Glabājiet griešanas dēļus droši un sanitārus

Ja jūs gatavojat daudz ēdienu, iespējams, ka jums ir labi izmantots griešanas dēlis, kurā tajā ir miljons nažu griezumu. Tas varētu būt viens no jūsu iecienītākajiem virtuves rīkiem, un jūs vēlaties, lai tas kalpotu mūžīgi. Nav iemesla, kāpēc tas nevarētu būt, bet, ja jūs to nedarīsit sezonu tā regulāri izcirtņos dzīvojošo baktēriju smaka galu galā jūs var atturēt no tā lietošanas. Griezumi jums var šķist nenozīmīgi, taču smakas izraisošajiem mikroorganismiem tās ir plašas ielejas, kas nodrošina piekļuvi dziļākām koka graudu daļām, no kurienes tos ir grūti noņemt. (Pārbaudiet mūsu pilnu DIY par to, kā tīrīt, dezinficēt un aizsargāt jūsu koka griešanas dēļus.)

Ir vienkārši kontrolēt baktērijas, taču ir dažas lietas, kuras jums nevajadzētu darīt, piemēram noberžot dēli ar tērauda vilnu, notraipot to ar olīveļļu vai ieliekot trauku mazgājamā mašīna. Jūs arī vēlaties izvairīties no tā mērcēšanas, jo galu galā tā ir koks un šķērītes.

Griešanas dēļa tīrīšanai jums nav vajadzīgas smagas ķīmiskas vielas. Patiesībā no viņiem vajadzētu izvairīties. Pēc katras reizes mazgājiet dēli zem tekoša jaucējkrāna ar nelielu trauku ziepēm, pēc tam rūpīgi izskalojiet to, noslaukiet to ar trauku un nostādiet uz sāniem, lai nožūtu. Katru reizi tik bieži pievienojiet tīrīšanas maisījumam nedaudz etiķa. Etiķis ir labs dezinfekcijas līdzeklis, un, lai arī tam ir spēcīga smarža, smarža pazūd, kad tas izžūst.

Jūs varat arī veikt dziļu tīrīšanu, izmantojot pastu, kas izgatavota ar košera sāli un citronu sulu. Sāls ir abrazīvs līdzeklis, bet tas ir drošs, kas nesaskrāpē koksni, un citronu sula, tāpat kā etiķis, ir pietiekami skāba, lai dezinficētu. Patiesībā dodieties uz priekšu un, ja vēlaties, aizvietojiet etiķi ar citronu sulu.

Cepamā soda ir trešā iespēja, ko lietot kopā ar sāls maisījumu vai tā vietā. Tas ir lieliski piemērots traipu noņemšanai, kā arī dezodorē. Mitru dēlīti uzkaisa uz plānas cepamais sodas kārtas un ļauj tam nosēsties 5 minūtes, pirms to berž ar neabrazīvu sūkli.

Pēc griešanas dēļa dziļas tīrīšanas piešķiriet tai aizsargvielas eļļu, lai novērstu koksnes izžušanu un plaisāšanu. Labākā izvēle ir minerāleļļa (miesnieka bloku eļļa), valriekstu eļļa vai griešanas dēļu krēms, kas ir bišu vaska un minerāleļļas maisījums. Izvairieties no augu eļļas, olīveļļas un avokado eļļas, kuras visas pēc neilga laika kļūst sasmakušas. Pats par sevi saprotams, ka jums nekad nevajadzētu izmantot parasto koka apdari. Izmantojiet tikai pārtikai drošas eļļas un krēmus.

Kā vislabāk iegūt skrambas un traipus no koka gabala? Sasniedziet slīpmašīnu un ļaujiet tai rīkoties. Izmantojiet vidēji graudainu papīru, piemēram, 120 vai 150 graudu, atkarībā no naža pēdu un pārtikas traipu dziļuma, un slīpējiet, līdz visas plankumi ir izzuduši. Smiltiniet abas dēļa puses, kā arī malas, pēc tam notīriet slīpēšanas putekļus ar mitru drānu un uzklājiet eļļas vai griešanas dēļa krēma aizsargpārklājumu. Šo procedūru sauc arī par iekrāso dēli, jo tas tumšāku koksni padara krāsu vienveidīgāku un ļauj graudiem izcelties.