Kā lietot rīsu plīti

Aizņemtajam mājas pavāram rīsu plīts padara vieglu darbu, uzkožot vienu no pasaulē populārākajiem sānu ēdieniem - rīsiem. Neatkarīgi no tā, vai jūs priecāties par jasmīna rīsiem vai basmati, tas liek jūsu sirdij dziedāt, vai arī jūs esat balto rīsu pamatavīrs, rīsu plīts ir sastāvdaļa, kas jums katru reizi nepieciešama perfekti tvaicētiem rīsiem. Ideāla rīsu plītiņa iemieso rīsu vārīšanas "absorbcijas" metodi, un tas nozīmē, ka katrs ūdens piliens rīsos nonāk līdz galam, neatstājot neko izdalījumu. Tas nozīmē, ka jūs uzturēsit visas rīsos esošās uzturvielas, nevis izmetīsit tos izlietnē.

Pēc rīsu mērcēšanas rīsu plīts ir ideāla ierīce "iestatiet to un aizmirst", kas ļauj jums aizņemties ar pārējās ēdienreizes gatavošanu, kamēr mašīna gatavo perfektus pūkainus rīsus.

Rīsu vārītāju pasaulē ir plašs darbarīku klāsts, un arī cenu zīmēm ir diezgan liela nozīme. Sākot no lēta un jautra līdz ekstravagantam un augsto tehnoloģiju līmenim, jūsu izvēlētais rīsu plīts dramatiski ietekmēs jūsu rīsu konsistenci, tāpēc ir vērts to ieguldīt labākas kvalitātes mašīnā.

Lētākās izskatās vairāk kā lēnas plītis, kurām ir vienkārša funkciju vadība un noņemams vāks. Tos ir viegli lietot, taču tie neradīs tik lielisku gatavu produktu kā ar augstākās klases mašīnu jo mitruma kontrole nav tik laba, un vāka blīvējuma trūkums nozīmē, ka gatavošanas laiki var būt nepareiza.

Rīsu plīts Cadillacs darbosies ar mitruma blīvēšanu, bloķēšanas vāku, taimeriem, mitruma kontroli, sasilšanas spējām, sildīšanas funkcijām, nelipīgiem podiem un citām funkcijām. Daudzi saka, ka japāņu rīsu vārītāji ir vieni no labākajiem pieejamajiem, taču Rietumu zīmoli ir tikuši pie slavas automatizētās rīsu plīts, un vairums šo lielisko iespēju tagad ir pieejami Ziemeļamerikas modeļos arī. Tie, kas maksā par papildu zvaniem un svilpieniem, jums pateiks, ka ir vērts katra santīma, kad rīsu plīts naktī pēc nakts kļūst par jūsu lietojamo ierīci.

Rīsu plīts nenoliedz nepieciešamību izskalot vai izmērcēt rīsus. Atkarībā no tā, ar kādiem rīsiem jūs gatavojat, jums tie būs jāvada zem tīra ūdens. Pamatbaltajiem rīsiem ar to vien ir pietiekami. Bet jebkura veida restorānu kvalitātes ilggraudu rīsiem vislabāk to kādu laiku iemērc. Cik ilgi, labi, tas ir atkarīgs. Daudziem ir lieliski mērcēt to tikai pusstundu. Daži profesionāli šefpavāri samērcēs viņu nakti ar nedaudz citrona sulas vai citas skābas vides.

Tomēr universālai mērcēšanai ūdens un rīsu attiecība 2: 1 jums jādara neatkarīgi no tā, vai dodaties stundu vai nakti. Kad esat pabeidzis rīsu mērcēšanu, kārtīgi izkāšiet ūdeni un vāriet rīsus ar svaigu ūdeni.

Cilvēki mērcē rīsus vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, tas gatavo vienmērīgāk un tajā būs mazāk cietes, tāpēc graudi labāk atdalās un labi uzpūšas. Otrkārt, tas sadala olbaltumvielas un neitralizē savienojumus, kas pazīstami kā fitāti, kas traucē jūsu organismam absorbēt minerālus no rīsiem. Abos gadījumos mērcēšana palīdz jūsu ķermenim vieglāk sagremot rīsus un iegūt vairāk no tā ēšanas. Lielākā daļa kultūru ārpus Ziemeļamerikas ilgstošo mērcēšanas metodi izmanto ar rīsiem.

