Kā uzglabāt pārtiku nerūsējošā tērauda katlā

Kad kuņģis ir piepildīts pēc sirsnīgas maltītes, ir viegli slinkot, kad ir laiks sakopt un nodot pārpalikumus. Viens veids, kā padarīt virtuves tīrīšanu ātrāku un ietaupīt traukus, ir vienkārši uzmest traukam vāku un pārpalikumus uzglabāt metāla gatavošanas traukos. Daži cilvēki dzīvo pēc šīs prakses, bet citi uztraucas, ka varētu no tā nomirt, baidoties, ka metālā esošie toksīni nokļūs viņu pārtikā. Tā kā tiešsaistē ir tik daudz pretrunīgas informācijas, ir grūti atrast patiesību par pārtikas uzglabāšanu nerūsējošā tērauda traukos.

Tas ir tāpēc, ka atbilde nav vienkārša. Nerūsējošais tērauds pats par sevi ir drošs jūsu ēdienam, taču tas faktiski var sabojāt virtuves piederumus. Un, lai arī nerūsējošais tērauds ir drošs, tas bieži tiek kombinēts ar citiem metāliem, kuru var nebūt. Jūsu labākais solis ir izvairīties no pārpalikumu glabāšanas nerūsējošā tērauda traukos, kad vien varat. Kad nevarat, pārliecinieties, ka to darāt pēc iespējas drošāk.

Saskaņā ar Klemsona universitāte, nerūsējošais tērauds neizplūst pārtikas produktos un neizraisa slimības, taču tas nebūt nenozīmē, ka nerūsējošā tērauda pārtikas trauki ir droši. Lai arī nerūsējošā tērauda virtuves trauki ir izturīgi, kā arī izturīgi pret skrāpējumiem un koroziju, tie ļoti slikti izvada siltumu. Lai pārvarētu šo šķērsli un veicinātu vienmērīgu ēdiena gatavošanu, ražotāji saviem virtuves piederumiem bieži pievieno citus metālus, piemēram, alumīniju vai varu.

Šie pievienotie metāli var nokļūt glabātajā pārtikā, it īpaši, ja trauks ir saskrāpēts vai izveidots bez kauliņiem. Laika gaitā nepārtraukta iedarbība uz pārtiku, kas satur šos metālus, var izraisīt saindēšanos ar smagajiem metāliem. Kā tāds, piemēram, dažreiz pārtikas uzglabāšana nerūsējošā tērauda traukos, iespējams, ir kārtībā, taču tas nav kaut kas, par ko jums vajadzētu kļūt ieradumam.

Ņemiet vērā arī to, ka nerūsējošais tērauds bieži satur hromu un niķeli. Lielākajai daļai cilvēku tā nav problēma. Daži cilvēki tomēr ir jutīgāki pret šiem metāliem nekā citi. Ja esat viens no viņiem, labāk ir izvairīties no ēdiena gatavošanas un uzglabāšanas nerūsējošā tērauda izstrādājumos.

Iespējams, jums izdosies ēst nerūsējošā tērauda katlā uzglabātos ēdienus un aizbēgt nesaskartos, taču trauks var nebūt tik laimīgs. Skābie pārtikas produkti, kas satur tomātu mērci, etiķi vai citrusaugļu sulu, var sabojāt nerūsējošo tēraudu, tāpat kā neizšķīdušie sāls kristāli. Parasti ir droši pagatavot šos pārtikas produktus no nerūsējošā tērauda, ​​taču jums nevajadzētu tos uzglabāt.

Ja jūs to darāt, jūsu virtuves piederumi var radīt mazas bedres. Līmēšana palielina risku, ka pārtika pieķersies katlam un to būs grūti noņemt. Tas arī palielina risku pakļaut metālu, kas pievienots pannā, lai veicinātu vienmērīgu sildīšanu.

Parasti visdrošākais ir uzglabāt pārtikas produktus stikla vai plastmasas traukos. Ja jūs steidzaties vai ja liela svētku maltīte ir iztērējusi jūsu parastos uzglabāšanas konteinerus, varat uzglabāt savu ēdienu nerūsējošā tērauda katlā. Saskaņā ar AZ centrālaistomēr ēdieni, kas tiek glabāti nerūsējošā tērauda traukos, nonāk sliktāk nekā pārtika, kas tiek uzglabāta hermētiskākos traukos.

Lai pasargātu sevi no pārtikas sabojāšanas, pirms vāka novietošanas uz katla vienmēr iestipriniet virtuves trauka augšdaļu ar plastmasas iesaiņojumu vai alumīnija foliju. Mēģiniet ledusskapja aizmugurē ievietot lielus podus, lai mazāki konteineri nepazustu aiz tiem un netiktu aizmirsti. Cik ātri vien iespējams, izmantojiet atlikumus, kas tiek glabāti nerūsējošā tērauda izstrādājumos, lai ēdiens absorbētu pēc iespējas mazāk metāla.