Kā pateikt cukini no gurķa

Cukini (Cucurbita pepo) un gurķi (Cucumis sativus) ir gan Cucurbit ģimenes locekļi, tāpēc nav brīnums, ka cilvēki sajauc šos divus garos, slaidos zaļos dārzeņus. Lai gan tas ir acīmredzamāks, kad novāc gada dārzeņus, jaunie augi izskatās līdzīgi neapmācītai acij. Kad esat iestādījis vīnogulājus, atcerēsities, kurš ir tas, kurš ir, it īpaši, ja esat apzīmējis savu dārzu, bet brīvprātīgajiem skvoša un cukini augiem neplānotās vietās nepieciešama identifikācija no stādiņa skatuve.

Cukini un gurķu augi izskatās vislīdzīgākie stādīšanas posmā, kad ir mazāk lapu un citu identificējošu īpašību. Sēklas dažreiz paliek piestiprinātas pie lapiņām, kad stādi izlec caur zemi. Gurķu sēklas ir šauras, garas un gludas, savukārt cukini sēklas ir īsas, platas un tām ir mazs grēda pa perimetru. Pirmās divas cukini un gurķu stādu lapas ir ovālas un praktiski neatšķiras. Tāpat arī otrais un nākamie lapu komplekti ir sirds formas ar viļņotām malām. Stādiem augot, gurķu stādi mēdz izplatīties kā vīnogulāji, savukārt cukini aug vairāk taisni.

Atšķirības starp cukini un gurķu augiem kļūst redzamākas, augiem nobriestot. Kamēr lapu forma ir līdzīga, gurķu lapas ir daudz mazākas, 4 līdz 5 collas diametrā, bet cukini lapas aug 12 collas diametrā vai platākas. Cukini augi bieži tiek uzskatīti par vīnogulājiem, kaut arī to augšanas paradums ir drīzāk raksturīgs krūmiem, kātiem var būt vairāk kā 3 pēdas ar stāvā augšanas paradumu. Lapas atbalsta biezi, dobi kātiņi, kas ir pārklāti ar stīviem, izliektiem matiem. Gurķu vīnogulāju veidošanās ieradums ir daudz acīmredzamāks nekā ar cukīniem. Stublāji ir līdzīgi, bet gurķu stublāji ir šaurāki un augšanas laikā iegūst smalkas stīgas kāpšanai. Pat krūmu tipa gurķu augiem ir tendence izplatīt vīnogulājus gar zemi, bet daži gurķu vīnogulāji aug vairāk nekā 12 maksas ilgi un ir nepieciešami trejādi. Cukini augi ražo lielus, trompetes formas, dzeltenus vai oranžus ziedus, bet dzeltenie gurķu ziedi ir mazāki un zvanveida.

No pirmā acu uzmetiena gurķi un cukini ir pārsteidzoši līdzīgi, it īpaši, ja cukini ir novākti, kad tie ir mazi un tuvāki gurķiem. Pirmais pavediens ir augļa kāta gals - cukini galā ir koksnains kāts, savukārt gurķim ir maza, apaļa rēta. Jūtieties abi rokā un pamanīsit, ka gurķiem ir vaskaina āda, bet cukini - blāvi. Cukini reti ir perfekti apaļi, tā vietā ir vairākas plakanas malas, kuru rezultāts ir galvenokārt apaļš izskats. Abiem dārzeņiem var būt raibu miziņa, bet parasti tas ir sporādisks gurķiem, kamēr cukini mizas ir raibas. Tā vietā, lai pilnīgi gludu ādu, kā jūs varētu atrast uz cukini, gurķus apsedz sīkos rumbulīšos, kas var jūs pat sadurt, pirms tos viegli noberzt ar īkšķiem.

Aromāts ir miris, lai atšķirtu cukīni un gurķus, bet jūs varat pateikt atšķirību iekšējā mīkstumā, neņemot vērā vienu kodumu. Sāciet ar cukini un gurķa sagriešanu. Tūlīt jūs pamanīsit cukini maigumu, kad jūsu nazis slīd pa gaļu, salīdzinot ar kraukšķīgā gurķa "uzsitienu". Cukini mīkstums ir sauss, mīksts un nedaudz porains - piespiediet to ar pirkstu, un tas nedaudz atspīd. Gurķi iekšpusē ir mitri, ar stingru mīkstumu. Interjera krāsa abiem dārzeņiem lielākoties ir balta, bet gurķiem ir nedaudz zaļš nokrāsa.