Kā jau minēts iepriekš, ir daudz dažādu rīsu plītiņu veidu, un, lai pēc iespējas vairāk izmantotu, jums būs jāiepazīstas ar jūsu mašīnas īpašajām instrukcijām. Ja tam ir noņemams vāks, tā pagatavošana var aizņemt ilgāku laiku nekā hermētiski izturīgam rīsu veidotājam, atstājot vairāk vietas kļūdām. Laika funkcijas un vadības ierīces visiem modeļiem būs atšķirīgas, taču ir jāievēro pamatprincipi.

Plīts iekšpusē parasti ir noņemama panna vai katls. Izņemiet to, jo tur pievienosiet ūdeni un rīsus. Ideālu ūdens un rīsu attiecību skatiet rīsu iepakojumā. Katram rīsu veidam ir atšķirīgas attiecības. Parasti tas ir no 1 glāzes ūdens līdz 1 glāzei rīsu, līdz 1 līdz 2/3 tases ūdens uz vienu tasi rīsu. Ja izvēlēsities izlaist mērcēšanas procesu, iespējams, būs nepieciešams vairāk ūdens. Pievienojiet sāli arī instrukcijām.

Ielieciet pannu atpakaļ plītē. Ja vāks ir brīvs, vienkārši ievietojiet to vietā. Ja tas ir aizvākojams un nolaužams vāks, nolaidiet vāku un stingri nospiediet to, līdz dzirdat un jūtat vāka bloķēšanas “klikšķi”.

Lielākajai daļai rīsu vārītāju šodien vai nu ir jūsu iestatīts pamata taimeris, vai arī rīsu gatavošanā viņi izmantos taimeri papildus tam, ko sauc par “izplūdušo loģiku”. Šo izplūdušo loģiku veicina mašīnas spēja noteikt, cik daudz mitruma paliek trauka iekšpusē. Ja tas joprojām satur mitrumu, tas turpinās gatavot. Tā var būt problēma, ja jums nav pareiza ūdens un rīsu attiecība, taču patiesībā tā var būt izmēģinājuma un kļūdu jautājums atkarībā no rīsu markas, jūsu mērcēšanas metodes un mašīnas, kurā esat izmantojot. Bet atpūtieties - rīsu sadedzināšana plītī prasa daudz ilgāku laiku nekā uz plīts.

Iestatiet taimeri atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Tas parasti ir no 25 līdz 35 minūtēm. Ja tiek izmantota izplūdušā loģika, mašīna pārtrauks gatavot, kad mitruma līmenis norāda, ka viss ūdens ir iztvaikojis vai uzsūcis. Tāpēc vislabāk ir iegādāties rīsu plīti ar digitālām funkcijām, lai jūs varētu labāk kontrolēt produktu.

Ja neesat pievienojis pietiekami daudz ūdens un mašīna ir pārtraucusi gatavot, neuztraucieties! Vienkārši pievienojiet mašīnai vairāk ūdens un vēl dažas minūtes. Rīsiem nebūs perfekta tekstūra, taču tas noteikti ir ēdams, varbūt pat diezgan labs!

Kad gatavošanas process būs pabeigts, šodien lielākā daļa rīsu plītiņu pārslēgsies sasilšanas režīmā, kas rīsu uzturēšanas laikā uzturēs ideālā temperatūrā. Vislabāk to atstāt vismaz 5 līdz 10 minūtes. Daudzi cilvēki uzskata, ka ir lieliski gatavot rīsus pirms tam, kad tas būs nepieciešams, lai tie varētu sēdēt sildīšanas režīmā pusstundu vai vairāk pirms ēšanas, iegūstot jaukus, mīkstus rīsu graudus, kas absorbēs jūsu ēdienreizes sulas perfekti.

Kad esat gatavs ēst, vienkārši samaisiet rīsus, pievienojiet sviestu, ja vēlaties, pēc tam pasniedziet savus gardos rīsus ar visu citu, ko esat pagatavojis, un baudiet!