijas ir stingri gaumes jautājums.
Garšvielas ierīvē visās krūšu kurvja virsmās, ieskaitot sānus, līdz visa gaļa ir pārklāta. Uz nakti ledusskapī pārklātā traukā.
Pielāgojiet temperatūras iestatījumu līdz 220 grādiem pēc Fārenheita, kas ir optimālā temperatūra biezu liellopu gaļas gabalu kūpināšanai.
Smēķējiet krūzi apmēram 20 minūtes uz mārciņu. 6 mārciņas Piemēram, krūšu kurvītei vajadzēs apmēram divas stundas smēķēšanas. Pārbaudiet tvertni reizi stundā, lai pievienotu vairāk koksnes granulu, ja nepieciešams.
Ielieciet gaļas termometru krūškurvja biezākajā vietā. Kad iekšējā temperatūra ir 165 grādi pēc Fārenheita, krūškurvi ir droši ēst. Ilgstoša smēķēšana šajā brīdī var sākt izžūt gaļu.
Novietojiet krūzīti uz servējošās šķīvja, valkājot karstas dūraiņus. Pirms grebšanas ļaujiet liellopu gaļai 15 līdz 30 minūtes atpūsties uz šķīvja atkarībā no tā lieluma, lai sulas varētu pārdalīties pa visu krūšu daļu.